Henglein
Rama Cremefine
| Zitronen - Keks - Kuchen
)
| Für den Teig: | |
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 250 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Für die Füllung: | |
| 1 Tasse | Zucker |
| 2 Tasse/n | Wasser |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Sahne) |
| 125 g | Butter |
| 6 EL | Zitronensaft |
| 2 | Eigelb |
| 400 g | Sahne (kalorienbewusst die Hälfte) |
| 40 | Kekse (Butterkekse oder Vollkornkekse) |
| Für den Guss: | |
| 5 EL | Zitronensaft |
| 1 Paket | Puderzucker |
Zubereitung
Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und zu einen glatten Teig verrühren. Auf ein gefettetes Backblech geben und 15-20 min. backen. Den Teig abkühlen lassen.
Wasser und Zucker aufkochen (vorher einen Teil des Wassers abnehmen um das Puddingpulver anzurühren). Den Pudding, das Eigelb, die Butter und den Zitronensaft dazu geben. Alles gut verrühren und noch warm auf dem abgekühlten Boden verteilen. Die Sahne schlagen und auf die abgekühlte Füllung streichen. Dann die Kekse Vorsichtig darauf verteilen.
Zitronenguss aus Puderzucker und Zitronensaft darüber verteilen und fest werden lassen.
Beim Aufschneiden: 1 Keks = 1 Stück.
Man kann den Kuchen auch einen Tag vorher machen, dann sind die Kekse schön weich und leichter zu beißen.
Wasser und Zucker aufkochen (vorher einen Teil des Wassers abnehmen um das Puddingpulver anzurühren). Den Pudding, das Eigelb, die Butter und den Zitronensaft dazu geben. Alles gut verrühren und noch warm auf dem abgekühlten Boden verteilen. Die Sahne schlagen und auf die abgekühlte Füllung streichen. Dann die Kekse Vorsichtig darauf verteilen.
Zitronenguss aus Puderzucker und Zitronensaft darüber verteilen und fest werden lassen.
Beim Aufschneiden: 1 Keks = 1 Stück.
Man kann den Kuchen auch einen Tag vorher machen, dann sind die Kekse schön weich und leichter zu beißen.
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Kommentare anderer Nutzer
Aussi21 
sagt:
sagt: 17.06.2007 20:05
julejessi 
sagt:
sagt: 24.09.2007 08:19
Hallo,
super dieses Rezept. Habe es am Wochenende gebacken.
Bild ist hochgeladen.
LG julejessi
super dieses Rezept. Habe es am Wochenende gebacken.
Bild ist hochgeladen.
LG julejessi
djbahne 
sagt:
sagt: 04.10.2007 13:14
Hallo,
sehr leckerer und einfacher Kuchen. Werde ich bestimmt nicht das letzte mal gemacht haben. Jedoch würde ich nur 200g Sahne nehmen, weil er sehr mächtig ist.
gruss
Patrick
sehr leckerer und einfacher Kuchen. Werde ich bestimmt nicht das letzte mal gemacht haben. Jedoch würde ich nur 200g Sahne nehmen, weil er sehr mächtig ist.
gruss
Patrick
Gpack24
sagt:
sagt: 03.03.2010 15:23
Hilfreicher Kommentar:
Sehr leckeres Rezept.
Hab noch aus alten Familienbeständen ein ähnliches Rezept. Finde dieses hier aber einfacher und leckerer.
Statt 1 Päckchen Sahnepuddingpulver hab ich 2 Päckchen Vanillepuddingpulver genommen. Das Vanillearoma harmoniert sehr gut mit dem Zitronensaft.
2 thumbs up gibts von mir jedenfalls. ;)
Hab noch aus alten Familienbeständen ein ähnliches Rezept. Finde dieses hier aber einfacher und leckerer.
Statt 1 Päckchen Sahnepuddingpulver hab ich 2 Päckchen Vanillepuddingpulver genommen. Das Vanillearoma harmoniert sehr gut mit dem Zitronensaft.
2 thumbs up gibts von mir jedenfalls. ;)
serbee 
sagt:
sagt: 11.07.2010 16:44
Hallo
Hatte nur Van.Pd.Pulver vorraetig. Aber durch die Menge Sahne fand ich ihn sehr maechtig. Die Haelfte wuerde wohl reichen.
Gruesse serbee
Hatte nur Van.Pd.Pulver vorraetig. Aber durch die Menge Sahne fand ich ihn sehr maechtig. Die Haelfte wuerde wohl reichen.
Gruesse serbee
kums
sagt:
sagt: 26.06.2011 19:03
Für alle Zitronenfans genau das richtige.Habe ebenfalls Vanillepudding genommen.Finde ihn auch sehr mächtig das einzige Manko, ansonsten wirklich gut.
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