Quiche

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Zutaten

200 g	Mehl
100 g	Butter
1 TL	Salz
50 g	Wasser
4	Ei(er)
300 g	Schinkenspeck, in größere Stücke gewürfelt
3 EL	Crème fraîche, gut gehäuft
	Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Aus dem Mehl, der Butter, dem Salz und dem Wasser einen Mürbteigboden herstellen und in eine gefettete Tartform geben. Den Rand hochziehen. In einer Schüssel die Eier, den Schinkenspeck und die Creme fraiche gut miteinander verrühren. Mit Pfeffer abschmecken.

Bei 180 Gard ca. 20-25 Minuten (je nach Ofen) backen. Die Eimasse sollte gut gestockt und schön gelb sein.

Kommentare anderer Nutzer

st1801

07.11.2007 13:09 Uhr

lecker, wenn auch etwas zu salzig für meinen geschmack. ich habe noch blanchierte karotten und zucchini hinzugegeben.

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