Milch aufkochen lassen, eine Priese Salz und den Grieß mit dem Zucker langsam unter Rühren zugeben, eine Minute auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen lassen, Kochtopf von der Platte ziehen. Nach ca. 30 Sekunden das Ei aufschlagen und direkt in den Topf geben, das Puddingpulver zugeben und beides unterrühren.
Butter oder Öl in eine heiße Pfanne geben. Den Teig in kleinen, handtellergroßen, flachen Portionen in der Pfanne ausbacken. Die Mengenangabe ist pro Person, reicht aber meist für Mutter und Kind. Dazu gibt es Frischobst oder Apfelmus.
Die Grießtaler sind bei Klein und Groß sehr begehrt und können auch kalt hervorragend als kleiner Imbiss mit auf den Spielplatz genommen werden.