Paprikaschoten waschen, putzen und klein schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Leberkäse in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden.

Leberkäse in einer Pfanne scharf anbraten, Paprikastücke und Champignonscheiben zufügen. Kurz bevor die Paprikastücke gar sind, die Frühlingszwiebeln mit hinzufügen und kurz mit anbraten. Die beiden Becher Schmand zugeben, durchrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu Baguette reichen.