Das Fleisch in eine gut verschließbare hitzebeständige Form legen. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und die grob geschnittenen Zwiebeln schichtweise darübergeben. Würzen und mit Bier auffüllen, bis alles gerade bedeckt ist. Die Form verschließen und bei 200 Grad im Backofen in ca. 1 1/4 Stunden gardünsten. Das Bier muss von den Kartoffeln gänzlich aufgesogen sein. Vor dem Servieren das Gericht mit Schnittlauch und Petersilie bestreuen.