Teufelssalat

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Stimmen: 2 - Ø 3,3

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2	Paprikaschote(n), rot und grün
4	Tomate(n)
2	Zwiebel(n)
2	Ei(er), hartgekocht
2	Gewürzgurke(n)
150 g	Rinderbraten, gute Resteverwertung für das letzte Stück Sonntagsbraten
	Für die Marinade:
5 EL	Tomatenketchup
3 EL	Mayonnaise
1 EL	Essig (Kräuteressig)
	Cayennepfeffer
1 Spritzer	Tabasco
	Zucker
	Curry
	Paprikapulver, rosenscharf

Zubereitung

Paprikaschoten putzen, vierteln und in ca. 3 mm breite Streifen schneiden. Tomaten häuten, achteln und entkernen. Zwiebeln in dünne Streifen, Eier und Gurken in Scheiben, Braten in dünne Stücke schneiden. Alles vorsichtig in einer Schüssel mischen.

Für die Marinade Essig, Mayonnaise und Tomatenketchup verrühren. Mit Cayennepfeffer, Curry, Zucker, Paprika und Tabasco würzen. Über den Salat geben und mind. 30 min. im Kühlschrank ziehen lassen. Danach vorsichtig mischen und evtl. noch nachwürzen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	03.07.06
Rezept-Statistiken:	13.418 (30)* gelesen 75 (1)* gespeichert 549 (0)* gedruckt 5 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

hobbykoechin

Mitglied seit 17.01.2002
214 Beiträge (ø0,06/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

pasta100

sagt:

29.07.2006 10:59

Ein super-leckerer und knackig-frischer Salat, der sehr zu empfehlen ist !!

Die Eier lasse ich allerdings immer weg und den Rinderbraten ersetze ich meist durch gekochten Schinken oder Putenbrust-Aufschnitt.
Statt Ketchup kann man auch Chili-Sauce verwenden, dann wird die Marinade noch pikanter.
Außerdem hebe ich die Marinade immer erst kurz vor dem Servieren unter, da der Salat schnell Flüssigkeit zieht.

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adeichsler

sagt:

30.01.2010 18:39

Schmeckt sehr gut anstatt Kräuteressig habe ich Zitrone genommen und etwas Gurkenwasser und anstatt Zucker( hatte keinen mehr) Honig genommen. Schmeckt auch sehr gut.
Ich ahbe es mit und ohne Eier probiert schmeckt beides sehr gut.

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