Henglein
Rama Cremefine
| Shao Mai Variation
| 300 g | Hackfleisch von der Pute |
| 300 g | Garnele(n), rohe |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 TL | Ingwer, fein gehackter |
| 2 EL | Sojasauce, helle |
| 2 TL | Puderzucker |
| 20 | WanTan - Blätter |
Zubereitung
Die Garnelen vom Darm befreien und fein hacken. Alle Zutaten, bis auf die Wan Tan Blätter, gut vermischen. Auf ein Wan Tan Blatt einen gehäuften Teelöffel der Hackmasse geben und das Blatt oben leicht zudrücken wie ein offenes Säckchen. Wenn etwas Zeit bis zum Kochen ist, alle fertigen Shao Mai mit einem feuchtem Tuch abdecken. In einem Wok etwas Wasser zum Kochen bringen und mit einem Dämpfeinsatz je nach Größe der Shao Mai 5-8 min. dämpfen.
Mit Sojasauce und Sambal Oelek in Schälchen zum Dippen servieren. Die Anzahl der Shao Mai hängt von der Füllmenge ab.
Mit Sojasauce und Sambal Oelek in Schälchen zum Dippen servieren. Die Anzahl der Shao Mai hängt von der Füllmenge ab.
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Kommentare anderer Nutzer
25.07.2006 15:16
Hi Ina, klar gehen TK Garnelen, die gibt es auch roh. Und ein anderer Dämpfer geht auch. TK Garnelen gibt es übrigens günstiger beim Asia-Laden...Gruß Ruzamoja
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kann ich auch TK-garnelen dazu nehmen? Frische sind mir hier zu teuer.
Statt den Wok kann ich doch bestimmt auch einen anderen Dämpfer nehmen?
LG Ina
Die jetzt schauen muß wo sie die Wan Tan blätter her bekommt.
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