Henglein
Rama Cremefine
| Fajitas selbst gefüllt
)
| 1 Pck. | Tortilla/s (Soft Flour Tortillas) |
| 400 g | Roastbeef |
| 1 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 Flasche | Sauce (Texikana Salsa) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Chili | |
| Tabasco | |
| Öl | |
| Eisbergsalat | |
| 100 g | Sauerrahm |
| 2 | Tomate(n) |
| 100 g | Käse, geraspelten |
| Creme (Avocadocreme) |
Zubereitung
Eines meiner Lieblingsgerichte sind Fajitas. Liegt aber auch daran, dass ich gerne mexikanisches Essen mag.
Man kann sie auf die unterschiedlichsten Arten füllen. Hier einmal meine Variante:
Da man sich Fajitas immer selber füllt, stelle ich immer schon im Vorfeld Sauerrahm klein geschnittene Tomaten, geraspelten Käse und Guacamole auf den Tisch.
Zubereitung:
Das Roastbeef schneide ich wie bei Geschnetzeltem in Streifen. Die Zwiebel achtele ich und löse die Scheiben voneinander. Die Paprika wird auch in mundgerechte Stücke geschnitten.
Dann erhitze ich in einer Pfanne das Öl. Wenn dieses heiß genug ist, brate ich die Zwiebel und die Paprika ca. fünf Minuten darin an.
In der Zwischenzeit würze ich das Roastbeef mit Salz, Pfeffer und Chili. Dann gebe ich das Roastbeef zu den Zwiebeln und der Paprika und brate es in 3 – 4 Minuten an. Dann gebe ich die Salsa Sauce dazu und lasse alles kurz aufkochen und fertig ist es.
Das ganze kann man dann noch mit Tabasco nachwürzen. Je nachdem, wie scharf man es mag.
Die Soft Tortillas werden dann in einer halben Minute in der Mikrowelle erwärmt.
Dann kommt die Pfanne auch auf einen Untersetzer in die Mitte vom Tisch sowie die aufgewärmten Tortillas.
So und nun darf sie sich jeder nach Herzenslust füllen. Und gefüllt heißen sie dann Fajitas…
Man kann sie auf die unterschiedlichsten Arten füllen. Hier einmal meine Variante:
Da man sich Fajitas immer selber füllt, stelle ich immer schon im Vorfeld Sauerrahm klein geschnittene Tomaten, geraspelten Käse und Guacamole auf den Tisch.
Zubereitung:
Das Roastbeef schneide ich wie bei Geschnetzeltem in Streifen. Die Zwiebel achtele ich und löse die Scheiben voneinander. Die Paprika wird auch in mundgerechte Stücke geschnitten.
Dann erhitze ich in einer Pfanne das Öl. Wenn dieses heiß genug ist, brate ich die Zwiebel und die Paprika ca. fünf Minuten darin an.
In der Zwischenzeit würze ich das Roastbeef mit Salz, Pfeffer und Chili. Dann gebe ich das Roastbeef zu den Zwiebeln und der Paprika und brate es in 3 – 4 Minuten an. Dann gebe ich die Salsa Sauce dazu und lasse alles kurz aufkochen und fertig ist es.
Das ganze kann man dann noch mit Tabasco nachwürzen. Je nachdem, wie scharf man es mag.
Die Soft Tortillas werden dann in einer halben Minute in der Mikrowelle erwärmt.
Dann kommt die Pfanne auch auf einen Untersetzer in die Mitte vom Tisch sowie die aufgewärmten Tortillas.
So und nun darf sie sich jeder nach Herzenslust füllen. Und gefüllt heißen sie dann Fajitas…
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Kommentare anderer Nutzer
fallendesire 
sagt:
sagt: 24.10.2006 14:40
jap, das hört sich gut an!
wir lassen nur die guacamole weg wiel mögen wir nicht und haben bisher immer hackfleisch genommen. dein rezept wird also ausprobiert um mal was andres zu haben. danke!!
wir lassen nur die guacamole weg wiel mögen wir nicht und haben bisher immer hackfleisch genommen. dein rezept wird also ausprobiert um mal was andres zu haben. danke!!
Fee2006 
sagt:
sagt: 03.01.2007 22:35
Hallo Feuermohn!
Danke für das leckere Rezept!
Ich habe Hackfleisch statt Roastbeef genommen, es erst angebraten und mit der Sauce gemischt und dann zu dem gebratenen Gemüse gegeben.
Statt fertiger Guacamole kann man auch prima Avocado in schmale Streifen geschnitten dazugeben. Und die Texicana Salsa (von Maggi) passt super dazu!!!
Liebe Grüße, Fee
Danke für das leckere Rezept!
Ich habe Hackfleisch statt Roastbeef genommen, es erst angebraten und mit der Sauce gemischt und dann zu dem gebratenen Gemüse gegeben.
Statt fertiger Guacamole kann man auch prima Avocado in schmale Streifen geschnitten dazugeben. Und die Texicana Salsa (von Maggi) passt super dazu!!!
Liebe Grüße, Fee
feuermohn 
sagt:
sagt: 03.01.2007 23:26
Hallo Fee
Na, da hast Du ja super variiert. Mit Hähnchenbrust schmeckt das ganze auch sehr gut!
Na, da hast Du ja super variiert. Mit Hähnchenbrust schmeckt das ganze auch sehr gut!
nici2005 
sagt:
sagt: 10.08.2007 09:42
Ich hab die Füllung gestern mal nachgemacht, weil ich mal so ne Lust auf Fajitas hatte. Ich habe allerdings Putenfleisch verwendet, da mir Roastbeef zu teuer ist, aber es war echt MEGA LECKER und auch noch super einfach. Es hat sogar meiner Tochter (15) geschmeckt und die isst nicht mehr alles. Hab auch gleich meiner Arbeitskollegin davon berichtet, die steht auch drauf wenn es einfach ist ;-)
Werde ich auf jeden Fall wieder machen. Vielen Dank!!
Werde ich auf jeden Fall wieder machen. Vielen Dank!!
09.10.2007 12:37
Hallo Margit,
ich füge nur noch Koriander, Kreuzkümmel und den Saft einer Limette hinzu. Das gibt m.E. den letzten TexMex Kick. Ist aber geschmackssache.
LG
Michael
ich füge nur noch Koriander, Kreuzkümmel und den Saft einer Limette hinzu. Das gibt m.E. den letzten TexMex Kick. Ist aber geschmackssache.
LG
Michael
28.03.2008 10:55
Hallo feuermohn!!!
Wieder mal ein richtig leckeres Rezept von dir!! Klasse, gibts jetzt öfter. Habe auch ein Foto eingestellt!!
LG
funkelsteinchen
Wieder mal ein richtig leckeres Rezept von dir!! Klasse, gibts jetzt öfter. Habe auch ein Foto eingestellt!!
LG
funkelsteinchen
feuermohn
sagt:
sagt: 28.03.2008 12:54
boqueronita
sagt:
sagt: 22.02.2009 13:56
Hallo feuermohn!
Ich liiiiebe mexikanisches Essen und ganz besonders Fajitas!! Heute konnte ich endlich wieder einmal welche machen, allerdings mit Putenfleisch. So schmeckts uns am besten!
lg boqueronita
Ich liiiiebe mexikanisches Essen und ganz besonders Fajitas!! Heute konnte ich endlich wieder einmal welche machen, allerdings mit Putenfleisch. So schmeckts uns am besten!
lg boqueronita
miss-emily-erdbeer
sagt:
sagt: 28.06.2009 17:45
Hallo Möhnchen,
da mexikanisch ja zu meinen Lieblingsspeisen zählt, hat mich dein Rezept mit den Fajitas geradezu angezogen. Ich kann dazu auch nur sagen, dass es geradezu perfekt ist. Schmeckt super - ich hab nur noch ein wenig Jalapones von Tabasco dazugegeben.
Liebe Grüße,
miss-emily-erdbeer
da mexikanisch ja zu meinen Lieblingsspeisen zählt, hat mich dein Rezept mit den Fajitas geradezu angezogen. Ich kann dazu auch nur sagen, dass es geradezu perfekt ist. Schmeckt super - ich hab nur noch ein wenig Jalapones von Tabasco dazugegeben.
Liebe Grüße,
miss-emily-erdbeer
04.11.2009 13:56
Hallo Feuermohn!
Heute Mittag hab ich mir deine Fajitas nachgekocht, sehr lecker kann ich nur sagen! Da ich hier leider keine Texikana-Salsa bekommen konnte, hab ich einfach nach einem Rezept im Internet gesucht, gefunden und die Salsa selbst gemacht, war super!
Ich habe das Fleisch mit der Sauce noch mit etwas Kreuzkümmel und gemahlenem Koriander gewürzt, dafür aber den Tabasco weggelassen, weil meine Salsa schon feurig genug war.
Gefüllt hab ich die Fajitas mit Eisbergsalat-Streifen, etwas Saurer Sahne und geriebenem Cheddar sowie der Fleisch-Fülle. Und dazu hab ich mir eine Guacamole gemacht, herrliche Kombination.
Danke für dieses tolle und auch so schnelle Rezept, wird sicher wieder nachgekocht! LG, Bali-Bine
Heute Mittag hab ich mir deine Fajitas nachgekocht, sehr lecker kann ich nur sagen! Da ich hier leider keine Texikana-Salsa bekommen konnte, hab ich einfach nach einem Rezept im Internet gesucht, gefunden und die Salsa selbst gemacht, war super!
Ich habe das Fleisch mit der Sauce noch mit etwas Kreuzkümmel und gemahlenem Koriander gewürzt, dafür aber den Tabasco weggelassen, weil meine Salsa schon feurig genug war.
Gefüllt hab ich die Fajitas mit Eisbergsalat-Streifen, etwas Saurer Sahne und geriebenem Cheddar sowie der Fleisch-Fülle. Und dazu hab ich mir eine Guacamole gemacht, herrliche Kombination.
Danke für dieses tolle und auch so schnelle Rezept, wird sicher wieder nachgekocht! LG, Bali-Bine
zenti69 
sagt:
sagt: 08.12.2009 15:08
Hilfreicher Kommentar:
Kleiner Tipp:
Zuerst das Fleisch ganz heiß aber nur kurz anbraten (nimmt Farbe und schliesst schnell die Poren) und dann wieder aus der Pfanne nehmen. Jetzt die Soße ziehen wie beschrieben, allerdings das Fleisch nicht mitkochen. Erst am Schluß das Fleisch in die Soße geben und dann NICHT MEHR KOCHEN. So bleibt das Fleisch supersaftig und wird auch nicht hart oder zäh. Wir Profis machen das auch mit Geschnetzeltem so.
Gruß
Zuerst das Fleisch ganz heiß aber nur kurz anbraten (nimmt Farbe und schliesst schnell die Poren) und dann wieder aus der Pfanne nehmen. Jetzt die Soße ziehen wie beschrieben, allerdings das Fleisch nicht mitkochen. Erst am Schluß das Fleisch in die Soße geben und dann NICHT MEHR KOCHEN. So bleibt das Fleisch supersaftig und wird auch nicht hart oder zäh. Wir Profis machen das auch mit Geschnetzeltem so.
Gruß
baerbel72
sagt:
sagt: 18.04.2010 14:10
Hallo!
Ich muß einfach 5 Sterne geben- die Fajitas sind spitze!
Ich hatte gutes Fleisch gekauft (Bio- Entrecote) und es so gemacht, daß ich erst das Gemüse angebraten, dann aber herausgenommen habe und dann das Fleisch rundum braun gebraten und dann erst gewürzt habe. Dann kam alles zusammen wieder in die Pfanne und die Sauce drauf. Das Fleisch war super zart, die Sauce und die Würze köstlich und es hat einfach viel Spaß gemacht, die Fajitas selbst zu füllen!
Danke für das klasse Rezept- endlich kann ich Fajitas selber machen!
LG
Bärbel
Ich muß einfach 5 Sterne geben- die Fajitas sind spitze!
Ich hatte gutes Fleisch gekauft (Bio- Entrecote) und es so gemacht, daß ich erst das Gemüse angebraten, dann aber herausgenommen habe und dann das Fleisch rundum braun gebraten und dann erst gewürzt habe. Dann kam alles zusammen wieder in die Pfanne und die Sauce drauf. Das Fleisch war super zart, die Sauce und die Würze köstlich und es hat einfach viel Spaß gemacht, die Fajitas selbst zu füllen!
Danke für das klasse Rezept- endlich kann ich Fajitas selber machen!
LG
Bärbel
boracay
sagt:
sagt: 23.10.2010 05:08
Ich mache schon seit Jahren Tortilla´s und dies ist eine gute Anregung für die, die diese noch nie zubereitet haben.
Ich vermisse hier das Bohnenmus, was für uns unbedingt dazugehört (auf die Tortilla´s gestrichen).
Ansonsten kann man das Rezept nach Herzenslust abwandeln, indem man noch Mais oder Chili-Bohnen in die Füllung gibt, das bleibt ja jedem selbst überlassen und ist Geschmacksache.
Jalapenos gehören für uns z.B. auch unbedingt dazu.
Von daher eine prima Anregung.
Ich vermisse hier das Bohnenmus, was für uns unbedingt dazugehört (auf die Tortilla´s gestrichen).
Ansonsten kann man das Rezept nach Herzenslust abwandeln, indem man noch Mais oder Chili-Bohnen in die Füllung gibt, das bleibt ja jedem selbst überlassen und ist Geschmacksache.
Jalapenos gehören für uns z.B. auch unbedingt dazu.
Von daher eine prima Anregung.
boracay
sagt:
sagt: 23.10.2010 05:09
... und für die, die aufs Geld achten müssen: Mit angebratenem Hackfleisch auch sehr lecker.
Oranje14 
sagt:
sagt: 05.12.2010 19:58
Fantastisch! Herrlich! Ich steh soooo auf mexikanisch und diese Fajitas sind wirklich perfekt! 5 STerne dafür und 1000 Dank für das tolle, einfache Rezept!
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bin gerade mit Essen fertig! Leider kann ich Dir nur 5 Punkte für dieses Wahnsinns-Rezept geben. Da könnte ich mich reinlegen.... mmmhh!
(Ich habe halb Huhn, halb Rind beim Fleisch genommen).
Danke für dieses Rezept!
LG, Eva
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