Henglein
Rama Cremefine
| Himbeer - Mascarpone - Torte
mit Knusper - Keks - Boden
)
| 200 g | Kekse (Butterkekse) |
| 125 g | Butter |
| 200 g | Puderzucker |
| 500 g | Mascarpone |
| 250 g | Quark |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 EL | Orangensaft oder Zitronensaft |
| 100 g | Zucker |
| 500 g | Himbeeren, verlesen und geputzt |
| 1 Pck. | Götterspeise (Himbeere) |
| ¼ Liter | Wasser |
Zubereitung
Kekse zerkleinern (geht am besten in einem Gefrierbeutel) und in eine Schüssel geben. Butter auflösen und untermischen, Puderzucker einrühren. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. In eine Springform verteilen und fest andrücken.
Für die Mascarponecreme den Mascarpone, Quark, Vanillezucker, Orangen- bzw. Zitronensaft und Zucker zu einem glatten Teig vermengen und auf dem Boden verteilen. Kalt stellen.
Götterspeise nach Packungsanleitung - aber nur mit ¼ l Wasser - zubereiten. Die Himbeeren noch unter die heiße Götterspeise heben. Etwas abkühlen lassen.
Zum Schluss auf der Mascarponecreme verteilen und bis zum Verzehr ca. 3 Stunden kalt stellen.
Für die Mascarponecreme den Mascarpone, Quark, Vanillezucker, Orangen- bzw. Zitronensaft und Zucker zu einem glatten Teig vermengen und auf dem Boden verteilen. Kalt stellen.
Götterspeise nach Packungsanleitung - aber nur mit ¼ l Wasser - zubereiten. Die Himbeeren noch unter die heiße Götterspeise heben. Etwas abkühlen lassen.
Zum Schluss auf der Mascarponecreme verteilen und bis zum Verzehr ca. 3 Stunden kalt stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hexe 
sagt:
sagt: 20.09.2007 19:50
Hast du noch frische Himbeeren gehabt oder nimmst du gefrorene. Fröhliches Backen Hexe
schnuppe673
sagt:
sagt: 21.09.2007 07:50
Jogi83
sagt:
sagt: 27.11.2007 11:20
schnuppe673
sagt:
sagt: 27.11.2007 12:52
eule79 
sagt:
sagt: 08.03.2009 12:10
Hallo Mariana,
habe gestern Deinen Kuchen ausprobiert. Alle waren begeistert. 5 Sterne für Dein Rezept.
LG Eule79
habe gestern Deinen Kuchen ausprobiert. Alle waren begeistert. 5 Sterne für Dein Rezept.
LG Eule79
Elne 
sagt:
sagt: 20.07.2009 11:44
da wollten doch gestern alle das Rezept haben. War super und schnell gemacht, habe unter die MAscarponecreme noch einen Becher geschlagenen Sahne incl. 2 Sahnesteif gehoben.
Danke!
Danke!
scotty99
sagt:
sagt: 17.08.2009 11:46
Hilfreicher Kommentar:
Superleckeres Rezept und ist recht schnell zubereitet und schmeckt eiskalt super an heißen Tagen. Der Boden war mir persönlich allerdings ein bisschen zu süß, den werde ich beim nächsten Mal mit weniger Puderzucker machen.
Bei der Creme habe ich auch noch geschlagene Sahne untergehoben, wie Elne es gemacht hat. Sehr lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
SCOTTY1408
Bei der Creme habe ich auch noch geschlagene Sahne untergehoben, wie Elne es gemacht hat. Sehr lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
SCOTTY1408
elchen77
sagt:
sagt: 28.08.2009 22:57
Ich bin bislang immer nur stiller und nicht angemeldeter User gewesen und habe mir hier und dort ein Rezept "gemopst" - allerdings habe ich noch nie eine Bewertung dazu abgegeben.
Das lag vielleicht einfach daran, dass mich die (von mir bisher ausgesuchten) Rezepte noch nie so wirklich überzeugt haben.
Dieses Mal ist es anders: ich war auf der Suche nach einer lecken Himbeer-Mascarpone-Torte - ähnlich einer tiefgekühlten Version von Cop...und Wie...., die ich einfach liebe und daher habe ich gestern mal spontan beim Chefkoch reingeschaut, ob da was für mich dabei ist.
Hatte schon eine ähnliche Philadelphia-Torte gemacht, aber die war nicht so, wie ich mir das vorgestellt hatte.
Nun habe ich diese Torte gestern zum 3. Geburtstag meiner Tochter gemacht (für die großen Gäste) - und sie ist wirklich der Hammer! Alle waren restlos begeistert!
Das Rezept wird in mein "Best-Of-Buch" übernommen und es wird nicht das letzte Mal sein, dass ich diesen Kuchen gemacht habe!
Die TK-Zeit für Mascarpone-Himbeer-Kuchen ist hiermit beendet - ich kann ihn selber machen!
Vielen Dank dafür!
Das lag vielleicht einfach daran, dass mich die (von mir bisher ausgesuchten) Rezepte noch nie so wirklich überzeugt haben.
Dieses Mal ist es anders: ich war auf der Suche nach einer lecken Himbeer-Mascarpone-Torte - ähnlich einer tiefgekühlten Version von Cop...und Wie...., die ich einfach liebe und daher habe ich gestern mal spontan beim Chefkoch reingeschaut, ob da was für mich dabei ist.
Hatte schon eine ähnliche Philadelphia-Torte gemacht, aber die war nicht so, wie ich mir das vorgestellt hatte.
Nun habe ich diese Torte gestern zum 3. Geburtstag meiner Tochter gemacht (für die großen Gäste) - und sie ist wirklich der Hammer! Alle waren restlos begeistert!
Das Rezept wird in mein "Best-Of-Buch" übernommen und es wird nicht das letzte Mal sein, dass ich diesen Kuchen gemacht habe!
Die TK-Zeit für Mascarpone-Himbeer-Kuchen ist hiermit beendet - ich kann ihn selber machen!
Vielen Dank dafür!
elchen77
sagt:
sagt: 28.08.2009 23:00
Kiyuuri
sagt:
sagt: 26.03.2010 15:36
Ich bin eine absolute Koch - und Backanfängerin und ich habe zwar schon viele Rezepte vom chefkoch gemopst, mich aber nie getraut welche zu machen, habe noch zu viel Respekt davor, da ich von vielen Begriffen noch keine Ahnung habe und mir zu mindest beim Backen schon viele Patzer passiert sind...^^
Ich will dein Repzept zum Kaffe für Ostern ausprobieren und habe kleine Fragen...frische Himbeeren sind ja momentan noch recht teuer und ich habe noch eingefrorene Himbeeren da. Bisher habe ich diese immer in der Mikrowelle auftauen lassen und den sich bildenen Saft abgeschüttet...ich denke für dein Rezept müsste sowas auch gehen oder wäre das jetzt zu umständlich?
Mit dem Becher Sahne hört sich zwar interessant an, aber ich glaube der Mascarpone bringt zum einen genug Kallorien und zum anderen genug Geschmack mit...oO
Wenn man die Kekse zerkleinert, sollen die dann ganz brösellig werden oder so, dass noch einige kleine Stücke über bleiben?
wenn die Mascarpone verarbeitet wurde, wie lange soll man sie im Kühlschrank kalt stellen? also wie lange soll man warten? ^^
Sorry noch mal wegen den kleinen und vielleicht "dummen" Fragen, ich führe erst seit einem Jahr einen eigenen Haushalt und fange auch jetzt erst an mich ans "selber" kochen zu wagen, da manche Dinge manchmal billiger sind, wenn man sie selber macht, man kann ja dann auch größere Mengen kochen und diese dann einfrieren...^^
mit freundlichem Gruß
Ich will dein Repzept zum Kaffe für Ostern ausprobieren und habe kleine Fragen...frische Himbeeren sind ja momentan noch recht teuer und ich habe noch eingefrorene Himbeeren da. Bisher habe ich diese immer in der Mikrowelle auftauen lassen und den sich bildenen Saft abgeschüttet...ich denke für dein Rezept müsste sowas auch gehen oder wäre das jetzt zu umständlich?
Mit dem Becher Sahne hört sich zwar interessant an, aber ich glaube der Mascarpone bringt zum einen genug Kallorien und zum anderen genug Geschmack mit...oO
Wenn man die Kekse zerkleinert, sollen die dann ganz brösellig werden oder so, dass noch einige kleine Stücke über bleiben?
wenn die Mascarpone verarbeitet wurde, wie lange soll man sie im Kühlschrank kalt stellen? also wie lange soll man warten? ^^
Sorry noch mal wegen den kleinen und vielleicht "dummen" Fragen, ich führe erst seit einem Jahr einen eigenen Haushalt und fange auch jetzt erst an mich ans "selber" kochen zu wagen, da manche Dinge manchmal billiger sind, wenn man sie selber macht, man kann ja dann auch größere Mengen kochen und diese dann einfrieren...^^
mit freundlichem Gruß
Mariana18682
sagt:
sagt: 28.03.2010 12:28
Hallo,
also zu deinen Fragen:
die himbeeren müssen nicht frisch sein. Eingefrohrene tun es auch. Allerdings würde ich sie lieber nicht in der Microwelle auftauen lassen. Nimm sie am vortag aus den Gefrierfach und stell sie in einer Schüssel in den Kühlschrank. Den Saft kannst du dann mit verwenden. Aber er muss von der Wassermenge der Götterspeise abgezogen werden. Also schütte denn Saft in einen Messbecher und fülle dann nur so viel Wasser hinzu das sich 1/4 liter ergibt.
Die Kekse können auch noch etwas grober sein. Das ist Geschmacksache. Ich mag es allerdings gern klein gebröselt.
Die Sahne war nur ein tipp eines Users. Ich habe auch keine verwendet. Das wird mir sonst zu mächtig....
Viel Spass beim BACKEN
also zu deinen Fragen:
die himbeeren müssen nicht frisch sein. Eingefrohrene tun es auch. Allerdings würde ich sie lieber nicht in der Microwelle auftauen lassen. Nimm sie am vortag aus den Gefrierfach und stell sie in einer Schüssel in den Kühlschrank. Den Saft kannst du dann mit verwenden. Aber er muss von der Wassermenge der Götterspeise abgezogen werden. Also schütte denn Saft in einen Messbecher und fülle dann nur so viel Wasser hinzu das sich 1/4 liter ergibt.
Die Kekse können auch noch etwas grober sein. Das ist Geschmacksache. Ich mag es allerdings gern klein gebröselt.
Die Sahne war nur ein tipp eines Users. Ich habe auch keine verwendet. Das wird mir sonst zu mächtig....
Viel Spass beim BACKEN
20.06.2010 19:10
Hallo,
habe den Kuchen heute gemacht - super lecker...
Mußte aber noch etwas Götterspeise nachmachen, da der 1/4 Liter
die Früchte nicht komplett bedeckt hatte.
Habe die Himbeeren nicht durch die GS gemengt, sondern vorher auf der Masse verteilt- sieht meiner Meinung nach besser aus.
LG Anneliese
habe den Kuchen heute gemacht - super lecker...
Mußte aber noch etwas Götterspeise nachmachen, da der 1/4 Liter
die Früchte nicht komplett bedeckt hatte.
Habe die Himbeeren nicht durch die GS gemengt, sondern vorher auf der Masse verteilt- sieht meiner Meinung nach besser aus.
LG Anneliese
sabine17 
sagt:
sagt: 27.06.2010 22:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
bei einer anderen Torte (Himbeer - Joghurt Torte von user skadel)
kommt ein fast gleicher Belag drauf.
Da mache ich es inzwischen so, dass ich die TK-Himbeeren direkt auf die Joghurt/Mascarpone masse gebe und dann die Götterspeise vorsichtig darauf verteile.
Dadurch kühlt die Himbeerschicht schneller aus und läuft weniger an den Rändern durch.
lg sabine
bei einer anderen Torte (Himbeer - Joghurt Torte von user skadel)
kommt ein fast gleicher Belag drauf.
Da mache ich es inzwischen so, dass ich die TK-Himbeeren direkt auf die Joghurt/Mascarpone masse gebe und dann die Götterspeise vorsichtig darauf verteile.
Dadurch kühlt die Himbeerschicht schneller aus und läuft weniger an den Rändern durch.
lg sabine
Mariana18682
sagt:
sagt: 28.06.2010 10:35
29.06.2010 09:22
hmmmm, schmeckt hervorragend und geht schnell und einfach!
Wird ins Familienkochbuch aufgenommen!
Danke für dieses tolle Rezept!
Christine
Wird ins Familienkochbuch aufgenommen!
Danke für dieses tolle Rezept!
Christine
28.07.2010 15:23
Hallo,
habe gerade die Torte in klein (halbe Menge) zubereitet, sie steht im Kühlschrank, also Sterne gibts erst nach dem Probieren.
Meine Frage:
die Masse für den Boden wurde bei mir kein glatter Teig, sondern nur eine krümelige Masse, die ich dann in die Form gedrückt habe.
hatte die Kekse ganz fein zerbröselt (wie Semmelbrösel) war das vielleicht der Fehler?
Liebe Grüße
Birgit
habe gerade die Torte in klein (halbe Menge) zubereitet, sie steht im Kühlschrank, also Sterne gibts erst nach dem Probieren.
Meine Frage:
die Masse für den Boden wurde bei mir kein glatter Teig, sondern nur eine krümelige Masse, die ich dann in die Form gedrückt habe.
hatte die Kekse ganz fein zerbröselt (wie Semmelbrösel) war das vielleicht der Fehler?
Liebe Grüße
Birgit
Thymiane 
sagt:
sagt: 01.08.2010 12:25
Hallo Mariana,
schon lange war ich auf der Suche nach einer solchen Torte, die ich mal bei einer Freundin in ähnlicher Form gegessen hatte. Leider hat sich bei ihr die Creme selbständig gemacht und man hatte nur eine Matschepampe auf dem Teller, was allerdings keinen Einfluss auf den herrlichen Geschmack ausübte. Bei Deinem Rezept ist alles gut gegangen. Konsistenz, Geschmack, alles perfekt. Danke dafür!
LG
Thymiane
schon lange war ich auf der Suche nach einer solchen Torte, die ich mal bei einer Freundin in ähnlicher Form gegessen hatte. Leider hat sich bei ihr die Creme selbständig gemacht und man hatte nur eine Matschepampe auf dem Teller, was allerdings keinen Einfluss auf den herrlichen Geschmack ausübte. Bei Deinem Rezept ist alles gut gegangen. Konsistenz, Geschmack, alles perfekt. Danke dafür!
LG
Thymiane
die_laufente
sagt:
sagt: 02.08.2010 12:06
Habe diese Torte zur Taufe meiner Tochter gemacht. Sie war der absolute Hit und superschnell weg! Sogar mir als Backanfänger ist sie gelungen, war auch gar nicht so schwer!!
Vielen Dank für das tolle Rezept, werde sie bestimmt noch öfter machen.
LG
isa
Vielen Dank für das tolle Rezept, werde sie bestimmt noch öfter machen.
LG
isa
Dinikzak
sagt:
sagt: 13.08.2010 15:56
Diese Torte ist echt das Beste, was ich je selbst gemacht habe: super Konsistenz, toller Geschmack, tolles Aussehen, außerdem leicht und unkompliziert zubereitet. Ich muss aber dazu sagen, dass ich sie etwas variiert habe: Statt der Himbeeren habe ich Kirschen verwendet, weil wir immer welche zuhause haben und weil die Kirsch-Götterspeise von Dr.Ö die einzige ist, auf der keine Gelatine draufsteht - darf ich nich essen. Sogar meine Eltern, die normalerweise alles kommentarlos essen, haben die in höchsten Tönen gelobt. Allerdings gab es zwei kleine negativ-Aspekte:
Die Torte lässt sich nicht wirklich von der Backform lösen, weil der Boden sofort auseinanderbricht. Vielleicht mache ich nächstes Mal einfach Backpapier auf den Boden, oder hat jemand andere Vorschläge?
Außerdem schwomm die Torte nach einer Nacht im Kühlschrank in einer süßen gelben Flüssigkeit, was auch nicht weiter problematisch ist, da sie nach dem Abgießen weiterhin fantastisch schmeckt und aussieht. Ist nur eben nicht so angenehm.
Trotzdem 5 Punkte. :)
Die Torte lässt sich nicht wirklich von der Backform lösen, weil der Boden sofort auseinanderbricht. Vielleicht mache ich nächstes Mal einfach Backpapier auf den Boden, oder hat jemand andere Vorschläge?
Außerdem schwomm die Torte nach einer Nacht im Kühlschrank in einer süßen gelben Flüssigkeit, was auch nicht weiter problematisch ist, da sie nach dem Abgießen weiterhin fantastisch schmeckt und aussieht. Ist nur eben nicht so angenehm.
Trotzdem 5 Punkte. :)
teenyweeny
sagt:
sagt: 05.09.2010 11:42
mir persönlich ,nach rezept viel zu süüss habe extra puderzucker zur hälfte reduziert,beim nächsten mal würde ich in die mascarpone creme nichts süsses hinzufügen.
Super einfach in der herstellung !
Danke für das rezept!
Super einfach in der herstellung !
Danke für das rezept!
voelkel
sagt:
sagt: 18.10.2010 04:13
Auch ich kann den Kuchen nur empfehlen, wirklich super lecker. Ich habe allerdings 600g TK Himbeeren genommen. Hat super geklappt und ist super angekommen!!
Danke für das Rezept!
Danke für das Rezept!
Mirko14
sagt:
sagt: 20.10.2010 01:04
Kuchen war leicht zu machen und seeeeeeehr lecker!
julesmummdry
sagt:
sagt: 01.11.2010 11:26
Ein super Rezept, habe es jetzt schon einige Male gemacht.
Es sind einfach alle begeistert.
Es ist einfach die perfekte Mischung aus süßem Boden, frischer Creme und leicht säuerlichen Himbeeren!
Vielen Dank! Frohes Backen! :)
Es sind einfach alle begeistert.
Es ist einfach die perfekte Mischung aus süßem Boden, frischer Creme und leicht säuerlichen Himbeeren!
Vielen Dank! Frohes Backen! :)
viasieve
sagt:
sagt: 29.12.2010 23:13
leckerer Kuchen! Tolle Idee mit dem Wackelpudding, die Creme war uns ein bisschen zu mächtig. In Zukunft werde ich 500g Quark und 250g Mascarpone nehmen, den Puderzucker habe ich auch weggelassen, den Teig kenne ich von einem anderen Kuchen, und da ist es auch ohne Puderzucker schon süß genug.
Der Kuchen ist so schnell gemacht, genial!! ich habe meine Küchenmaschine verwendet und war mit saubermachen länger beschäftigt als mit der Zubereitung... :-/ Das nächste Mal nehme ich den Mixer.
Den Kuchen wird es sicher wieder geben!
Der Kuchen ist so schnell gemacht, genial!! ich habe meine Küchenmaschine verwendet und war mit saubermachen länger beschäftigt als mit der Zubereitung... :-/ Das nächste Mal nehme ich den Mixer.
Den Kuchen wird es sicher wieder geben!
yeany
sagt:
sagt: 03.01.2011 11:32
Einfach himmlisch! Ich habe die Torte bereits zum 2. Mal gemacht und kann nur sagen das sie bis jetzt jedem geschmeckt hat!
Nur ein Tipp von mir nicht zu viele Leute einladen wenn man die Torte macht, da man sich im nachhinein ärgert wenn man nur ein stück abbekommen hat! ;D
Nur ein Tipp von mir nicht zu viele Leute einladen wenn man die Torte macht, da man sich im nachhinein ärgert wenn man nur ein stück abbekommen hat! ;D
brakel96
sagt:
sagt: 11.01.2011 13:34
Hallo!
Das Rezept hört sich sehr lecker an, meine Frage wäre nur, wie lange die heiße Götterspeise abkühlen muß, bevor ich sie auf die Mascarpone-Mischung gieße? Habe Angst, daß durch das Heiße die Mascarpone flüssig wird.....
Vielen Dank für die Antwort!
LG, brakel96
Das Rezept hört sich sehr lecker an, meine Frage wäre nur, wie lange die heiße Götterspeise abkühlen muß, bevor ich sie auf die Mascarpone-Mischung gieße? Habe Angst, daß durch das Heiße die Mascarpone flüssig wird.....
Vielen Dank für die Antwort!
LG, brakel96
brakel96
sagt:
sagt: 23.01.2011 21:59
Hallo. Leider kam ja keine Antwort auf meine Frage, aber ich hab es auch so geschafft und der Kuchen war wirklich sehr lecker!! Boden war zwar süß, könnte man viell. etwas weniger Puderzucker zugeben, aber alles in allem einfach klasse!!
LG, brakel96
LG, brakel96
kitchenqueen1976
sagt:
sagt: 14.02.2011 13:40
Hallo!
Wow, die war ja mal lecker, dazu noch einfach und schnell..
Kleine Abwandlung meinerseits: Ich habe statt der Butterkekse Löffelbiskuits für den Boden genommen, dann spart man sich auch den Puderzucker.
Vielen Dank für das Rezept,
LG Kitchenqueen
Wow, die war ja mal lecker, dazu noch einfach und schnell..
Kleine Abwandlung meinerseits: Ich habe statt der Butterkekse Löffelbiskuits für den Boden genommen, dann spart man sich auch den Puderzucker.
Vielen Dank für das Rezept,
LG Kitchenqueen
Satansb57
sagt:
sagt: 17.04.2011 13:50
Hallo
Habe die Torte zu meinen Geburtstag gebacken
einen Boden aus 100 g Mehl 100g Zucker 100g Butter 2 Eier
1 Messersp. Backp. 15 20 Min bei 160 C°
und habe in die Masse 150 ml. Milch gemacht mit 2 P. Gem. Gelantine
nach anw. und 250g Himbeeren Pü.
ich geb. 10 Punkte für Die Leckere Torte
lg Margit
Habe die Torte zu meinen Geburtstag gebacken
einen Boden aus 100 g Mehl 100g Zucker 100g Butter 2 Eier
1 Messersp. Backp. 15 20 Min bei 160 C°
und habe in die Masse 150 ml. Milch gemacht mit 2 P. Gem. Gelantine
nach anw. und 250g Himbeeren Pü.
ich geb. 10 Punkte für Die Leckere Torte
lg Margit
MasterKeks
sagt:
sagt: 19.06.2011 10:37
Boah, lecker!! Der Keks-Boden ist nur etwas zu süß für meinen Geschmack, aber sonst ist dieser Kuchen genial! Habe statt Himbeeren und Götterspeise jedoch eine Packung rote Grütze und als Obst Heidelbeeren und Sauerkirschen (beides aus dem Glas) genommen (Pulver mit 500ml vom Saft aufgekocht und Zucker weggelassen).
desire89
sagt:
sagt: 03.08.2011 19:01
Hallo
hat schon wer probiert den Boden zuerst zu backen und dann die Masse daraufzugeben?
LG
desire89
hat schon wer probiert den Boden zuerst zu backen und dann die Masse daraufzugeben?
LG
desire89
jule-th 
sagt:
sagt: 09.08.2011 13:04
Habe beim Boden auch nur 100g Puderzucker verwendet... Die Torte war superlecker und ist bei den Gästen sehr gut angekommen... Ist auch leicht zu machen und ganz ohne Backofen möglich. :) Wird es bestimmt mal wieder geben... Vor allem im Sommer gut geeignet, da sie sehr frisch und fruchtig schmeckt. Vielen Dank für das tolle Rezept! Foto kommt demnächst...
manisa
sagt:
sagt: 01.10.2011 06:14
Auch ich habe die Torte zum Geburtstag meines Sohnes gemacht und sie war als erstes leer. Mich erinnert sie sehr stark an die Himbeer-Torte von Bo....st, ist dort allerdings sehr, sehr teuer (ca. 13 Euro). Meine Familie war absolut begeistert und verlangt jetzt wohl öfter nach dieser Torte.
Danke für das geniale Rezept!
LG manisa
Danke für das geniale Rezept!
LG manisa
Mariana18682
sagt:
sagt: 01.10.2011 14:01
mandamina
sagt:
sagt: 20.11.2011 21:34
Hallo,
der Kuchen ist sehr einfach zu machen, sieht super aus und schmeckt himmlisch...nur mir ist der Keksboden misslungen, so dass wir nur Mascarpone-Creme mit Himbeeren und GS gegessen haben, machte aber nichts aus denn es schmeckte trotzdem lecker. Ich weiss aber nicht warum der Keksboden nicht gelungen ist, ist Butter auflösen das gleiche wie Butter schmelzen lassen? Kann es sein das des daran lag das ich die noch warme geschmolzene Butter mit den Keksen und Puderzucker gemischt habe. Ich bin am überlegen ob ich das nächste mal nicht gleich einen Biscuit-Teig machen soll, wobei es so wie im Rezept viel einfacher ist.
Ich würde mich um Tipps freuen.
Lg,
Mandamina
der Kuchen ist sehr einfach zu machen, sieht super aus und schmeckt himmlisch...nur mir ist der Keksboden misslungen, so dass wir nur Mascarpone-Creme mit Himbeeren und GS gegessen haben, machte aber nichts aus denn es schmeckte trotzdem lecker. Ich weiss aber nicht warum der Keksboden nicht gelungen ist, ist Butter auflösen das gleiche wie Butter schmelzen lassen? Kann es sein das des daran lag das ich die noch warme geschmolzene Butter mit den Keksen und Puderzucker gemischt habe. Ich bin am überlegen ob ich das nächste mal nicht gleich einen Biscuit-Teig machen soll, wobei es so wie im Rezept viel einfacher ist.
Ich würde mich um Tipps freuen.
Lg,
Mandamina
teaclipper
sagt:
sagt: 18.12.2011 09:06
Hilfreiche Antwort:
Hallo Mandamina,
ich mache den Keksboden mit ganz weicher aber noch nicht zerlaufener Butter und arbeite diese mit einer Gabel unter die Kekskümel.
Ich nehme entweder Löffelbuiskit oder jetzt in der Weihnachtszeit Butterspekulatius, den Zucker lasse ich weg - es ist auch so süß genug.
Die Masse fest in die Kuchenform drücken (ich nehme meist einen kleinen Teigroller ) und einige Zeit kühl stellen bevor der Belag drauf kommt.
Ich hoffe das war hilfreich .
LG Teaclipper
ich mache den Keksboden mit ganz weicher aber noch nicht zerlaufener Butter und arbeite diese mit einer Gabel unter die Kekskümel.
Ich nehme entweder Löffelbuiskit oder jetzt in der Weihnachtszeit Butterspekulatius, den Zucker lasse ich weg - es ist auch so süß genug.
Die Masse fest in die Kuchenform drücken (ich nehme meist einen kleinen Teigroller ) und einige Zeit kühl stellen bevor der Belag drauf kommt.
Ich hoffe das war hilfreich .
LG Teaclipper
mandamina
sagt:
sagt: 21.12.2011 09:35
teaclipper
sagt:
sagt: 23.12.2011 09:32
Hallo mandamia,
ich hatte vergessen zu schreiben das ich die Kekse in der Küchenmaschine recht fein zerkleinere,
schmeckt mir besser als grobe Stücken und hält besser aneinander.
So, jetzt geht es aber ans" backen". Morgen soll es den Kuchen als Ergänzung zu Stollen und Plätzchen zum Kaffee geben.
LG Teaclipper
ich hatte vergessen zu schreiben das ich die Kekse in der Küchenmaschine recht fein zerkleinere,
schmeckt mir besser als grobe Stücken und hält besser aneinander.
So, jetzt geht es aber ans" backen". Morgen soll es den Kuchen als Ergänzung zu Stollen und Plätzchen zum Kaffee geben.
LG Teaclipper
she1986
sagt:
sagt: 26.12.2011 11:56
Hallo, also erstmal die Torte ist super lecker. Ich hab aber ein problem vielleicht kein mir jemand helfen.
ich hab die Torte jetzt zum 2. mal gemacht und es passier das selbe und zwar folgendes. die torte ist meistens am nähsten tag total nass also unter dem tortenboden und der keksteib wird auch durchnäst. ich amch eignetlich die torte genau nach rezept. ich vermute, dass die Gelatine verläuft evtl. kann das sein? Also die flüßigkeit ist durchsichtig und klebrig. Vielleicht mach ich da was falsch?
ich hab die Torte jetzt zum 2. mal gemacht und es passier das selbe und zwar folgendes. die torte ist meistens am nähsten tag total nass also unter dem tortenboden und der keksteib wird auch durchnäst. ich amch eignetlich die torte genau nach rezept. ich vermute, dass die Gelatine verläuft evtl. kann das sein? Also die flüßigkeit ist durchsichtig und klebrig. Vielleicht mach ich da was falsch?
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Die neusten Kommentare:
lur
sagt:
sagt: 29.02.2012 12:59
Hallo,
für mich ein absolutes 5 Sterne-Rezept. Mehr oder weniger Zucker hängt wohl vorwiegend davon ab, wie süB man es mag. Über Geschmackt lässt sich ja und sollte man ja auch nicht streiten. Ich habe die Torte bereits mit Himbeeren, Waldbeeren und Erdbeeren gemacht, und alle sind toll geworden. Je saurer der Belag, umso mehr Zucker kann der Boden und die Creme vertragen. Verwendet man die Götterspreise, enthält diese bereits Zucker. Wenn man es noch natürlicher mag, dann belegt man den Boden dicht mit frischen Himbeeren und macht dann seine eigene "Götterspeise". Ich nehme dazu ca 100g frische Himbeeren, püriere sie mit dem Mixer, streiche die Masse durch ein Sieb und gebe dann 250ml Wasser und so viel Zucker dazu, wie ich es mag. Dann weicht man 3 Blätter Gelatine in Wasser ein, drückt sie nach 4 Min aus und gibt sie in die FLüssigkeit.
She1986. Der Teig muss unbedingt kühl gestellt werden, bevor du die Mascaponecreme drauf tust. Dann könnte es noch sein, dass du die Götterspeise mit den Früchten zu warm auf den Kuchen füllst. Ich lasse sie fast ganz abkühlen, die Gelatine wird ja erst im Kühlschrank richtig fest. Ansonsten weiB ich nicht, was sonst noch zum Durchnässen des Bodens führen könnte.
Ehrlich, Mariana, danke für dieses Rezept!!!
für mich ein absolutes 5 Sterne-Rezept. Mehr oder weniger Zucker hängt wohl vorwiegend davon ab, wie süB man es mag. Über Geschmackt lässt sich ja und sollte man ja auch nicht streiten. Ich habe die Torte bereits mit Himbeeren, Waldbeeren und Erdbeeren gemacht, und alle sind toll geworden. Je saurer der Belag, umso mehr Zucker kann der Boden und die Creme vertragen. Verwendet man die Götterspreise, enthält diese bereits Zucker. Wenn man es noch natürlicher mag, dann belegt man den Boden dicht mit frischen Himbeeren und macht dann seine eigene "Götterspeise". Ich nehme dazu ca 100g frische Himbeeren, püriere sie mit dem Mixer, streiche die Masse durch ein Sieb und gebe dann 250ml Wasser und so viel Zucker dazu, wie ich es mag. Dann weicht man 3 Blätter Gelatine in Wasser ein, drückt sie nach 4 Min aus und gibt sie in die FLüssigkeit.
She1986. Der Teig muss unbedingt kühl gestellt werden, bevor du die Mascaponecreme drauf tust. Dann könnte es noch sein, dass du die Götterspeise mit den Früchten zu warm auf den Kuchen füllst. Ich lasse sie fast ganz abkühlen, die Gelatine wird ja erst im Kühlschrank richtig fest. Ansonsten weiB ich nicht, was sonst noch zum Durchnässen des Bodens führen könnte.
Ehrlich, Mariana, danke für dieses Rezept!!!
anirac
sagt:
sagt: 28.03.2012 13:30
Superlecker! Geht auch in der glutenfreien Variante mit glutenfreien Keksen
Nicoletta212
sagt:
sagt: 29.03.2012 20:42
Dieses Rezept kann man wunderbar schon 2 oder sogar 3 Tage vorher zubereiten. Dann sind die Creme und die Götterspeise optimal schnittfest, der Boden hat eine schöne gebundene Konsistenz und dem Geschmack tut es überhaupt keinen Abbruch, ist dan alles gut durchgezogen. Also perfekt, wenn man mal eine größere Kaffeetafel vorbereiten und mehrere Kuchen backen muss,
pitolera
sagt:
sagt: 10.04.2012 08:21
super-lecker!
habe auch löffelbiscuits genommen und keinen zucker dazu.
einfach eine feine torte!
habe auch löffelbiscuits genommen und keinen zucker dazu.
einfach eine feine torte!
Jucorole
sagt:
sagt: 11.04.2012 19:57
Wie groß soll die Backform sein??
Danke für den Tipp.
LG
Danke für den Tipp.
LG
13.04.2012 11:14
Wie ich gerade gelernt habe, nennt man jemanden wie mich einen Backlegastheniker... und wie ich auch gerade gelernt habe ist dieses Rezept für Leute wie mich perfekt!!!! Man muss nicht backen aber darf hinterher Lob einheimsen!!! Tolles Rezept, hat Spaß gemacht. Sowohl die Zubereitung als auch das Futtern.
Beim nächsten Mal werde ich den Vorschlag mit der Sahne in der Mascarpone-Masse wohl mal aufgreifen, die Masse war LECKER aber doch recht fest. Denke mit geschlagener Sahne wird sie etwas fluffiger.
Von mir 4 **** und Fotos habe ich gerade eingereicht
Beim nächsten Mal werde ich den Vorschlag mit der Sahne in der Mascarpone-Masse wohl mal aufgreifen, die Masse war LECKER aber doch recht fest. Denke mit geschlagener Sahne wird sie etwas fluffiger.
Von mir 4 **** und Fotos habe ich gerade eingereicht
loma131
sagt:
sagt: 18.04.2012 17:20
super super legger es ist mein Favorit und von meinen Gästen auch
mdt003
sagt:
sagt: 30.04.2012 11:13
Ich habe die Torte für eine Hochzeit gemacht und zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt - sie war echt sooo lecker!!
Nur hätte ich sie nicht vom Boden der Springform lösen können, da wäre alles auseinandergefallen ;-)
Hab sie ainfach draufgelassen und Ergebnis war echt super!
Dankeschön!
Nur hätte ich sie nicht vom Boden der Springform lösen können, da wäre alles auseinandergefallen ;-)
Hab sie ainfach draufgelassen und Ergebnis war echt super!
Dankeschön!
rubadub
sagt:
sagt: 16.05.2012 10:42
Habe die Torte grade gebacken und muss auch sagen, super einfach und macht wirklich was her! Habe einen Beerenmix genommen, kann man alles echt super variieren! Super, ganz dickes Lob!
elisheba77
sagt:
sagt: 18.05.2012 22:30
Die Torte ist wirklich sehr lecker!! Habe aber Löffelbiskuits anstatt Butterkekse genommen und den Puderzucker weggelassen.
In die Creme habe ich dann allerdings 30 g Zucker mehr reingetan.
Von mir 5 Sterne!
Liebe Grüße,
Elisheba
In die Creme habe ich dann allerdings 30 g Zucker mehr reingetan.
Von mir 5 Sterne!
Liebe Grüße,
Elisheba
ich habe gestern den Kuchen gemacht.
Da kann ich nur sagen oberleggaaaaaa!!!!
Erst schien mir der Boden zu süß, aber mit den
etwas säuerlichen Himbeeren war es die "perfekte" Mischung.
Wird auf jedenfall in meine Sammlung aufgenommen und wieder gemacht.
P.S. Bild habe ich hochgeladen, hoffe das es gut geworden ist und freigeschaltet werden kann.
Lieben Gruß schnuppe
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