Mango und Papaya schälen. Mango vom Stein schneiden. Papaya entkernen. Je 100 g würfeln.
Eier, Zucker, Salz und Vanillezucker cremig rühren. Öl einrühren. Joghurt unterrühren.
Mehl, Backpulver, Natron und Fruchtwürfel mischen, kurz unter die Eicreme rühren.

Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Teig darin verteilen.
Bei 175 ° C ca. 20 min. backen.
Auskühlen lassen.

Kokosraspel und -chips rösten. Abkühlen lassen. Marmelade erwärmen, Muffins damit bepinseln, mit restlichen Früchten und Kokos verzieren.