Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen mit Quark
Kuchen ohne Ei
)
| 500 g | Mehl, (Dinkelvollkornmehl) |
| 125 g | Rohrzucker |
| 250 g | Butter |
| ½ TL | Zimt |
| 1 kg | Äpfel |
| 1 | Zitrone(n) |
| 125 g | Honig, (Akazienhonig) |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 50 g | Hirsemehl |
Zubereitung
Ofen vorheizen 190 ° C
Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Zimt und Butter in eine Schüssel geben und zu Streuseln verarbeiten. 2/3 davon auf ein gefettetes Backblech oder eine Form geben, leicht andrücken
Äpfel in Spalten schneiden.
Zitrone waschen und die Schale reiben. Quark, Honig und Zitronenschale verrühren und die Hirse einarbeiten.
Die Masse auf den Streuselboden streichen und die Äpfel darauf legen.
Restliche Streusel gleichmäßig darauf verteilen.
Backen bei 190° auf mittlerer Schiene ca. 30-40 Min.
Auskühlen lassen und mit Sahne servieren.
Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Zimt und Butter in eine Schüssel geben und zu Streuseln verarbeiten. 2/3 davon auf ein gefettetes Backblech oder eine Form geben, leicht andrücken
Äpfel in Spalten schneiden.
Zitrone waschen und die Schale reiben. Quark, Honig und Zitronenschale verrühren und die Hirse einarbeiten.
Die Masse auf den Streuselboden streichen und die Äpfel darauf legen.
Restliche Streusel gleichmäßig darauf verteilen.
Backen bei 190° auf mittlerer Schiene ca. 30-40 Min.
Auskühlen lassen und mit Sahne servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
06.11.2006 20:13
Nach solchem Rezept hat meine Tochter in London, in ihrer Aupair familiy, häufig backen müssen. Dort nennt es sich schlicht und ergreifend Appelcrumble und wird in fast jedem Haushalt gebacken, weil es so simpel ist.
Lediglich mit den Zutaten lässt sich variieren, wobei die Vollwertprodukte sicher empfehlenswerter sind. Aber es scheint die Engländer kommen jetzt auch dahinter.
LG lone_bohne
Lediglich mit den Zutaten lässt sich variieren, wobei die Vollwertprodukte sicher empfehlenswerter sind. Aber es scheint die Engländer kommen jetzt auch dahinter.
LG lone_bohne
geco 
sagt:
sagt: 21.03.2008 20:24
Selten so einen leckeren Kuchen OHNE EI gegessen! Mein Mann war sehr skeptisch, da die Zutaten sehr gesund und vollwertig sind "das kann nicht schmecken" Später hat er 2 Stück verputzt. Meine Kinder waren ebenfalls begeistert. Kann ich nur emfpehlen hmm*
Tahina 
sagt:
sagt: 25.03.2008 11:35
Klasse Rezept.
Vielen Dank, den werde ich nun zu meinem Lieblingskuchen machen.
Liebe Grüße
Tahina
P.S. Welche Äpfel sind eigentlich dafür am besten?
Vielen Dank, den werde ich nun zu meinem Lieblingskuchen machen.
Liebe Grüße
Tahina
P.S. Welche Äpfel sind eigentlich dafür am besten?
cameron48 
sagt:
sagt: 04.09.2008 18:14
liebe greta :) danke für dein wundervolle rezept...ich war heut auf der suche nach einem kuchen, indem ich meine äpfel möglichst schnell und einfach verarbeiten kann und bin hier hängen geblieben! auch, weil ich keine eier mehr hatte, dafür aber noch 500g quark die endlich verbraucht werden wollten!
ich mach eigentlich nicht sehr gerne streuselkuchen (hab mich als kind mal dran überfr*essen ;)) dieser hier ist aber wahrhaftig eine sensation...äußerst lecker!
eine frage hätte ich nur noch, in den mengenangaben steht nichts von vanillinzucker, dafür aber dann in der zubereitung?!?
habe den kuchen übrigens in einer quiecheform gemacht, hat perfekt gepasst!
liebe grüße
cameron
ich mach eigentlich nicht sehr gerne streuselkuchen (hab mich als kind mal dran überfr*essen ;)) dieser hier ist aber wahrhaftig eine sensation...äußerst lecker!
eine frage hätte ich nur noch, in den mengenangaben steht nichts von vanillinzucker, dafür aber dann in der zubereitung?!?
habe den kuchen übrigens in einer quiecheform gemacht, hat perfekt gepasst!
liebe grüße
cameron
bplus 
sagt:
sagt: 11.11.2009 20:41
Deinen Kuchen hab ich am Sonntag gebacken und er kam sehr gut an. Habe lediglich aus Mangel an Zutaten den Honig durch Zucker ersetzt und die Äpfel noch mit Zwetschgen ergänzt.
Das Hirsemehl ist hier ein Ersatz für Stärke bzw. Puddingpulver, oder? Das werd ich auch mal bei anderen Käsekuchenrezepten ausprobieren, die Hirse lässt sich im Mixer problemlos mahlen und die Quarkmasse ist gut fest geworden.
LG Bplus
Das Hirsemehl ist hier ein Ersatz für Stärke bzw. Puddingpulver, oder? Das werd ich auch mal bei anderen Käsekuchenrezepten ausprobieren, die Hirse lässt sich im Mixer problemlos mahlen und die Quarkmasse ist gut fest geworden.
LG Bplus
littleteam
sagt:
sagt: 03.10.2010 16:02
Hallo,
mangels Eier und Quark "der weg musste" ;) hab ich heute mal den Kuchen hier ausprobiert. Er liess sich super-einfach herstellen und prinzipiell ist er auch sehr lecker. Nur irgendwie fehlt mir das "besondere Etwas", weiss nicht - irgendwie der Kick. Ich denke, ich werde nächstes Mal ein klein bissl weniger Mehl nehmen (war schon recht staubig) und den Quark intensiver abschmecken; beim Backen ist der Quark schon etwas fad geworden.
Aber von der Grundidee her super und ich schicke auch gleich mal ein Bild hinterher
LG
Birte
mangels Eier und Quark "der weg musste" ;) hab ich heute mal den Kuchen hier ausprobiert. Er liess sich super-einfach herstellen und prinzipiell ist er auch sehr lecker. Nur irgendwie fehlt mir das "besondere Etwas", weiss nicht - irgendwie der Kick. Ich denke, ich werde nächstes Mal ein klein bissl weniger Mehl nehmen (war schon recht staubig) und den Quark intensiver abschmecken; beim Backen ist der Quark schon etwas fad geworden.
Aber von der Grundidee her super und ich schicke auch gleich mal ein Bild hinterher
LG
Birte
LillifeesKoch 
sagt:
sagt: 18.09.2011 14:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das ist wirklich ein sehr leckerer Kuchen, vor allem wenn er auch eine zeitlang durchziehen konnte.
Da ich kein Hirsemehl hatte, habe ich 1-2 EL Griess untergerührt. Ich denke das hatte den gleichen Effekt.
LG
LillifeesKoch
das ist wirklich ein sehr leckerer Kuchen, vor allem wenn er auch eine zeitlang durchziehen konnte.
Da ich kein Hirsemehl hatte, habe ich 1-2 EL Griess untergerührt. Ich denke das hatte den gleichen Effekt.
LG
LillifeesKoch
22.09.2011 23:14
Absolut lecker, danke :-)
glg
Shanai
glg
Shanai
Teela
sagt:
sagt: 03.11.2011 12:34
Dieser Kuchen ist einfach genial!
Habe ihr gestern fürs Büro gemacht. War superschnell zubereitet und kam sehr gut an!
Würde gerne 10 Sterne vergeben, da ich soviele Komplimente bekommen habe!
Habe ihr gestern fürs Büro gemacht. War superschnell zubereitet und kam sehr gut an!
Würde gerne 10 Sterne vergeben, da ich soviele Komplimente bekommen habe!
Kinawi
sagt:
sagt: 22.04.2012 23:11
Ich bin angenehm überrascht was man ohne Eier und Backpulver zaubern kann.
Kuchen wurde von mir auch statt mit Hirsemehl mit Dinkel/Haselnussraspeln gemacht und ich musste auch Zitronenkonzentrat ausweichen, was aber dem Geschmack keinen Abbruch getan hat.
Ich habe 50 gr. Mehl durch Dinkelflocken ersetzt, was dem Ganzen noch ein wenig Crunch gegeben hat. Sehr lecker.
Das nächste Mal nehme ich ungezuckerte Mandarinen.
Also von mir ein Daumen hoch :-)
Kuchen wurde von mir auch statt mit Hirsemehl mit Dinkel/Haselnussraspeln gemacht und ich musste auch Zitronenkonzentrat ausweichen, was aber dem Geschmack keinen Abbruch getan hat.
Ich habe 50 gr. Mehl durch Dinkelflocken ersetzt, was dem Ganzen noch ein wenig Crunch gegeben hat. Sehr lecker.
Das nächste Mal nehme ich ungezuckerte Mandarinen.
Also von mir ein Daumen hoch :-)
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Apfel - Whiskey - Kuchen
- Apfel - Rum - Rosinen Cookies
- Apfelkuchen mit Zitronenguss
- Apfel - Kürbis - Kuchen mit Mandeln
- American Apple Pie
- Apfel - Streuselkuchen vom Blech
- Schoko - Apfelkuchen mit Amaretto und Haferflocken
- Canadian Apple Pie
- Saftiger Apfel - Blechkuchen mit Mandeln
- Cinnamon Crumble Apple Pie
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen
- Kuchen in der Springform (4)
- Backen,Kuchen&Torten
- Apfelkuchen
- Backen (2)
- Obstkuchen (2)
- Kuchen (2)
- Backen - Apfelkuchen
- süsses für tschaatz
- Kuchen
Weitere Rezeptsammlungen
Danke fürs Rezept!
Gruß chakla_girl
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten