Henglein
Rama Cremefine
| Amerikanischer Schokokuchen mit Marzipan
)
| 400 g | Marzipan oder Persipan (Rohmasse) |
| 160 g | Butter, weiche |
| Salz | |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 14 | Eigelb |
| 160 g | Mehl |
| 120 g | Kakaopulver |
| 14 | Eiweiß |
| 320 g | Zucker |
| 400 g | Kuvertüre (Zartbitter) |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Marzipan mit Butter, Salz und Vanillezucker verkneten. Eigelb dazu geben und gut verrühren. Mehl und Kakaopulver sieben. Eiweiß mit Zucker steif schlagen, den Eischnee unter den Teig heben. Mehl und Kakaopulver nun unterrühren.
Eine 26 er Springform fetten, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50 bis 60 Min backen.
Kuchen aus der Form nehmen und auskühlen lassen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und den Kuchen dann dick damit bestreichen.
Anschließend den Kuchen dann 1 Std. bis zum Verzehr kühlstellen.
Eine 26 er Springform fetten, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50 bis 60 Min backen.
Kuchen aus der Form nehmen und auskühlen lassen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und den Kuchen dann dick damit bestreichen.
Anschließend den Kuchen dann 1 Std. bis zum Verzehr kühlstellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Elfi 
sagt:
sagt: 26.12.2006 14:42
Habe den Kuchen gebacken, da ich süße Kuchen lieber mag als ne Art "Müslikuchen".
Er schmeckt soweit gut, jedoch empfinde ich den Teig als zu trocken.
Eine Möglichkeit wäre vielleicht den Boden zu teilen und etwas Aprikosenkonfitüre zwischen den Böden zu streichen. Ich habe auch ein Bild gemacht, allerdings funktioniert wohl mein Cardreader nicht. Werde das Bild später einstellen.
Der Zuckeranteil war OK- ich habe den Kuchen nicht als übersüß empfunden, sondern so wie eben ein Kuchen sein sollte. Und ich zähle mich auch schon zu den etwas älteren Semestern :-)
Danke für das Kuchenrezept und liebe Grüsse
Elfi
Er schmeckt soweit gut, jedoch empfinde ich den Teig als zu trocken.
Eine Möglichkeit wäre vielleicht den Boden zu teilen und etwas Aprikosenkonfitüre zwischen den Böden zu streichen. Ich habe auch ein Bild gemacht, allerdings funktioniert wohl mein Cardreader nicht. Werde das Bild später einstellen.
Der Zuckeranteil war OK- ich habe den Kuchen nicht als übersüß empfunden, sondern so wie eben ein Kuchen sein sollte. Und ich zähle mich auch schon zu den etwas älteren Semestern :-)
Danke für das Kuchenrezept und liebe Grüsse
Elfi
Elfi
sagt:
sagt: 26.12.2006 14:44
Hilfreicher Kommentar:
Ach ja, habe noch vergessen dass die Hälfte der oben angegebenen Zutaten für eine 28 er Springform gereicht hat.
Elfi
Elfi
wicket 
sagt:
sagt: 10.08.2007 22:34
haben den kuchen gestern gebacken und müssen sagen er war super lecker schokoladig .. mhhhh ...
ein Lob an dich
ein Lob an dich
SnowwhiteKurai
sagt:
sagt: 30.10.2007 15:59
Ich habe diesen Kuchen am Wochenende gebacken und war sehr begeistert. Ich habe statt 2 Päckchen Vanille Zucker 3 genommen und ein paar bourbon Vanille Tropfen, da wir sehr Vanille begeistert sind. Es ist ein schönes Rezept, nur hatten wir schwierigkeiten die Sahne steif zu bekommen. Wir haben wie beschrieben Eier getrennt und das Eiweiß wollten wir mit Zucker steif schlagen, es klappte aber irgendwie nicht. Haben es dann OHNE es Steif zu schlagen zu den Teig gegeben, hat ja dennoch funktioniert.
Ich hab mein Bild gerade hoch geladen, es dürfte in wenigen Tagen frei geschaltet werden :)!
Danke für das tolle Rezept, es hat jeden geschmeckt nur darf man nicht zu viel auf einmal essen, dann platzt man nämlich ;)!
Ich hab mein Bild gerade hoch geladen, es dürfte in wenigen Tagen frei geschaltet werden :)!
Danke für das tolle Rezept, es hat jeden geschmeckt nur darf man nicht zu viel auf einmal essen, dann platzt man nämlich ;)!
fruggi
sagt:
sagt: 31.10.2008 08:59
hallo,ich möchte ja gern das rezept ausprobieren aber mir kommen 14 eier ganz schön viel vor ? ist die anzahl 14 wirklich richtig.
danke im vorraus
danke im vorraus
larissa27
sagt:
sagt: 22.07.2010 17:28
mich würde das mit den 14 eiern auch brennend interessieren. will am samstag den kuchen backen.
StrawberryFairy
sagt:
sagt: 25.07.2010 09:09
StrawberryFairy
sagt:
sagt: 23.07.2010 22:12
So, am Sonntag ist es soweit. Kuchen wird ausprobiert : )
Gibts noch irgendwas was ich wichtiges beachten muss?
Das Rezept klingt super und auch die Bilder sehen toll aus : )
Liebe Grüße
Die Erdbeerfee
Gibts noch irgendwas was ich wichtiges beachten muss?
Das Rezept klingt super und auch die Bilder sehen toll aus : )
Liebe Grüße
Die Erdbeerfee
little_mouse
sagt:
sagt: 27.05.2011 11:19
Wir haben das Rezept ein bisschen verändert.
900g Marzipan und Helle Kovertüre.
Der Kuchen war dann unserer Hochzeitkuchen und die Gäste waren begeistert.
Wir werden ihn jetzt an jedem Hochzeitstag essen :-)
Danke für das tolle Rezept
900g Marzipan und Helle Kovertüre.
Der Kuchen war dann unserer Hochzeitkuchen und die Gäste waren begeistert.
Wir werden ihn jetzt an jedem Hochzeitstag essen :-)
Danke für das tolle Rezept
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Zum Rezept bemerken möchte ich, dass es weniger Zucker auch tut! Er war der "älteren" Generation leider zu süß. Und es ergibt wirklich viel Teig, ich hab zwei große Springformen sehr gut füllen können. Aber wie bereits erwähnt - sehr lecker. :)
Danke für das Rezept!
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