| Brasilianisches Tiramisu
)
| 1 Liter | Milch |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1 Dose/n | Kokosmilch |
| 1 Dose/n | Kondensmilch mit Zucker (Milchmädchen) |
| 3 EL | Speisestärke |
| 1 Pck. | Löffelbiskuits |
| 1 Beutel | Kokosraspel |
Zubereitung
Milch, Eigelb, Kokosmilch, Kondensmilch und Speisstärke verrühren und unter ständigem Rühren langsam erhitzen; nicht kochen; ca. 30 Minuten erhitzen; während dieser Zeit die Löffelbiskuits in Milch wenden und in eine Auflaufform legen; die warme Crememasse darüber gießen; mit Kokosraspel bestreuen; abkühlen lassen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Kommentare anderer Nutzer
s.gramlich 
sagt:
sagt: 02.10.2003 16:10
Hilfreicher Kommentar:
War echt lecker. Nur nicht zu viele Kokosraspeln drauf, sonst wird´s zu trocken. Echr gut. :o))))
testperson
sagt:
sagt: 26.02.2004 00:45
Hilfreicher Kommentar:
Ich liebe Kokosmilch, deswegen werd ich es gleich mal ausprobieren. Wenn mans fruchtiger mag, könnte ich mir vorstellen, dass man Ananasstücke aus der Dose, Mandarinen aus der Dose oder Orangenfilets auch in dem Tiramisu verarbeiten kann!
Schöne Grüße
Liesa
Schöne Grüße
Liesa
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 08.06.2004 22:28
Ein superleckeres Rezept!!
Eine wirklich gute Idee mit Kokosmilch!!
LG und Danke, Elvira
Eine wirklich gute Idee mit Kokosmilch!!
LG und Danke, Elvira
Marylie 
sagt:
sagt: 27.06.2004 14:20
Daumen hoch,
supper lecker :-)
Genau mein Geschmack, auch die Zutaten hab ich immer im Haus.
LG Marylie
supper lecker :-)
Genau mein Geschmack, auch die Zutaten hab ich immer im Haus.
LG Marylie
20.08.2004 12:03
das tiramisu ist ganz lecker, aber so richtig vom hocker reißt es mich leider nicht. na ja, mal sehen, wie es heute abend bei unseren gästen ankommt.
lg, jeanny01
lg, jeanny01
Magaberta 
sagt:
sagt: 26.09.2004 10:36
Ich habe dieses Rezept mit weißer Gelantine (18 Blatt) ausprobiert, weil ich die noch da hatte und verbrauchen musste. Deswegen sind die Löffelbiscuits davongeschwommen, weil die warme Masse viel zu dünnflüssig war. Das hat zwar dem Geschmack keinen Abbruch getan, optisch war es nicht perfekt aber mit Kokosflocken oben drüber hat man es kaum bemerkt.
Lecker wars es schon, aber es fehlte das i-Tüpfelchen. Zum Beispiel Mandelaroma (kein Amaretto). Oder ein leckerer fruchtiger Likör zum Tränken der Löffelbiskuits. Ansonsten war die erkaltete Masse locker und fluffig.
Magaberta
Lecker wars es schon, aber es fehlte das i-Tüpfelchen. Zum Beispiel Mandelaroma (kein Amaretto). Oder ein leckerer fruchtiger Likör zum Tränken der Löffelbiskuits. Ansonsten war die erkaltete Masse locker und fluffig.
Magaberta
stefansbraut
sagt:
sagt: 07.10.2004 19:14
Habe heute das Rezept probiert und
Schmeckt echt toll. Meine Tochter
Ist auch begeistert. Also nur zu
Empfehlen. Mit freundlichen Grüßen
SB
Schmeckt echt toll. Meine Tochter
Ist auch begeistert. Also nur zu
Empfehlen. Mit freundlichen Grüßen
SB
altlerntvonjung 
sagt:
sagt: 22.12.2004 23:01
Ich werde statt der Stärke 2 Pakete Vanillepuddung nehmen und auch Gelantine, denn mir scheint das schon sehr viel Flüssigkeit zu sein. Werde berichten, wie es geworden ist, dauert aber ein bisschen, denn zu den Feiertagen meine Gäste als Versuchskaninchen zu benutzen ist mir ein bisschen zu riskant :-)
elli_28 
sagt:
sagt: 24.05.2005 08:35
Ich hatte Kokosmilch aus dem Supermarkt genommen - alles in allem war es sehr lecker aber auch sehr süß - gibt es Kokosmilch auch ohne extra Zuckerzusatz??
05.08.2005 13:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
gerade habe ich das zubereitet, der Topf ist auch schon ausgeleckt. Ich glaube, das wird morgen abend lecker schmecken! Natürlich konnte ich es nicht lassen und habe leicht verändert. Über die Löffelbisquits habe ich Schokoladensauce und ein wenig Arrak-Aroma gegeben, die Kokosflocken trocken leicht angeröstet. Mal sehen, wie es den Menschen morgen schmeckt - ich habe ein sehr gutes Gefühl :-)
LG
Elke
gerade habe ich das zubereitet, der Topf ist auch schon ausgeleckt. Ich glaube, das wird morgen abend lecker schmecken! Natürlich konnte ich es nicht lassen und habe leicht verändert. Über die Löffelbisquits habe ich Schokoladensauce und ein wenig Arrak-Aroma gegeben, die Kokosflocken trocken leicht angeröstet. Mal sehen, wie es den Menschen morgen schmeckt - ich habe ein sehr gutes Gefühl :-)
LG
Elke
24.08.2006 19:53
hallo!
hatte noch einiges an kokosmilch in meinem schrank gefunden und hab gestern dann dieses rezept hier endteckt. ich hab es dann natürlich gleich ausprobiert. allerdings kam mir die masse auch etwas zu flüssig vor, deshalb hab ich auch zwei päckchen puddingpulver hinzugetan. weiters hab ich noch paar ananasstückchen hinein gegeben. war aber wiklich total lecker.
lg christina
hatte noch einiges an kokosmilch in meinem schrank gefunden und hab gestern dann dieses rezept hier endteckt. ich hab es dann natürlich gleich ausprobiert. allerdings kam mir die masse auch etwas zu flüssig vor, deshalb hab ich auch zwei päckchen puddingpulver hinzugetan. weiters hab ich noch paar ananasstückchen hinein gegeben. war aber wiklich total lecker.
lg christina
butzik
sagt:
sagt: 20.11.2006 11:18
Hallo!
HILFE! Was habe ich falsch gemacht, denn auch nach 24 Std. Kühlzeit ist es noch immer eine recht flüssige Angelegenheit!?
LG Ina
HILFE! Was habe ich falsch gemacht, denn auch nach 24 Std. Kühlzeit ist es noch immer eine recht flüssige Angelegenheit!?
LG Ina
fennimaus
sagt:
sagt: 07.12.2006 19:11
Das Rezept ist sehr lecker. Um dem noch ein wenig Pfiff zu verpassen wende ich die Löffelbiscuits immer ein wenig in Batida de Coco ;o)
NiceJeannie
sagt:
sagt: 20.01.2007 21:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Conny,
wieviel ml ist denn 1 Dose Kondensmilch...? die gibts ja durchaus in unterschiedlichen Größen... ebenso die Kokosmilch. Und wieviel soll 1 Packung Löffelbiskuits sein? Es gibt bei uns Packungen mit 200 und welche mit 400 Gramm, in denen die Biskuits jeweils nochmal zu je 100 Gramm abgepackt sind
Das Rezept hört sich lecker an, werde es sicherlich mal ausprobieren, wenn die Unklarheiten bzgl. der mengen beseitigt sind. :)
liebe Grüße,
Jeannie
wieviel ml ist denn 1 Dose Kondensmilch...? die gibts ja durchaus in unterschiedlichen Größen... ebenso die Kokosmilch. Und wieviel soll 1 Packung Löffelbiskuits sein? Es gibt bei uns Packungen mit 200 und welche mit 400 Gramm, in denen die Biskuits jeweils nochmal zu je 100 Gramm abgepackt sind
Das Rezept hört sich lecker an, werde es sicherlich mal ausprobieren, wenn die Unklarheiten bzgl. der mengen beseitigt sind. :)
liebe Grüße,
Jeannie
friebchen
sagt:
sagt: 15.02.2007 13:34
Hallo Conny,
mir geht es da ähnlich wie Jeannie.... kannst Du mir bitte noch sagen, wieviel ml Kokosmilch du verwendest? Sobald ich näheres weiß, werde ich dann Deine brasilianische Tiramisu hier in Brasilien zubereiten....
liebe Grüße
Katja
mir geht es da ähnlich wie Jeannie.... kannst Du mir bitte noch sagen, wieviel ml Kokosmilch du verwendest? Sobald ich näheres weiß, werde ich dann Deine brasilianische Tiramisu hier in Brasilien zubereiten....
liebe Grüße
Katja
frankie414
sagt:
sagt: 17.08.2007 10:59
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe 3 gehäufte EL Speisestärke verwendet - und damit ist die Creme (1 l Milch, 400 ml Kokosmilch, 1x Milchmädchen 400 g) sehr schön fest (aber nicht hart) geworden.
Ich schließe mich ansonsten jedoch einigen Vorrednerinnen an: Die Creme ist lecker, aber etwas "geradezu". Ich habe die Bisquits daher mit Ananassaft getränkt, die Schichtspeise erst kurz vor dem Servieren oben mit frischem exotischen Obst (Ananas, Mango, Papaya) dekoriert und das ganze mit frisch gerösteten Kokosflocken bestreut.
Ein prima Dessert, sehr gut vorzubereiten...
LG, Gabi
Ich schließe mich ansonsten jedoch einigen Vorrednerinnen an: Die Creme ist lecker, aber etwas "geradezu". Ich habe die Bisquits daher mit Ananassaft getränkt, die Schichtspeise erst kurz vor dem Servieren oben mit frischem exotischen Obst (Ananas, Mango, Papaya) dekoriert und das ganze mit frisch gerösteten Kokosflocken bestreut.
Ein prima Dessert, sehr gut vorzubereiten...
LG, Gabi
Memelie
sagt:
sagt: 23.09.2007 14:32
Hallo zusammen,
Die Creme wurde bei mir nicht soooo bindend, auch nach längerer Stockzeit und über 45 min. rühren nicht - ich habe daher nochmal ein kleinwenig Stärke in Milch eingerührt, bis die Creme anfing zu binden. Nach dem Stocken am nächsten Tag war sie trotzdem perfekt - gut bindend, aber nicht zu fest.
Die Bisquits habe ich nach Euren Anregungen mit Espresso betunkt, das war sehr lecker und ein guter Konstrast zur süßen Masse, das kann ich wärmstens weiter empfehlen.
Das Dessert habe ich für eine Familienfeier gemacht und es kam sehr gut an, geschmacklich eine 1+, in der B-Note (Zeit/Bindung/Stärkemenge) allerdings nicht perfekt ausbalanciert.
Nächstes Mal werde ich die Masse allerdings ohne rohes Eigelb nach Utes Rezept für selbstgemachten Pudding nur via Speisestärke machen, das geht wesentlich schneller und ich habe die potenzielle Salmonellenquelle der rohen Eier ausgeschlossen. Geschmacklich macht es wahrscheinlich nicht viel aus, da das Cocos sehr dominant ist.
Viele Grüße
Melanie
Die Creme wurde bei mir nicht soooo bindend, auch nach längerer Stockzeit und über 45 min. rühren nicht - ich habe daher nochmal ein kleinwenig Stärke in Milch eingerührt, bis die Creme anfing zu binden. Nach dem Stocken am nächsten Tag war sie trotzdem perfekt - gut bindend, aber nicht zu fest.
Die Bisquits habe ich nach Euren Anregungen mit Espresso betunkt, das war sehr lecker und ein guter Konstrast zur süßen Masse, das kann ich wärmstens weiter empfehlen.
Das Dessert habe ich für eine Familienfeier gemacht und es kam sehr gut an, geschmacklich eine 1+, in der B-Note (Zeit/Bindung/Stärkemenge) allerdings nicht perfekt ausbalanciert.
Nächstes Mal werde ich die Masse allerdings ohne rohes Eigelb nach Utes Rezept für selbstgemachten Pudding nur via Speisestärke machen, das geht wesentlich schneller und ich habe die potenzielle Salmonellenquelle der rohen Eier ausgeschlossen. Geschmacklich macht es wahrscheinlich nicht viel aus, da das Cocos sehr dominant ist.
Viele Grüße
Melanie
dreichert1
sagt:
sagt: 17.11.2007 12:48
muss man die creme wirglich 30 min erhitzen bei mir war es sofort steif
urutuc
sagt:
sagt: 21.12.2008 17:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo aller seits,
das ist der Basisrezept was bei uns in Brasilien unter " Pavê" bekannt ist. Je nach perönliche Geschmack kann man intensivieren in dem man zB. die schicht Biscuit mit rum+vanila+milch feucht macht oder/ und zwichen die Biscuitsschicht mit KaKaupulver bedeckt. Die Ursprüngliche Rezept hat Eigelb drin, wird aber selten benutzt wegen Salmonelle.... alle bunte Varianten sind möglich. noch etwas speise stärke, noch süßer , rum, batida de coco(Kokosnuss+rum), batida de amendoin Erdnuss+rum), obst ...usw veil spaß uns Fröhe Weihnachten !
das ist der Basisrezept was bei uns in Brasilien unter " Pavê" bekannt ist. Je nach perönliche Geschmack kann man intensivieren in dem man zB. die schicht Biscuit mit rum+vanila+milch feucht macht oder/ und zwichen die Biscuitsschicht mit KaKaupulver bedeckt. Die Ursprüngliche Rezept hat Eigelb drin, wird aber selten benutzt wegen Salmonelle.... alle bunte Varianten sind möglich. noch etwas speise stärke, noch süßer , rum, batida de coco(Kokosnuss+rum), batida de amendoin Erdnuss+rum), obst ...usw veil spaß uns Fröhe Weihnachten !
Nici_Nudel
sagt:
sagt: 28.01.2009 10:02
Hallo!
Ein super Rezept! Ich habe es das erste Mal gemacht, als mich meine Eltern besuchen kamen, und wir haben zu dritt das ganze Tiramisu aufgegessen. Die Kokosraspel lasse ich aber weg, die sind mir zu trocken.
Die Gefahr durch Salmonellen im Eigelb sehe ich nicht, da die Masse erhitzt wird.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
Ein super Rezept! Ich habe es das erste Mal gemacht, als mich meine Eltern besuchen kamen, und wir haben zu dritt das ganze Tiramisu aufgegessen. Die Kokosraspel lasse ich aber weg, die sind mir zu trocken.
Die Gefahr durch Salmonellen im Eigelb sehe ich nicht, da die Masse erhitzt wird.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
Dagobert246
sagt:
sagt: 12.10.2009 18:00
Sehr lecker und auch immer wieder weiter zu empfehlen!
Hatte allerdings auch das problem mit dem dick werden der "Creme", mit Gelatine ging es dann, war im endeffekt aber nicht ausschlag gebend es war ***super lecker***!!
LG
Dago
Hatte allerdings auch das problem mit dem dick werden der "Creme", mit Gelatine ging es dann, war im endeffekt aber nicht ausschlag gebend es war ***super lecker***!!
LG
Dago
26.12.2009 08:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo...
Hatten das Tiramisu an Heilig Abend und es war sehr sehr lecker...
Wenn die Creme nicht festwerden sollte, dann gibt man einfach noch etwas Speisestärke dazu...
LG Sanne
Hatten das Tiramisu an Heilig Abend und es war sehr sehr lecker...
Wenn die Creme nicht festwerden sollte, dann gibt man einfach noch etwas Speisestärke dazu...
LG Sanne
Cymru
sagt:
sagt: 15.11.2011 20:30
Ich habe das Rezept wirklich ganz genau befolgt und auch fleißig gerührt.
Das war das Ergebnis:
Der1. Topf war derartig "versaut", dass ich den Inhalt wegkippen und den Topf mit Waschsoda mehrmals auskochen musste, um ihn sauber zu bekommen.
Beim 2. Versuch hat es ähnlich angesetzt; der Topf war aber besser zu reinigen.
Als ich die abgekühlte Masse vorsichtig auf die Löffelbiskuits gab, kamen die Biskuits an die Oberfläche. Und dort blieben sie.
Nach 24 Stunden war die Masse trotz Kühlschrank immer noch flüssig und das blieb auch nach weiteren 24 Stunden so.
8 Personen haben das Dessert probiert und sieben davon schmeckte es nicht. Ich war sehr enttäuscht und kann dieses Rezept leider nicht weiter empfehlen. Zumal ein relativ hoher Wareneinsatz und einiges an Zeit für die Herstellung erforderlich war.
Das war das Ergebnis:
Der1. Topf war derartig "versaut", dass ich den Inhalt wegkippen und den Topf mit Waschsoda mehrmals auskochen musste, um ihn sauber zu bekommen.
Beim 2. Versuch hat es ähnlich angesetzt; der Topf war aber besser zu reinigen.
Als ich die abgekühlte Masse vorsichtig auf die Löffelbiskuits gab, kamen die Biskuits an die Oberfläche. Und dort blieben sie.
Nach 24 Stunden war die Masse trotz Kühlschrank immer noch flüssig und das blieb auch nach weiteren 24 Stunden so.
8 Personen haben das Dessert probiert und sieben davon schmeckte es nicht. Ich war sehr enttäuscht und kann dieses Rezept leider nicht weiter empfehlen. Zumal ein relativ hoher Wareneinsatz und einiges an Zeit für die Herstellung erforderlich war.
Giräffchen
sagt:
sagt: 14.01.2012 22:40
Hallo,
das Tiramisu steht gerade noch im Kühlschrank,und wartet auf seinen einsatz.Habe aber in eine kleine Schüssel auch was rein und das natürlich gleich probiert.Ich muss sagen sehr,sehr lecker!Habe es so geschichtet wie "normales" Tiramisu und auf den Bisquitt etwas Eierlikör gegeben(hatte nichts anderes da).
Das nächste mal werde ich es noch mit Früchten versuchen.
Danke für das Rezept
LG
das Tiramisu steht gerade noch im Kühlschrank,und wartet auf seinen einsatz.Habe aber in eine kleine Schüssel auch was rein und das natürlich gleich probiert.Ich muss sagen sehr,sehr lecker!Habe es so geschichtet wie "normales" Tiramisu und auf den Bisquitt etwas Eierlikör gegeben(hatte nichts anderes da).
Das nächste mal werde ich es noch mit Früchten versuchen.
Danke für das Rezept
LG
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