Henglein
Rama Cremefine
| Sesam - Hackbällchen mit scharfer Soße
)
| 500 g | Hackfleisch, ( Rind ) |
| 1 | Zwiebel(n), ( gehackt ) |
| 1 | Knoblauchzehe(n), ( zerdrückt ) |
| 1 | Ei(er) |
| 5 EL | Paniermehl |
| Salz und Pfeffer | |
| 425 g | Tomate(n) aus der Dose, (gehackt ) |
| 3 EL | Tomatenketchup |
| 1 | Zwiebel(n), ( gehackt ) |
| 1 | Knoblauchzehe(n), ( zerdrückt ) |
| 1 | Ingwer ( kleines Stück, gehackt ) |
| Cayennepfeffer | |
| Sesam | |
| Paprikapulver, edelsüßen | |
| Sambal Oelek oder Tabasco | |
| Öl |
Zubereitung
Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Pfeffer und Salz werden miteinander vermengt. Anschließend formt man kleine Bällchen, die in Sesamkörnern gewälzt werden. Die Bällchen werden in heißem Öl rundherum angebraten und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten durchgegart.
Für die Soße werden Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Öl goldgelb angedünstet.
Tomaten, Ketchup, 1-2 TL Sambal Oelek, Cayennepfeffer, Paprika und Salz zufügen und bei mäßiger Hitze ca. 15 Minuten etwas einkochen lassen.
Die Soße zu den Hackbällchen reichen.
Als Beilage passt Reis oder Fladenbrot.
Für die Soße werden Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Öl goldgelb angedünstet.
Tomaten, Ketchup, 1-2 TL Sambal Oelek, Cayennepfeffer, Paprika und Salz zufügen und bei mäßiger Hitze ca. 15 Minuten etwas einkochen lassen.
Die Soße zu den Hackbällchen reichen.
Als Beilage passt Reis oder Fladenbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
19.08.2007 19:53
Hallo,
ich habe die Hackbällchen auch als Fingerfood im Backofen gemacht und den Ingwer und den Knoblauch aus der Sauce in die Hackmasse gegeben, kalt auf dem Buffet der Renner unter vier Sorten.
Danke für das Rezept.
LG Eicki
ich habe die Hackbällchen auch als Fingerfood im Backofen gemacht und den Ingwer und den Knoblauch aus der Sauce in die Hackmasse gegeben, kalt auf dem Buffet der Renner unter vier Sorten.
Danke für das Rezept.
LG Eicki
tag01 
sagt:
sagt: 07.10.2007 08:46
Hallo schmausimausi,
habe gestern Deine Hackbällchen im Backofen zubereitet, Ingwer und Knoblauch ebenfalls in das Hackfleisch getan. Insgesamt eine sehr leckere Variante, die ich nur empfehlen kann.
Danke für das Einstellen des Rezeptes.
LG tag01
habe gestern Deine Hackbällchen im Backofen zubereitet, Ingwer und Knoblauch ebenfalls in das Hackfleisch getan. Insgesamt eine sehr leckere Variante, die ich nur empfehlen kann.
Danke für das Einstellen des Rezeptes.
LG tag01
lieschen111 
sagt:
sagt: 12.11.2008 18:56
Yummy, waren die lecker!!!
Haben sie genau nach dem Rezept gemacht, dazu gabs kleine Baguette - gibts bestimmt bald wieder!
DANKE fürs Rezept - Foto folgt!
Liebe Grüße, Lisa
Haben sie genau nach dem Rezept gemacht, dazu gabs kleine Baguette - gibts bestimmt bald wieder!
DANKE fürs Rezept - Foto folgt!
Liebe Grüße, Lisa
heresbach 
sagt:
sagt: 04.12.2008 19:09
Sehr lecker , auch die Sauce.... Danke für das Rezept LG heresbach
Karamella 
sagt:
sagt: 24.07.2009 20:33
Hallo,
ich habe einen Teil der Bällchen gebraten und den Rest gebacken. Gebacken schmecken sie mir sogar noch besser! Die Sauce habe ich leider nicht ausprobiert, da die Bällchen für einen Picknick gedacht sind zum aus der Hand essen, aber ich werde sie bestimmt bald wieder machen. Schmecken sehr sehr lecker und gehen auch ganz schnell!
LG
Kara
ich habe einen Teil der Bällchen gebraten und den Rest gebacken. Gebacken schmecken sie mir sogar noch besser! Die Sauce habe ich leider nicht ausprobiert, da die Bällchen für einen Picknick gedacht sind zum aus der Hand essen, aber ich werde sie bestimmt bald wieder machen. Schmecken sehr sehr lecker und gehen auch ganz schnell!
LG
Kara
schokostrudel
sagt:
sagt: 18.08.2009 15:10
Hallo,
heute gab's bei uns deine Hackbällchen,allerdings ohne die Soße.
Gewälzt habe ich sie in hellem und schwarzem Sesam.
Da die Beilage frittiert wurde habe ich die Bällchen kurzerhand ins
Fett geworfen,funzt auch prima.
Danke für's Rezept!
Grüßle Schokostrudel
heute gab's bei uns deine Hackbällchen,allerdings ohne die Soße.
Gewälzt habe ich sie in hellem und schwarzem Sesam.
Da die Beilage frittiert wurde habe ich die Bällchen kurzerhand ins
Fett geworfen,funzt auch prima.
Danke für's Rezept!
Grüßle Schokostrudel
Teremoto
sagt:
sagt: 03.09.2009 20:15
Hallo,
ich suche gerade nach Rezepten für eine Halloween-Party und bin auf diese Bällchen gestoßen. Ich wollte sie "Teufelsbällchen mit Höllensauce" oder so nennen.
Allerdings hab ich da noch zwei Fragen.
Zum einen, wenn ich die im Backofen mache, welche Temperatur (Heißluft) wär da empfehlenswert?
Zum anderen: weiß jemand, ob die Sauce (als Dip) auch kalt schmeckt?
Danke schonmal vorab für die Antwort und viele Grüße,
Teremoto
ich suche gerade nach Rezepten für eine Halloween-Party und bin auf diese Bällchen gestoßen. Ich wollte sie "Teufelsbällchen mit Höllensauce" oder so nennen.
Allerdings hab ich da noch zwei Fragen.
Zum einen, wenn ich die im Backofen mache, welche Temperatur (Heißluft) wär da empfehlenswert?
Zum anderen: weiß jemand, ob die Sauce (als Dip) auch kalt schmeckt?
Danke schonmal vorab für die Antwort und viele Grüße,
Teremoto
Teremoto
sagt:
sagt: 07.11.2009 17:19
Hilfreicher Kommentar:
Schade, dass keiner Antworten konnte.
Ich habe die Dinger also im Ofen gemacht und einfach mal die klassischen 180 Grad Umluft genommen. Hat geklappt.
Und geschmeckt. Das nächste mal werde ich aber vielleicht noch etwas kleingehackte Paprika mit in die Bällchen geben.
Als Dip habe ich aber vorsichtshalber einen anderen genommen, der zum kalt essen deklariert war.
Viele Grüße,
Teremoto
Ich habe die Dinger also im Ofen gemacht und einfach mal die klassischen 180 Grad Umluft genommen. Hat geklappt.
Und geschmeckt. Das nächste mal werde ich aber vielleicht noch etwas kleingehackte Paprika mit in die Bällchen geben.
Als Dip habe ich aber vorsichtshalber einen anderen genommen, der zum kalt essen deklariert war.
Viele Grüße,
Teremoto
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die Hackbällchen hatte ich heute für ein kleines Fingerfood-Buffett gemacht, absolut lecker !!!
Ich habe es allerdings etwas fettarm gestaltet und die Hackbällchen im Backofen gemacht, das hat super funktioniert und ich hatte sie 15 Min. im Backofen wie im Rezept beschrieben.
Geniales Rezept, kommt zu unseren Familienrezepten. Bild anbei.
lg Perle
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