Henglein
Rama Cremefine
| Ganz einfache Kürbissuppe
| 1 kleiner | Kürbis(se) (Hokkaido) |
| 750 ml | Milch |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| Pfeffer | |
| 1 | Orange(n), der Saft davon |
| 100 g | Kürbiskerne |
| Butter | |
| Zucker, braun | |
| Salz | |
| Muskat |
Zubereitung
Den Hokkaido-Kürbis waschen und halbieren, die Kerne und das umgebende faserige Fruchtfleisch entfernen. Das feste Fruchtfleisch mit der Schale würfeln.
Die Butter in einem Topf erhitzen. Das Kürbisfleisch hinzugeben und mit etwas braunem Zucker bestreuen, ca. 5 Min. dünsten. Milch und Gemüsebrühe aufgießen und alles ca. 20 Min kochen (bis der Kürbis weich ist).
Währenddessen die Kürbiskerne ohne Fett in einer Pfanne rösten.
Die Suppe mit Pfeffer, Salz und reichlich Muskat würzen. Mit einem Mixstab pürieren und mit dem Saft der Orange abschmecken (evtl. noch Brühe und/oder Milch nach Bedarf hinzugeben, falls die Suppe zu dickflüssig sein sollte).
Mit den Kürbiskernen bestreuen und servieren.
Die Butter in einem Topf erhitzen. Das Kürbisfleisch hinzugeben und mit etwas braunem Zucker bestreuen, ca. 5 Min. dünsten. Milch und Gemüsebrühe aufgießen und alles ca. 20 Min kochen (bis der Kürbis weich ist).
Währenddessen die Kürbiskerne ohne Fett in einer Pfanne rösten.
Die Suppe mit Pfeffer, Salz und reichlich Muskat würzen. Mit einem Mixstab pürieren und mit dem Saft der Orange abschmecken (evtl. noch Brühe und/oder Milch nach Bedarf hinzugeben, falls die Suppe zu dickflüssig sein sollte).
Mit den Kürbiskernen bestreuen und servieren.
| Tweet |
