Henglein
Rama Cremefine
| Weingegurke mit Käsehackbällchen
| 10 kleine | Kartoffel(n) mit Schale (neue) |
| 2 | Salatgurke(n) |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 250 g | Schafskäse |
| 1 | Mozzarella |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Becher | Schmand (Kräuter) |
| ¼ Liter | Wein, weiß, trocken (und je nach Trinklaune mehr!) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Scheibe/n | Toastbrot |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| 1 TL | Senf |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und vierteln. Die Gurken schälen, der Länge nach halbieren und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, beides in einen Bräter geben(Auflaufform geht auch).
3 Knoblauchzehen schälen, in grobe Stücke schneiden, dazugeben und alles gleichmäßig verteilen.
Das Hack mit gewürfelten Zwiebeln, einem Ei, einem TL Senf, Salz, Pfeffer und dem eingeweichten Toastbrot kneten. Mozzarella und Schafskäse würfeln und unter den Teig mengen. Jetzt etwa tischtennisgroße Bällchen formen und auf das Gemüse legen.
Für die Sauce die Sahne, Kräuterschmand, 1/4 l Weißwein und gehackten Schnittlauch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und die Zutaten im Bräter damit übergießen.
Bei 225° C backen, bis die Kartoffeln gar sind. Sind die Bällchen oben braun, einmal wenden.
3 Knoblauchzehen schälen, in grobe Stücke schneiden, dazugeben und alles gleichmäßig verteilen.
Das Hack mit gewürfelten Zwiebeln, einem Ei, einem TL Senf, Salz, Pfeffer und dem eingeweichten Toastbrot kneten. Mozzarella und Schafskäse würfeln und unter den Teig mengen. Jetzt etwa tischtennisgroße Bällchen formen und auf das Gemüse legen.
Für die Sauce die Sahne, Kräuterschmand, 1/4 l Weißwein und gehackten Schnittlauch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und die Zutaten im Bräter damit übergießen.
Bei 225° C backen, bis die Kartoffeln gar sind. Sind die Bällchen oben braun, einmal wenden.
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