Bieni´s Eiersalat

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Zutaten

8	Ei(er)
1 Glas	Spargel (ca.330g)
100 g	Joghurt - Mayonnaise
2 EL	Zitronensaft
etwas	Paprikapulver (edelsüß)
1 EL	Kapern
1 Bund	Schnittlauch
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Eier ca. 10 Min hart kochen, kalt abschrecken und abkühlen lassen. Spargel abtropfen und in Stücke schneiden. Mayo, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Eier schälen und längs achteln.

Alle Zutaten mit Kapern und Soße vorsichtig vermischen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und über den Salat geben.

Kommentare anderer Nutzer

RoteClara

28.09.2006 18:51 Uhr

Danke Bieni,
hat genau unseren Geschmack getroffen.

Viele Grüße
Ferdi

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