| Moussaka
griechischer Auberginenauflauf
)
| 2 große | Aubergine(n) |
| Öl zum Anbraten | |
| 2 EL | Butter ( oder Margarine ) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 500 g | Hackfleisch |
| 400 g | Tomate(n) (Dose) |
| 3 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 TL | Oregano |
| ¼ TL | Zimt |
| ¼ TL | Kreuzkümmel |
| 5 m.-große | Kartoffel(n) |
| 4 EL | Margarine |
| 4 EL | Mehl |
| 570 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 2 EL | Käse, geriebener |
| 2 | Eigelb |
| 2 | Eiweiß |
| 4 EL | Käse, geriebener |
| 4 EL | Semmelbrösel |
Zubereitung
Auberginenscheiben in SB-Öl bräunlich anbraten und dann gut abtropfen.
Zwiebeln und Knoblauch in Margarine anbraten, Hackfleisch dazugeben und mitbraten.
Dosentomaten, Tomatenmark und Gewürze dazugeben und 20 min. köcheln ( mit geschlossenem Deckel ).
Kartoffeln in Scheiben schneiden und gar kochen.
Zubereitung der Sauce:
Butter schmelzen, vom Herd nehmen, Mehl einrühren, nach und nach Milch dazugeben, mit Salz und weißem Pfeffer würzen, bei mittlerer Hitze ständig rühren und köcheln, bis die Sauce dick wird, dann den Käse dazugeben und die Sauce abkühlen lassen.
Die zwei Eigelb mit zwei Löffeln der Sauce vermengen und dann unter die Sauce rühren. Das steifgeschlagene Eiweiß löffelweise vorsichtig unter die Sauce heben.
In einer Auflaufform abwechselnd Kartoffelscheiben, Hackfleischsauce und Auberginenscheiben schichten. Dann die Eischaumsauce darüber gießen, danach mit geriebenem Käse bestreuen und zuletzt die Semmelbrösel darüber streuen.
Die Auflaufform im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 45 bis 60 Minuten backen, dann die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten warten, bevor man den Auflauf anschneidet.
Zwiebeln und Knoblauch in Margarine anbraten, Hackfleisch dazugeben und mitbraten.
Dosentomaten, Tomatenmark und Gewürze dazugeben und 20 min. köcheln ( mit geschlossenem Deckel ).
Kartoffeln in Scheiben schneiden und gar kochen.
Zubereitung der Sauce:
Butter schmelzen, vom Herd nehmen, Mehl einrühren, nach und nach Milch dazugeben, mit Salz und weißem Pfeffer würzen, bei mittlerer Hitze ständig rühren und köcheln, bis die Sauce dick wird, dann den Käse dazugeben und die Sauce abkühlen lassen.
Die zwei Eigelb mit zwei Löffeln der Sauce vermengen und dann unter die Sauce rühren. Das steifgeschlagene Eiweiß löffelweise vorsichtig unter die Sauce heben.
In einer Auflaufform abwechselnd Kartoffelscheiben, Hackfleischsauce und Auberginenscheiben schichten. Dann die Eischaumsauce darüber gießen, danach mit geriebenem Käse bestreuen und zuletzt die Semmelbrösel darüber streuen.
Die Auflaufform im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 45 bis 60 Minuten backen, dann die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten warten, bevor man den Auflauf anschneidet.
Kommentare anderer Nutzer
ginalecker 
sagt:
sagt: 10.04.2008 17:47
Hallo! Ich habe letzte Woche Dein Moussaka gekocht! Es war genial! Wird es bei uns häufiger geben.
Liebe Grüße Rita
Liebe Grüße Rita
20.05.2008 21:26
Hallo,
das war eine leckere Variante von Moussaka. Ich habe allerdings einen Fehler gemacht, die Auberginenscheiben aus Zeitgründen nicht anzubraten. Sie wurden zwar gar, aber es fehlte was. Ich werde jedenfalls nie mehr aufs Anbraten verzichten.
Liebe Grüsse Matsedel
Jeanny36 
sagt:
sagt: 11.06.2008 18:19
Hallo, vor ein paar Tagen habe ich dein Moussaka ausprobiert und es war superlecker. Zwar war meine Soße etwas zu dickflüssig, aber das machte geschmacklich überhaupt nichts.
Wir waren alle restlos begeistert, das wird es jetzt öfter geben bei uns.
Danke für das tolle Rezept!
Gruß, Jeanny
Wir waren alle restlos begeistert, das wird es jetzt öfter geben bei uns.
Danke für das tolle Rezept!
Gruß, Jeanny
08.07.2008 12:45
Hallo!
Habe dein Moussaka heute ausprobiert. Es war sehr gut, die Konsistenz der Sauce war bei mir genau richtig. Die Gewürze gaben dem Ganzen einen tollen Geschmack. Foto folgt.
Danke für das schöne Rezept. LG, Bali-Bine
Habe dein Moussaka heute ausprobiert. Es war sehr gut, die Konsistenz der Sauce war bei mir genau richtig. Die Gewürze gaben dem Ganzen einen tollen Geschmack. Foto folgt.
Danke für das schöne Rezept. LG, Bali-Bine
siggi50
sagt:
sagt: 22.07.2008 12:55
Hilfreicher Kommentar:
Hi, habe soeben dein Moussaka genossen. Genial! Nur eine Frage: Die Dosentomaten mit Soße oder ohne? Ich glaube, ein klein wenig fester hätte das ganze bei mir noch sein können. Aber wie gesagt, geschmacklich mehr als prima. LG, Siggi
zippo
sagt:
sagt: 23.07.2008 02:28
Hilfreiche Antwort:
Hi siggi50,
die Dosentomaten habe ich immer komplett mit Sauce dazugegeben und hatte dadurch immer genau die richtige Konsistenz der Sauce. Ist aber, denke ich, Geschmacksache. Du kannst ja mal experimentieren und einfach nur die Tomaten nehmen, wahrscheinlich wird es dadurch insgesamt etwas fester.
LG
zippo
die Dosentomaten habe ich immer komplett mit Sauce dazugegeben und hatte dadurch immer genau die richtige Konsistenz der Sauce. Ist aber, denke ich, Geschmacksache. Du kannst ja mal experimentieren und einfach nur die Tomaten nehmen, wahrscheinlich wird es dadurch insgesamt etwas fester.
LG
zippo
19.11.2008 19:57
Hilfreicher Kommentar:
Klasse Rezept :-)!
Meine kleinen Abwandlungen: ich mag es nicht so, wenn sich die Auberginen mit Fett vollsaugen, deswegen röste ich sie ohne Fett kurz von beiden Seiten in einer sehr heißen gusseisernen Pfanne. Sehr fein könnte ich mir es auch vorstellen, wenn man sie im Sommer kurz auf den Grill schmeißt.
Das Hackfleisch würze ich zusätzlich mit etwas Petersilie und statt des Kreuzkümmels mit Harissa (Chili-Kreuzkümmelpaste).
Grüße, Toni
Meine kleinen Abwandlungen: ich mag es nicht so, wenn sich die Auberginen mit Fett vollsaugen, deswegen röste ich sie ohne Fett kurz von beiden Seiten in einer sehr heißen gusseisernen Pfanne. Sehr fein könnte ich mir es auch vorstellen, wenn man sie im Sommer kurz auf den Grill schmeißt.
Das Hackfleisch würze ich zusätzlich mit etwas Petersilie und statt des Kreuzkümmels mit Harissa (Chili-Kreuzkümmelpaste).
Grüße, Toni
marinos25
sagt:
sagt: 09.10.2010 14:20
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
möchte nur etwas zur Beruhigung beitragen und deswegen hier mein Tip:
In Griechenland benutzt man grundsätzlich Olivenöl (auch beim Anbraten). Dann braucht man sich um seine Gesundheit nicht so sehr zu sorgen. Und es schmeckt echt klasse!!!
Viele Grüße
Marinos
möchte nur etwas zur Beruhigung beitragen und deswegen hier mein Tip:
In Griechenland benutzt man grundsätzlich Olivenöl (auch beim Anbraten). Dann braucht man sich um seine Gesundheit nicht so sehr zu sorgen. Und es schmeckt echt klasse!!!
Viele Grüße
Marinos
luxmami
sagt:
sagt: 14.01.2009 15:10
Super leckeres Moussaka, wir waren alle begeistert. Die Aufwand hat sich allemals gelohnt, man muss sich doch bisschen Zeit dafür nehmen.
22.06.2009 17:46
Hallo,
sehr, sehr lecker wars! Kommt mit Sicherheit wieder auf die Teller.
Danke.
Bildchen folgen.
LG Hani
sehr, sehr lecker wars! Kommt mit Sicherheit wieder auf die Teller.
Danke.
Bildchen folgen.
LG Hani
27.07.2009 21:13
Es war Aufwand und hat gedauert ... aber hat sich ohne Abstriche gelohnt! Auch meinen vom ansässigen Griechen verwöhnten Anhang konnte diese Moussaka überzeugen!
Vielen Dank für's Rezept!
LG
lduval
Vielen Dank für's Rezept!
LG
lduval
kochkatinka 
sagt:
sagt: 06.08.2009 18:10
Hallo, die Moussaka war toll, habe das erste Mal eine gemacht. Leider mögen mein Mann und mein Sohn keine Auberginen. Die lasse ich also das nächste Mal weg, denn es gehen auch bestimmt Zucchini. Mir war das auch zu zeitaufwendig mit der Eischaumsoße. Die habe ich ganz einfach als Bechamelsoße gemacht, ohne Eier und das hat auch toll geschmeckt.
Lg, Katinka
Lg, Katinka
enidan77
sagt:
sagt: 27.11.2009 07:42
Hallöchen,
lecker, lecker. Wird es auf jeden Fall wieder geben. Ich habe allerdings auch auf die Eier verzichtet und dafür etwas mehr Käse in die Sauce gerührt. War super klasse.
Danke für das tolle Rezept.
LG, enidan
lecker, lecker. Wird es auf jeden Fall wieder geben. Ich habe allerdings auch auf die Eier verzichtet und dafür etwas mehr Käse in die Sauce gerührt. War super klasse.
Danke für das tolle Rezept.
LG, enidan
redwicca
sagt:
sagt: 27.01.2010 17:10
Hilfreicher Kommentar:
Auberginen sind eigentlich nicht mein Fall - trotzdem hat mich das Rezept sehr interessiert und siehe da - gestern gab s es und wir waren begeistert - ganz toll
Ich habe die Kartoffeln nicht vorgekocht - sondern a la meinem geliebten Kartoffelgratin-Rezept in ganz feine Scheiben geschnitten (Küchenmaschine feine Seite oder Gurkenhobel) - sind einwandfrei geworden!
Vielen Dank - dieses Rezept hat es unter Garantie nicht das letzte Mal gegeben.
Ich habe die Kartoffeln nicht vorgekocht - sondern a la meinem geliebten Kartoffelgratin-Rezept in ganz feine Scheiben geschnitten (Küchenmaschine feine Seite oder Gurkenhobel) - sind einwandfrei geworden!
Vielen Dank - dieses Rezept hat es unter Garantie nicht das letzte Mal gegeben.
Pudoangu 
sagt:
sagt: 31.01.2010 17:06
Hallo,
das Gericht war klasse. Habe es gestern gemacht. Der Aufwand hielt sich in Grenzen und es ist alles andere als kompliziert, obwohl ich weit entfernt von einer geübten Köchin bin.
Heute gab es die Reste und als Resümee muss ich sagen, dass die meines Griechen nicht besser ist!!!
Lecker!!!
Beste Grüße
das Gericht war klasse. Habe es gestern gemacht. Der Aufwand hielt sich in Grenzen und es ist alles andere als kompliziert, obwohl ich weit entfernt von einer geübten Köchin bin.
Heute gab es die Reste und als Resümee muss ich sagen, dass die meines Griechen nicht besser ist!!!
Lecker!!!
Beste Grüße
kräuterweibla
sagt:
sagt: 15.02.2010 20:54
Wow!*****
Mehr kann man dazu nicht sagen!
Mehr kann man dazu nicht sagen!
14.03.2010 12:42
Hallo!
Uns hat es sehr lecker geschmeckt! Haben die Knoblauchmenge etwas erhöht und noch etwas Rotwein zur Hackfleischsauce gegeben.
Lg
Uns hat es sehr lecker geschmeckt! Haben die Knoblauchmenge etwas erhöht und noch etwas Rotwein zur Hackfleischsauce gegeben.
Lg
sigiline
sagt:
sagt: 19.03.2010 21:11
Hab mich eben - gewissermaßen noch mit vollen Backen kauend - hier angemeldet, um loszuwerden, wie lecker diese Moussaka ist, dass sie hier supergut ankam und bestimmt bald wieder auf dem Tisch steht!!!
Gwenny86
sagt:
sagt: 02.04.2010 00:34
Hilfreicher Kommentar:
Hab das Rezept zwar partiell abgewandelt (die Soße mit griechischem Retsina-Wein eingekocht und zu den Auberginen auch noch Zucchinischeiben geworfen) aber das besonders große LECKER!!! geht an die Béchamel mit aufgeschlagenem Ei. Das Hatte ich vorher noch nie gehört, hat super funktioniert und ging ganz fix, machte die Masse schön fluffig und einfach nur Lecker!
desolate_housewife 
sagt:
sagt: 06.04.2010 14:19
gaaaaaaanz dickes lob an dich und vielen dank für das tolle rezept! super lecker! und deutlich besser als die vom hiesigen griechen. hab ich wieder aml ein rezept mit dem ich auftrumpfen kann, wenn schwiegermutter oder sonst jemand kommt *freu
liebe grüße
desolate_housewife
liebe grüße
desolate_housewife
Sagittarius78
sagt:
sagt: 08.04.2010 15:03
Geil, geil, geil - selten so gutes selbstgemachtes Moussaka gegessen. Das wird unter Garantie öfter gemacht!
Kiwigirl84
sagt:
sagt: 19.04.2010 23:11
Super Rezept, vielen Dank war wirklich sehr lecker! Allerdings werde ich das naechste mal etwas weniger Fluessigkeit hinzufuegen (nur Tomaten ohne die Fluessigkeit) so dass die Moussaka etwas fester wird. Aber nicht desto trotz war es super lecker, hab sogar meinen Freund der normal keine Auberginen isst damit begeistern koennen ;o)
LG
LG
romecooks
sagt:
sagt: 04.05.2010 22:19
Hilfreiche Antwort:
Du könntest die Hackfleisch-Tomaten-Masse auch einfach ein paar Minuten ohne Deckel köcheln lassen, bis genügend Flüssigkeit verdampft ist. So verlierst du nicht den Tomatengeschmack, den du sonst durch das Flüssigkeitswegkippen weniger stark hättest. ;-)
Macht meine italienische Schwiegermutter mit all ihren Soßen, die zu flüssig geraten sind.
Macht meine italienische Schwiegermutter mit all ihren Soßen, die zu flüssig geraten sind.
Kiwigirl84
sagt:
sagt: 04.05.2010 22:27
SchauSchau1
sagt:
sagt: 20.04.2010 20:27
Hallo,
vielen Dank für dein tolles Rezept.
Werde ich bestimmt einmal wieder nachkochen, wenn ich ganz viel Zeit zum Kochen haben. Aber der Aufwand hat sich gelohnt.
Gruß Karin
vielen Dank für dein tolles Rezept.
Werde ich bestimmt einmal wieder nachkochen, wenn ich ganz viel Zeit zum Kochen haben. Aber der Aufwand hat sich gelohnt.
Gruß Karin
alexa147
sagt:
sagt: 27.04.2010 18:01
Die Eier in der Bechamel haben mir leider den Spaß am Essen verdorben. Nach dem Backen waren viele kleine Eierflocken in der Schicht und sahen echt unschön aus. Außerdem war mir die Dicke der Schicht obendrauf zu viel.
No hard feelings!
Liebe Grüße!
Alexa
No hard feelings!
Liebe Grüße!
Alexa
Claudia_Sydney
sagt:
sagt: 29.04.2010 01:50
Hallo
Danke fuers Rezept!
Habe die Mousakka genau nach Rezept vorbereitet, war fuer meine Verhältnisse sehr zeitaufwendig. Uns beiden hat es gar nicht geschmeckt, sorry.
Ich finde die Prise Zimt und das Oregano geben einen eigentümlichen Geschmack, den wahrscheinlich nicht jeder mag. Wenn man die Kartoffeln vorher kocht und dann nochmal eine Stunde im Backofen gart, werden sie extrem matschig.
Die Bechamel mit dem Eischaum ist eine interessante Idee, die ich bei Gelegenheit anderweitig verwenden werde.
Viele Gruesse
Claudia
Danke fuers Rezept!
Habe die Mousakka genau nach Rezept vorbereitet, war fuer meine Verhältnisse sehr zeitaufwendig. Uns beiden hat es gar nicht geschmeckt, sorry.
Ich finde die Prise Zimt und das Oregano geben einen eigentümlichen Geschmack, den wahrscheinlich nicht jeder mag. Wenn man die Kartoffeln vorher kocht und dann nochmal eine Stunde im Backofen gart, werden sie extrem matschig.
Die Bechamel mit dem Eischaum ist eine interessante Idee, die ich bei Gelegenheit anderweitig verwenden werde.
Viele Gruesse
Claudia
Lore789
sagt:
sagt: 21.01.2011 11:58
Nicoletta8
sagt:
sagt: 29.04.2010 10:40
Hallo!
Ich habe eine Frage, kann ich diese Moussaka evtl. auch schon am tag vorher zubereiten, sodass ich sie dann am nächsten tag nur noch in den Ofen geben muss?
Könnte ja auch anstatt der Eierschaumsosse einfach mehr käse in die sauce geben. Das müsste doch klappen oder?
Danke nicole
Ich habe eine Frage, kann ich diese Moussaka evtl. auch schon am tag vorher zubereiten, sodass ich sie dann am nächsten tag nur noch in den Ofen geben muss?
Könnte ja auch anstatt der Eierschaumsosse einfach mehr käse in die sauce geben. Das müsste doch klappen oder?
Danke nicole
AnnieJeanne
sagt:
sagt: 02.05.2010 17:40
Gestern habe ich das Moussaka-Rezept ausprobiert. Ich bin schwer begeistert. Der Aufwand hat sich wirklich gelohnt.
Habe alles so gemacht wie im Rezept angegeben, nur Kreuzkümmel hatte ich nicht, habe stattdessen etwas Garam Masala genommen.
Ich habe lediglich den Fehler begangen, die Auberginenscheiben nicht lange genug zu braten, daher haben sie während der Backzeit zu stark Flüssigkeit verloren, und die Hackfleisch-Soße war etwas dünn geraten.
Und beim nächsten mal werde ich statt des SB-Öls Olivenöl verwenden. Das war das einzige, was mir nicht so hundertprozentig geschmeckt hatte.
Zum Vorgaren der Kartoffelscheiben habe ich die Toppits Dampfgarbeutel für die Mikrowelle verwendet, 5 Min und schwupp fertig. Kann ich nur empfehlen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Habe alles so gemacht wie im Rezept angegeben, nur Kreuzkümmel hatte ich nicht, habe stattdessen etwas Garam Masala genommen.
Ich habe lediglich den Fehler begangen, die Auberginenscheiben nicht lange genug zu braten, daher haben sie während der Backzeit zu stark Flüssigkeit verloren, und die Hackfleisch-Soße war etwas dünn geraten.
Und beim nächsten mal werde ich statt des SB-Öls Olivenöl verwenden. Das war das einzige, was mir nicht so hundertprozentig geschmeckt hatte.
Zum Vorgaren der Kartoffelscheiben habe ich die Toppits Dampfgarbeutel für die Mikrowelle verwendet, 5 Min und schwupp fertig. Kann ich nur empfehlen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
wusel18
sagt:
sagt: 03.05.2010 21:32
Hey, also dein Rezept ist echt super, mit viel Zeitaufwand habe ich es perfekt hinbekommen, merke nur fürs nächste Mal...mehr würzen xD
Nur weiß ich bis heute nicht, warum oben Semmelbrösel draufsollten O.o
Liebe Grüße
Nur weiß ich bis heute nicht, warum oben Semmelbrösel draufsollten O.o
Liebe Grüße
romecooks
sagt:
sagt: 04.05.2010 22:16
Vieeelen herzlichen Dank für dieses phänomenale Rezept! Ich hab schon so lange kein wirklich gutes Moussaka mehr gegessen, die Zeiten sind jetzt definitiv vorbei!
Nur eines muss ich mir selbst für die Zukunft merken:
1.) nicht unter Zeitdruck zubereiten (dann macht's einfach zu wenig Spaß..)
2.) nicht mit dem Salz sparen (wir haben dann am Tisch nachgesalzen). Bin aber grundsätzlich ein bisschen zu vorsichtig mit Salz..
Kann es nur wiederholen: Phänomenal!!
LG aus Rom
Simone, deren Mann gleich 3 Portionen verdrückt hat :)
Nur eines muss ich mir selbst für die Zukunft merken:
1.) nicht unter Zeitdruck zubereiten (dann macht's einfach zu wenig Spaß..)
2.) nicht mit dem Salz sparen (wir haben dann am Tisch nachgesalzen). Bin aber grundsätzlich ein bisschen zu vorsichtig mit Salz..
Kann es nur wiederholen: Phänomenal!!
LG aus Rom
Simone, deren Mann gleich 3 Portionen verdrückt hat :)
owie
sagt:
sagt: 05.05.2010 16:07
Ich verstehe nicht, weslhalb dieses Rezept so viel Lob erhält.
-Die vorgekochten Katrofflen werden durch die lange Garzeit des Auflaufes matschig,
-Die miit Ei gebundene Sauce wird fest und
-die Semmelbrösel ergebenzusammen mit dem nicht schmelzenden Parmesan eine papierene Kruste.
Alles in allem viel Aufwans mit magereem Ergebnis
Mit freundlichen rRüßen
Owie
-Die vorgekochten Katrofflen werden durch die lange Garzeit des Auflaufes matschig,
-Die miit Ei gebundene Sauce wird fest und
-die Semmelbrösel ergebenzusammen mit dem nicht schmelzenden Parmesan eine papierene Kruste.
Alles in allem viel Aufwans mit magereem Ergebnis
Mit freundlichen rRüßen
Owie
gege1
sagt:
sagt: 16.05.2010 06:30
hallo,
ich habe das moussaka mit linsen statt mit hack gemacht, da ich vegetarierin war. die linsen habe ich in brühe/tomaten gar gekocht. ich muss sagen, der aufwand ist schon irre, aber das mit der haube ist wirklich toll.
ich habe allerdings, da die schichten ja für sich schon alle gar sind, den auflauf nur 20-25 minuten im kombi-grill gehabt, damit der käse gratiniert und die sauce abbindet. das hat völlig gereicht.
das nächste mal mach ich das ganze vielleicht ohne die kartoffeln - die waren irgendwie "über". es gibt ja auch genügend moussaka-varianten ohne.
ich habe das moussaka mit linsen statt mit hack gemacht, da ich vegetarierin war. die linsen habe ich in brühe/tomaten gar gekocht. ich muss sagen, der aufwand ist schon irre, aber das mit der haube ist wirklich toll.
ich habe allerdings, da die schichten ja für sich schon alle gar sind, den auflauf nur 20-25 minuten im kombi-grill gehabt, damit der käse gratiniert und die sauce abbindet. das hat völlig gereicht.
das nächste mal mach ich das ganze vielleicht ohne die kartoffeln - die waren irgendwie "über". es gibt ja auch genügend moussaka-varianten ohne.
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Die neusten Kommentare:
BrianGriffin
sagt:
sagt: 08.08.2011 13:59
Vielen Dank für dieses spitzen Rezept. Besser habe ich es in Griechenland auch nicht gegessen... und da habe ich es in einem Restaurant gegessen wo "Oma" noch selber gekocht hat.
Habe dieses Rezept mittlerweile 2x nachgekocht. Es ist zwar relativ Zeitaufwändig, aber jede einzelne Minute wert ;o)
Habe dieses Rezept mittlerweile 2x nachgekocht. Es ist zwar relativ Zeitaufwändig, aber jede einzelne Minute wert ;o)
dramatown
sagt:
sagt: 09.08.2011 07:39
Das Moussaka war super-lecker, es hat auch alles sehr gut geklappt! Nur richtig griechisch ist die Kartoffeln in viel Öl zu braten und nicht zu kochen!!! Ich habe sie schln goldgelb werden lassen, dann abtropfen lassen und am Ende schichten. Das schmeckt viel besser! Wen man alles sehr gut abtropfen lässt, dann wird das Moussaka auch nicht fettig. Es ist halt sehr aufwendig, aber das macht das Gericht aus!
helma58
sagt:
sagt: 02.10.2011 16:02
Wir sind Auberginen-Fans und waren von dem Moussaka begeistert. Beim nächsten Mal werde ich es aber mit frittierten Kartoffelscheiben probieren und auch nicht so lange im Backofen lassen. Trotzdem ein großes Dankeschön.
LG Helma
Ach so, noch etwas: Bei mir haben 4 gestandene Männer den Auflauf komplett verputzt, inkl. einer großen Schüssel Bauernsalat mit Feta.
Danke nochmal für das Rezept.
LG Helma
Ach so, noch etwas: Bei mir haben 4 gestandene Männer den Auflauf komplett verputzt, inkl. einer großen Schüssel Bauernsalat mit Feta.
Danke nochmal für das Rezept.
chillichicken
sagt:
sagt: 08.10.2011 18:21
Habe den Auflauf gestern mal ausprobiert, war sehr gut. Habe allerdings das Topping aufgrund der fortgeschrittenen Zeit durch eine Creme fraiche-Käsemischung ersetzt. Schmeckte auch lecker.
Besonders gefallen hat mir die orientalische Note der Sauce durch Zimt (war ja etwas skeptisch) und Kreuzkümmel. Das werde ich auf jeden Fall auch an anderer Stelle ausprobieren.
Ich fand lediglich die Auberginen etwas fettig, deshalb werde ich diese beim nächsten Mal grillen. Die Kartoffeln können meines Erachtens noch ein bißchen Salz vertragen wenn man sie in die Form schichtet.
Besonders gefallen hat mir die orientalische Note der Sauce durch Zimt (war ja etwas skeptisch) und Kreuzkümmel. Das werde ich auf jeden Fall auch an anderer Stelle ausprobieren.
Ich fand lediglich die Auberginen etwas fettig, deshalb werde ich diese beim nächsten Mal grillen. Die Kartoffeln können meines Erachtens noch ein bißchen Salz vertragen wenn man sie in die Form schichtet.
PiaMüller
sagt:
sagt: 10.10.2011 11:08
Also ich habe es auch mit normaler Bechamel gemacht.
Aber ansonsten sehr lecker :)
Aber ansonsten sehr lecker :)
nasti777
sagt:
sagt: 12.10.2011 18:36
Hilfreicher Kommentar:
SUPERLECKER!!!!!!!!!!!! Mmmmmh!!!
Habe die Hackfleischsauce zusätzlich noch mit frischem Rosmarin, Thymian und ganz, ganz bisschen Chilli aus dem Garten gewürzt, sowie 2 Tl. Zucker. In den letzten 10min habe ich einen ganzen Fetakäse mit eingekocht - göttlich!!!
Hatte den Auflauf 45min im Ofen. Das war genau richtig!
Habe die Hackfleischsauce zusätzlich noch mit frischem Rosmarin, Thymian und ganz, ganz bisschen Chilli aus dem Garten gewürzt, sowie 2 Tl. Zucker. In den letzten 10min habe ich einen ganzen Fetakäse mit eingekocht - göttlich!!!
Hatte den Auflauf 45min im Ofen. Das war genau richtig!
24.10.2011 15:02
Hallo,
das Gericht war okay, hat uns aber leider nicht umgehauen.
Es war uns alles viel zu fad, die Gewürze haben uns nach der Mengenangabe nicht ausgereicht. Die Kartoffelscheiben würde ich auch unbedingt vor dem Schichten noch würzen. Auch sonst hat einfach etwas gefehlt. Die Kruste war allerdings echt toll.
LG Julie
das Gericht war okay, hat uns aber leider nicht umgehauen.
Es war uns alles viel zu fad, die Gewürze haben uns nach der Mengenangabe nicht ausgereicht. Die Kartoffelscheiben würde ich auch unbedingt vor dem Schichten noch würzen. Auch sonst hat einfach etwas gefehlt. Die Kruste war allerdings echt toll.
LG Julie
lucy83
sagt:
sagt: 17.11.2011 10:04
war sehr lecker! werd ich auf jeden fall wieder machen!! 5 *
maria012 
sagt:
sagt: 04.12.2011 11:00
Hallo,
wir wollten gestern "nur mal schnell" ein Gericht mit Hackfleisch machen und waren dann doch entsetzt, wie aufwendig das Rezept ist !
A B E R : Wir haben so etwas leckeres mit Hack selten gegessen ! Es schmeckt einfach supergenialtoll !
Und von den Gewürzen wie Salz und Pfeffer kann man ja so viel nehmen, wie jeder möchte. Durch die Kartoffeln sollte man sowieso eine Prise Salz mehr dazugeben. Mit dem Zimt war echt toll !
Das war unser erstes Moussake und bestimmt nicht das letzte.
Vielen Dank für das geniale Rezept ! Ich werde es weiterempfehlen :-)
LG
maria012
wir wollten gestern "nur mal schnell" ein Gericht mit Hackfleisch machen und waren dann doch entsetzt, wie aufwendig das Rezept ist !
A B E R : Wir haben so etwas leckeres mit Hack selten gegessen ! Es schmeckt einfach supergenialtoll !
Und von den Gewürzen wie Salz und Pfeffer kann man ja so viel nehmen, wie jeder möchte. Durch die Kartoffeln sollte man sowieso eine Prise Salz mehr dazugeben. Mit dem Zimt war echt toll !
Das war unser erstes Moussake und bestimmt nicht das letzte.
Vielen Dank für das geniale Rezept ! Ich werde es weiterempfehlen :-)
LG
maria012
Akasha
sagt:
sagt: 08.02.2012 16:51
Hallo Zippo!
5 Sterne verdient deine Moussaka! Ich hab schon viele Moussaka-Rezepte ausprobiert, aber diese hier ist die beste. Ich werde keine andere mehr machen. :D
Ein Bild ist auch schon hochgeladen.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüsse, Maya
5 Sterne verdient deine Moussaka! Ich hab schon viele Moussaka-Rezepte ausprobiert, aber diese hier ist die beste. Ich werde keine andere mehr machen. :D
Ein Bild ist auch schon hochgeladen.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüsse, Maya
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