| Kalte Schnauze oder Kalter Hund bzw. Kekskuchen
ohne Eier und ohne Alkohol
)
| 1 Pck. | Palmfett (z.B. Palmin) |
| 6 EL | Kakaopulver |
| 6 EL | Milch |
| 1 TL | Kaffeepulver, instant |
| 6 EL | Zucker |
| 2 Pkt. | Kekse (Butterkekse oder Vollkornbutterkekse) |
| 4 Tropfen | Rum-Aroma |
| n. B. | Nüsse oder Mandeln, gehackte, zum Verzieren (alternativ Smarties oder Streusel) |
Zubereitung
Das Palmin in einem Topf langsam schmelzen lassen, es darf nur lauwarm werden. Milch erhitzen und das Kaffeepulver darin auflösen. Dann den Milchkaffee, Kakaopulver, Zucker und das Rum-Aroma gut cremig bzw. schaumig rühren. Das Palmin nun löffelweise unterrühren.
Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden und abwechselnd Creme und Kekse einschichten.
Bei Bedarf mit Smarties, Streuseln, gehackten Mandeln oder Nüssen verzieren.
Mindestens 4 Stunden (oder noch besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden und abwechselnd Creme und Kekse einschichten.
Bei Bedarf mit Smarties, Streuseln, gehackten Mandeln oder Nüssen verzieren.
Mindestens 4 Stunden (oder noch besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Kommentare anderer Nutzer
Cat3770 
sagt:
sagt: 03.12.2006 21:07
Hallo maja,
durch den 1 Tl Kaffeepulver entsteht kein Kaffeegeschmack, sondern wird das ganze eher etwas abgerundet, bzw. es nimmt etwas dieses total Süße "weichliche". Ich selber kenne die kalte Schnauze seit meiner Kindheit nur nach diesem Rezept und auch meine jüngerer Schwester wünscht sie sich heute noch jedes Jahr genauso zum Geburtstag.
Aber ich denke man könnte das Kaffeepulver zur Not auch ersatzlos streichen, falls Bedenken bestehen.
Gruß
Cat
durch den 1 Tl Kaffeepulver entsteht kein Kaffeegeschmack, sondern wird das ganze eher etwas abgerundet, bzw. es nimmt etwas dieses total Süße "weichliche". Ich selber kenne die kalte Schnauze seit meiner Kindheit nur nach diesem Rezept und auch meine jüngerer Schwester wünscht sie sich heute noch jedes Jahr genauso zum Geburtstag.
Aber ich denke man könnte das Kaffeepulver zur Not auch ersatzlos streichen, falls Bedenken bestehen.
Gruß
Cat
Tuss 
sagt:
sagt: 16.02.2007 12:42
Ich habe mich endlich an die Kalte Schnauze gewagt. Habs mir immer vorgenommen, aber nie gemacht.
Ich hab die Milch ganz weggelassen und stattdessen schon gelösten Kaffee genommen. Wir lieben nämlich diesen Kaffeegeschmack...
Ist wirklich sehr lecker geworden, nur dass es im nachhinein tatsächlich ein bisscehn zu süß geschmeckt hat.
Trotzdem empfehle ich das Rezept weiter.
Vielen Dank!
Lg
Tuss
Ich hab die Milch ganz weggelassen und stattdessen schon gelösten Kaffee genommen. Wir lieben nämlich diesen Kaffeegeschmack...
Ist wirklich sehr lecker geworden, nur dass es im nachhinein tatsächlich ein bisscehn zu süß geschmeckt hat.
Trotzdem empfehle ich das Rezept weiter.
Vielen Dank!
Lg
Tuss
kronenigl 
sagt:
sagt: 08.05.2007 14:15
Hallo,
schönes Rezept, hat gut geschmeckt und wird es sicher bald wieder geben.
lg
kronenigl
schönes Rezept, hat gut geschmeckt und wird es sicher bald wieder geben.
lg
kronenigl
morgana3
sagt:
sagt: 08.05.2007 16:32
Hallo
Die schmeckt herrlich ich mache sie ab und an auch in mini formen da hat mannicht so viel kalorien auf einmal grins
lecker danr füs rezept
lg morgana
Die schmeckt herrlich ich mache sie ab und an auch in mini formen da hat mannicht so viel kalorien auf einmal grins
lecker danr füs rezept
lg morgana
Sven-Karo
sagt:
sagt: 03.11.2007 11:12
Hallo
wieviel Gramm hat denn so eine Packung Palmin, die gibt es ja in versch. Grössen?
LG Karolina
wieviel Gramm hat denn so eine Packung Palmin, die gibt es ja in versch. Grössen?
LG Karolina
Cat3770
sagt:
sagt: 04.11.2007 02:29
01.12.2008 11:33
Hallo, habe das Rezept ausprobiert weil ohne Eier. Die 6 El Milch durch 8 El Sahne und 2 El Wasser ersetzt. So konnte ich die Schokolade gut streichen. Habe in einer 30cm Königskuchenform halbe Fülle mit 8 Lagen kleine Vollkorn-Butterkekse gekriegt und auch an die Seite gestellt. Die Seiten waren dann leider etwas zu hoch, hat aber die Feinschmecker nicht gestört. Der Kuchen schmeckt durch die Vollkornkekse nicht so süß. Zum Kaffeegeschmack kann auch Caro oder anderer Getreidekaffee genommen werden.
Der Kuchen hat meinen 10 Gästen sehr gut geschmeckt, außerdem bringt das bei der Fete die Kindheitserinnerungen zum Besten.
Der Kuchen hat meinen 10 Gästen sehr gut geschmeckt, außerdem bringt das bei der Fete die Kindheitserinnerungen zum Besten.
KianosMama 
sagt:
sagt: 26.10.2009 11:14
Hallo,
ich habe den Kuchen auch eben ausprobiert. Ich habe jedoch anstatt Kaffepulver, Latte Macchiatto genommen, und Sahne anstatt Milch.
Ich habe wirklich mehr als dünn aufgetragen, aber die Kastenform ist auch nur zur Hälfte voll geworden. Ich empfehle die doppelte Menge an Zutaten. So werde ich das beim nächsten Mal auf jeden Fall machen.
Bin mal gespannt wie es schmecken wird.
LG
ich habe den Kuchen auch eben ausprobiert. Ich habe jedoch anstatt Kaffepulver, Latte Macchiatto genommen, und Sahne anstatt Milch.
Ich habe wirklich mehr als dünn aufgetragen, aber die Kastenform ist auch nur zur Hälfte voll geworden. Ich empfehle die doppelte Menge an Zutaten. So werde ich das beim nächsten Mal auf jeden Fall machen.
Bin mal gespannt wie es schmecken wird.
LG
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 19.11.2009 09:11
Sehr schnell gemacht.
Ohne Eier das Rezept hat mir deshalb gefallen.
Wenn es nur eine Alternative zu dem ungesunden gehärteten Palmin
Kokosfett gebe. Nun ja 1x im Jahr wirds sicher nicht so schlimm sein.
Lecker ist es auf jedenfall.
LG Antje
Ohne Eier das Rezept hat mir deshalb gefallen.
Wenn es nur eine Alternative zu dem ungesunden gehärteten Palmin
Kokosfett gebe. Nun ja 1x im Jahr wirds sicher nicht so schlimm sein.
Lecker ist es auf jedenfall.
LG Antje
applecrumble
sagt:
sagt: 24.09.2010 10:20
Also eine Creme ist das bei mit nicht geworden, ohne Eier scheints wohl doch nicht zu funktionieren.
kirstinchen
sagt:
sagt: 23.11.2010 18:07
Hallo,
also ich kenn den kalten hund auch
kenn ihn allerdings ohne milch.....was bezweckt die milch?
das möchte ich gern mal wissen????
Gruß Kerstin!
Halbes Pfund-Palmin
2 Eier
200grZucker o.Puderzucker
50-75gr Kakao
1Esl.Kaffee
1priese Salz
1Esl. Rum
also ich kenn den kalten hund auch
kenn ihn allerdings ohne milch.....was bezweckt die milch?
das möchte ich gern mal wissen????
Gruß Kerstin!
Halbes Pfund-Palmin
2 Eier
200grZucker o.Puderzucker
50-75gr Kakao
1Esl.Kaffee
1priese Salz
1Esl. Rum
Cat3770
sagt:
sagt: 15.01.2011 17:56
knusel
sagt:
sagt: 14.01.2011 19:07
Habe es heute mal versucht und muss sagen das es gleich beim ersten Versuch geklappt hat, allerdings hab ich Schussel die Kekse längst gepackt beim nächsten mal weiß ich bescheid...
Cat3770
sagt:
sagt: 15.01.2011 17:57
floroth
sagt:
sagt: 20.03.2011 09:30
Huhu!
Wir haben das Rezept gestern ausprobiert, weil es das einzige ohne Eier war (hatten keine mehr im Haus...). Nun ja, es hat uns überhaupt nicht geschmeckt. Einfach ein bisschen schokoladig-süß-fettig, so wie die Schoko-Glasur von ganz billigem Eis oder ganz billigem Kuchen. *bäh*
Die Eier sind also offenbar doch ein wesentlicher Bestandteil für den klassischen Geschmack des "kalten Hundes". Ich kann echt nur empfehlen, ein Rezept mit Eiern zu verwenden.
Liebe Grüße
Florian
Wir haben das Rezept gestern ausprobiert, weil es das einzige ohne Eier war (hatten keine mehr im Haus...). Nun ja, es hat uns überhaupt nicht geschmeckt. Einfach ein bisschen schokoladig-süß-fettig, so wie die Schoko-Glasur von ganz billigem Eis oder ganz billigem Kuchen. *bäh*
Die Eier sind also offenbar doch ein wesentlicher Bestandteil für den klassischen Geschmack des "kalten Hundes". Ich kann echt nur empfehlen, ein Rezept mit Eiern zu verwenden.
Liebe Grüße
Florian
stoxy
sagt:
sagt: 15.04.2011 18:47
geht auch ohne aber dann muss man statt kakao besser blockschokolade wenn es nicht so süß sein soll in zartbitter nehmen also in diesem fall 250g palmin und 250g schokolade und ewentuell einen esslöffel pudingpulver fals die schokomasse zu flüssig geworden ist! alles andere wie gehabt
hab das rezept die tage in nem kochbuch meiner omi gefunden und getestet lecker und im sommer genial weil ohne ei!
hab das rezept die tage in nem kochbuch meiner omi gefunden und getestet lecker und im sommer genial weil ohne ei!
xekinai
sagt:
sagt: 25.05.2011 16:15
Bei mir ist es sehr gut fest geworden. (Ich hatte eher das umgekehrte Problem, dass die Creme schon während des Schlagens anfing, fest zu werden, so dass sich das Fett immer schwerer einarbeiten ließ - ich habe dann einen Kochlöffel statt Schneebesen genommen).
Ich habe aber eine Idee, woran die Probleme gelegen haben könnten: Fettart?
(1) es gibt Palmin und Palmin soft. Palmin soft eignet sich nicht für Kuvertüren; es hat eine cremige Konsistenz. Palmin wird fest.
(2) Du schreibst "Palmfett, z.B. Palmin". Das ist aber ein Unterschied! Palmin ist trotz des Namens 100% Kokosfett (siehe www.palmin.de)
Zum Unterschied zwischen Palmfett und Kokosfett siehe hier: http://www.ketoforum.de/lebensmittel/29181-kokosfett-butter-oel-and-palmfett-butter.html
Palmfett ist cremig, nicht fest wie Kokosfett. Wenn nun jemand echtes Palmfett genommen hat, wird es wahrscheinlich nicht fest.
An den Eiern liegt es sicher nicht - wie hier schon gesagt, sind rohe Eier flüssig, geschlagen bestenfalls cremig, aber nicht fest.
Ich habe aber eine Idee, woran die Probleme gelegen haben könnten: Fettart?
(1) es gibt Palmin und Palmin soft. Palmin soft eignet sich nicht für Kuvertüren; es hat eine cremige Konsistenz. Palmin wird fest.
(2) Du schreibst "Palmfett, z.B. Palmin". Das ist aber ein Unterschied! Palmin ist trotz des Namens 100% Kokosfett (siehe www.palmin.de)
Zum Unterschied zwischen Palmfett und Kokosfett siehe hier: http://www.ketoforum.de/lebensmittel/29181-kokosfett-butter-oel-and-palmfett-butter.html
Palmfett ist cremig, nicht fest wie Kokosfett. Wenn nun jemand echtes Palmfett genommen hat, wird es wahrscheinlich nicht fest.
An den Eiern liegt es sicher nicht - wie hier schon gesagt, sind rohe Eier flüssig, geschlagen bestenfalls cremig, aber nicht fest.
Cassiela 
sagt:
sagt: 28.12.2011 19:50
Hallo,
kann ich den Kaffee weg lassen und Anstattdessen noch einen EL Kakao hin zu Tun? Oder den Kakao komplett durch z.B. zweihundergramm Blockschockolade ersetzten?
Da ich keinen Kaffee Trinke und meine Mutter nur den Typischen Standtart Kaffee hat, der eben durch einen Filter mit heißem Wasser gekocht/- zubereitet wird, will ich mir nicht Extra einen Instant Kaffee, für ein Rezept kaufen.
Liebe Grüße Cassiela
kann ich den Kaffee weg lassen und Anstattdessen noch einen EL Kakao hin zu Tun? Oder den Kakao komplett durch z.B. zweihundergramm Blockschockolade ersetzten?
Da ich keinen Kaffee Trinke und meine Mutter nur den Typischen Standtart Kaffee hat, der eben durch einen Filter mit heißem Wasser gekocht/- zubereitet wird, will ich mir nicht Extra einen Instant Kaffee, für ein Rezept kaufen.
Liebe Grüße Cassiela
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bin gerade jetzt zur Weihnachtszeit auf der Suche nach diesem Rezept. (Kindheitserinnerung aus den 70ern).
Meine Frage: Da der Kuchen ja hauptsächlich für die Kinder ist und die den Geschmack von Kaffee nicht mögen, kann ich den Kaffee auch weglassen, oder vielleicht durch Kaba ersetzen?
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