Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Schichtkuchen
)
| 1 kg | Äpfel |
| 1 | Zitrone(n) |
| 175 g | Butter |
| 175 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 350 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 ml | Milch |
| 2 EL | Aprikosenkonfitüre |
| 2 TL | Puderzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Mandel(n) in Blättchen |
Zubereitung
Zitronenschale abreiben. Zitrone auspressen, Saft auffangen. Äpfel schälen, in Scheiben schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln. Fett, Zucker, Vanillezucker, Salz schaumig rühren. Nacheinander Zitronenschale, Eier, Mehl, Backpulver und Milch unterrühren. 1/3 des Teiges in Springform füllen, glatt streichen. Die Hälfte der Apfelscheiben darauf verteilen. Ein weiteres Drittel Teig einfüllen. Mit den übrigen Apfelscheiben belegen und Rest Teig darauf verstreichen.
Ca. 1 Std. backen (E: 200 Grad, Gas: Stufe 3). Auskühlen lassen, aus der Form nehmen. Konfitüre erhitzen, Kuchen damit bestreichen. Mandeln ohne Fett rösten, abkühlen lassen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Puderzucker bestäuben.
Ca. 1 Std. backen (E: 200 Grad, Gas: Stufe 3). Auskühlen lassen, aus der Form nehmen. Konfitüre erhitzen, Kuchen damit bestreichen. Mandeln ohne Fett rösten, abkühlen lassen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
babi222 
sagt:
sagt: 05.04.2003 22:48
Habe irgendwie "zuwenig" Teig gehabt?!?!
Vielleicht habe ich eine zu grosse Kuchenform genommen?
(26cm Durchmesser)
Aber ansonsten war der Kuchen echt lecker!
Gruss Barbara
Vielleicht habe ich eine zu grosse Kuchenform genommen?
(26cm Durchmesser)
Aber ansonsten war der Kuchen echt lecker!
Gruss Barbara
macak
sagt:
sagt: 06.06.2003 09:19
super Rezept!!!
Mein absoluter Lieblingskuchen!!!
Danke!!
Gruß Tanja
Mein absoluter Lieblingskuchen!!!
Danke!!
Gruß Tanja
B.Tappe
sagt:
sagt: 14.06.2003 14:22
Habe auch das Gefühl gehabt, zu wenig Teig zu haben; habe dann die Apfelmenge reduziert.
Sehr lecker !!!
Gruß Birgit
Sehr lecker !!!
Gruß Birgit
Roxane
sagt:
sagt: 04.11.2003 15:55
Habe das Rezept am Wochenende ausprobiert und war begeistert!
Superzart und supersaftig und zudem noch dekorativ, vielen Dank für das Rezept!
Gruß Roxane
Superzart und supersaftig und zudem noch dekorativ, vielen Dank für das Rezept!
Gruß Roxane
bärchen23 
sagt:
sagt: 14.12.2003 15:14
Hallo,
diesen Apfelkuchen habe ich schon öfter gebacken und er schmeckt immer wieder total lecker....
diesen Apfelkuchen habe ich schon öfter gebacken und er schmeckt immer wieder total lecker....
isabelmarie1
sagt:
sagt: 03.03.2004 13:35
Hallo,
also irgendwie hatte ich auch zu wenig Teig. Hab halt dann nur eine Apfelschicht gemacht. War aber sehr lecker!!!
Wird wieder gemacht.
also irgendwie hatte ich auch zu wenig Teig. Hab halt dann nur eine Apfelschicht gemacht. War aber sehr lecker!!!
Wird wieder gemacht.
Schattenfell0811 
sagt:
sagt: 04.03.2004 08:27
Also, wenn hier alle so begeistert sind, werde ich das auch ausprobieren! Klingt ja auch echt lecker!
Ist bereits gespeichert!
Viele Grüße
Schattenfell
Ist bereits gespeichert!
Viele Grüße
Schattenfell
Michaela74 
sagt:
sagt: 08.03.2004 13:20
Also...das mit dem *zu wenig Teig* kenne ich. Hab dann ebenfalls weniger Äpfel reingetan. War aber supi-lecker, einfach nachzubacken und kam sehr gut an. Ich überleg schon mit welchen Früchten ich diesen Kuchen das nächste mal backen werde.
Auf jeden Fall ist das Rezept gespeichert.....
Gruß Michi
Auf jeden Fall ist das Rezept gespeichert.....
Gruß Michi
Katrin74
sagt:
sagt: 08.03.2004 18:57
Hört sich echt lecker an , werde den Kuchen am Wochenende backen.
Kann man evtl. auch Hagebuttenkonfitüre nehmen ?
Habe nämlich noch ein Fast volles Glas.
LG
Katrin
Kann man evtl. auch Hagebuttenkonfitüre nehmen ?
Habe nämlich noch ein Fast volles Glas.
LG
Katrin
meipia1 
sagt:
sagt: 08.03.2004 20:41
Apfelkuchen werden bei uns immer gerne gegessen, daher werde ich dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren !!!
lg, meipia
lg, meipia
detlef.luehrsen 
sagt:
sagt: 09.03.2004 12:25
Hilfreicher Kommentar:
Ein wunderbares Rezept. Der Kuchen kommt locker und doch saftig aus dem Ofen. Lange abkühlen lassen, damit er beim Öffnen der Form (am besten 24 cm, und mit Backpapier auskleiden, auch nichthaftende Formen!) nicht am Rand abbricht. Ich habe die Äpfel noch mit feingehacktem frischem Ingwer gewürzt - wer's mag, dem sei's empfohlen!
Das Problem mit zu wenig Teig hatte ich auch beim ersten Mal. Ich habe einfach etwas mehr Milch genommen, damit der Teig weicher wird und sich besser auf den Apfelscheiben verteilt.
Das Problem mit zu wenig Teig hatte ich auch beim ersten Mal. Ich habe einfach etwas mehr Milch genommen, damit der Teig weicher wird und sich besser auf den Apfelscheiben verteilt.
gichi
sagt:
sagt: 14.03.2004 11:08
Genau so ein Apfelkuchenrezept habe ich gesucht.
@detlef.luehrsen: da ich zur Zeit auf Ingwer stehe, bin ich von der Idee die Äpfel mit Ingwer zu würzen begeistert. Ich werde es bei nächster Gelegenheit ausprobieren. Danke.
Viele Grüße von Jutta
@detlef.luehrsen: da ich zur Zeit auf Ingwer stehe, bin ich von der Idee die Äpfel mit Ingwer zu würzen begeistert. Ich werde es bei nächster Gelegenheit ausprobieren. Danke.
Viele Grüße von Jutta
16.03.2004 08:53
hat suuuper geschmeckt. Meine Kinder waren total begeistert von dieser Sorte Apfeluchen. Hatte allerdings auch das Problem "zuwenig Teig", habe auch die Apfelmenge reduziert. Den Kuchen backe ich gerne wieder, dann aber in einer 24 cm Form.
LG
wussi
LG
wussi
micha123 
sagt:
sagt: 20.03.2004 19:52
Hört sich super lecker an. Habe für morgen noch ein Kuchenrezept gesucht. Wird morgen gleich nachgebacken!
21.03.2004 16:21
Das Rezept schmeckt auch oberlecker wenn man Birnen nimmt! Hatte wahnsinnig Lust auf das Rezept aber keine Äpfel. Also habe ich Birnen genommen........ Phantastisch - DANKE
Béatrice
Béatrice
melomaus
sagt:
sagt: 22.03.2004 19:41
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich lecker.
Ich habe für eine 26er Form 50 g mehr Mehl und mehr Milch genommen. Da reichte dann der Teig.
Ausserdem habe ich statt Mandeln (bin hochgradig allergisch) Haferflocken angeröstest.
Tolles Rezept.
Danke
Ich habe für eine 26er Form 50 g mehr Mehl und mehr Milch genommen. Da reichte dann der Teig.
Ausserdem habe ich statt Mandeln (bin hochgradig allergisch) Haferflocken angeröstest.
Tolles Rezept.
Danke
micha123
sagt:
sagt: 23.03.2004 15:53
Also habe das Rezept wie oben geschrieben, gleich ausprobiert. Und meine Familie war total begeistert!
Den Kuchen wird es des Öfteren geben.
Den Kuchen wird es des Öfteren geben.
Hexlein08 
sagt:
sagt: 25.03.2004 09:24
Hallo
Mein Patenkind wird sich über diesen Kuchen freuen.Er liebt Apfelkuchen über alles. Danke für diese neue Variante.
LG Hexlein08
Mein Patenkind wird sich über diesen Kuchen freuen.Er liebt Apfelkuchen über alles. Danke für diese neue Variante.
LG Hexlein08
clausmy
sagt:
sagt: 04.04.2004 23:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe den Kuchen unter Anwendung der Tipps- Backpapier, Ingwer-
gebacken. Kam bei meinen Gästen -3 Hausfrauen - sehr gut an.
Danke
clmy
habe den Kuchen unter Anwendung der Tipps- Backpapier, Ingwer-
gebacken. Kam bei meinen Gästen -3 Hausfrauen - sehr gut an.
Danke
clmy
twibi
sagt:
sagt: 18.04.2004 21:08
Irgendwie ist mir der Kuchen nicht so gut gelungen. Obwohl durchgebacken (Hölzchentest), war der Teig um die Äpfel etwas glitschig. Wenn das nicht wäre, könnte er mir auch schmecken.
bärchen23
sagt:
sagt: 20.04.2004 16:08
Dieser Apfelkuchen ist in der Tat eine super Variante. Ich habe ihn schon mehrmals gebacken und auch die Gäste sind immer wieder begeistert.
belana71
sagt:
sagt: 05.05.2004 14:31
also meiner ist gerade im rohr. habe bei der mittleren schicht ein wenig mit teig gespart. ist sich prima ausgegangen. nur das überstreichen der äpfelscheiben mit teig war etwas mühsam - hat etwas geklebt und die äpfel sind verrutscht. bin mal neugierig auf das resultat.
belana71
sagt:
sagt: 07.05.2004 11:14
Ist super gelungen! Werde den Kuchen jetzt öfter machen - vielleicht auch mal mit anderem Obst - herrlich saftig!
kennwanich
sagt:
sagt: 21.09.2004 23:10
Ein wirklich sehr leckeres Rezept.Einfach und schnell.Mehr kann und braucht man auch nicht sagen
kennwanich
kennwanich
21.10.2004 03:32
hallo....ja ich habs mit Äpfel u. Birnen probiert,
ganz lecker geworden;-)
LG Grete
ganz lecker geworden;-)
LG Grete
Anlu
sagt:
sagt: 28.12.2004 14:44
Sehr leckerer Kuchen, ich habe allerdings weniger Äpfel genommen,
da mir die angegeben Menge doch zu groß erschien.
Der Kuchen ist bei allen Geburtstagsgästen gut angekommen.
LG Anlu
da mir die angegeben Menge doch zu groß erschien.
Der Kuchen ist bei allen Geburtstagsgästen gut angekommen.
LG Anlu
MelKo22
sagt:
sagt: 09.01.2005 13:15
Hallöchen... Also der Kuchen war der HAMMER...! Ich habe einen Puderzuckerguss drüber gemacht und die Reaktion meiner Geburtstagsgäste war Riesig.... Bin mit den Angaben genau hingekommen.. Hab für die untere Schicht relativ wenig Teig genommen.... Viel Spass beim Nachbacken...
Backmama
sagt:
sagt: 29.01.2005 15:49
Hallo,
ich finde diesen Kuchen super lecker.
Allerdings habe ich etwas mehr Mehl und Milch genommen.
ich finde diesen Kuchen super lecker.
Allerdings habe ich etwas mehr Mehl und Milch genommen.
plitsch
sagt:
sagt: 30.01.2005 14:07
@ Backmama:
Genauso hab ichs beim 2. ten Mal auch gemacht.
Außerdem hab ich noch ein bißchen Zimt auf die Apfelschichten gestreut. Hmmm...lecker.
Family war begeistert.
Genauso hab ichs beim 2. ten Mal auch gemacht.
Außerdem hab ich noch ein bißchen Zimt auf die Apfelschichten gestreut. Hmmm...lecker.
Family war begeistert.
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
knobi-fan
sagt:
sagt: 30.03.2008 15:58
Sehr schönes Rezept! Auch bei mir war der Teig für zwei Schichten Äpfel und drei Schichten Teig zu wenig, so daß ich einfach eine Schicht Äpfel zwischen zwei Teigschichten getan habe; das ging genau so gut. Die Form habe ich mit Backpapier ausgelegt. Auf jeden Fall ist dieser Kuchen sehr schnell und einfach gemacht und es kann eigentlich nichts schiefgehen.
Gruß
knobi-fan
Gruß
knobi-fan
luder1976
sagt:
sagt: 13.08.2008 15:53
das war ein sehr guter Kuchen - danke fuer das tolle Rezept - wird wieder gemacht
12.11.2008 19:05
Hallo,
dieser Kuchen ist doch immer wieder lecker ! Es stimmt, dass für die 3. Schicht recht wenig Teig übrig bleibt, das macht aber nichts. Der Teig geht locker zwischen den Schichten auf, so dass die Äpfel ziemlich verdeckt werden. Dieses Mal hab' ich mit Apfelgelee aprikotiert.
... und neue Fotos sind auch unterwegs !
LG, Angelika
dieser Kuchen ist doch immer wieder lecker ! Es stimmt, dass für die 3. Schicht recht wenig Teig übrig bleibt, das macht aber nichts. Der Teig geht locker zwischen den Schichten auf, so dass die Äpfel ziemlich verdeckt werden. Dieses Mal hab' ich mit Apfelgelee aprikotiert.
... und neue Fotos sind auch unterwegs !
LG, Angelika
luder1976
sagt:
sagt: 05.12.2008 22:09
sehr gut angekommen - danke
Steff
Steff
Lisa-Maus
sagt:
sagt: 28.05.2009 18:09
Hallo!
Super Rezept! Ich habe aber die Mandeln weggelassen und ihn dafür mit Aprikosenmarmelade bestrichen.
lg Lisa
Super Rezept! Ich habe aber die Mandeln weggelassen und ihn dafür mit Aprikosenmarmelade bestrichen.
lg Lisa
14.02.2010 21:06
Danke für das Rezept. Der Kuchen war sehr lecker!!!
Reggie92
sagt:
sagt: 06.06.2010 14:34
Gutes - ordentliches - Rezept, mehr aber leider auch nicht !
Etwas wenig Teig für mehrere Schichten, daher vorher planen wieviel man möchte bzw. was, ebenso die Äpfelmenge vorher abstimmen.
Etwas wenig Teig für mehrere Schichten, daher vorher planen wieviel man möchte bzw. was, ebenso die Äpfelmenge vorher abstimmen.
25.01.2011 18:03
Hallo Heiki,
wir haben Dein Rezept ausprobiert und der Kuchen hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Ich bin mit der Teigmenge ganz gut zurecht gekommen (es reichte für drei Schichten ;-)), hatte allerdings nur gut 800g Äpfel kleingeschnitten. Mandeln und Konfitüre habe ich weggelassen und den Kuchen "nur" mit Puderzucker bestäubt - So war es für uns genau richtig!
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
wir haben Dein Rezept ausprobiert und der Kuchen hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Ich bin mit der Teigmenge ganz gut zurecht gekommen (es reichte für drei Schichten ;-)), hatte allerdings nur gut 800g Äpfel kleingeschnitten. Mandeln und Konfitüre habe ich weggelassen und den Kuchen "nur" mit Puderzucker bestäubt - So war es für uns genau richtig!
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
foufou56
sagt:
sagt: 01.05.2011 14:15
lecker!! sehr fruchtig. und sieht auch gut aus.
hab ihn mit etwas weniger äpfeln und zusätlich noch bananen gemacht, weil ich nicht mehr genug äpfel hatte... hab auf die oberste fruchtschicht dann noch etwas zimt gestreut. beim nächten mal mische ich vllt. noch ein paar walnüsse unter :)
vielen dank für das rezept!
hab ihn mit etwas weniger äpfeln und zusätlich noch bananen gemacht, weil ich nicht mehr genug äpfel hatte... hab auf die oberste fruchtschicht dann noch etwas zimt gestreut. beim nächten mal mische ich vllt. noch ein paar walnüsse unter :)
vielen dank für das rezept!
sue_ellen
sagt:
sagt: 19.03.2012 19:49
Hallo,
ich habe das Rezept heute ausprobiert und der Kuchen war sehr lecker!!! Allerdings habe ich das Rezept etwas abgewandelt: die Konfitüre habe ich weggelassen und vom Teig nur 2/3 gemacht , also die Menge für 2 Eier. Den Teig habe ich in eine 28er Springform gefüllt. Darauf die Äpfel in Würfel und darauf etwa 50 g Mandelblättchen. Und ab in den Ofen. Der Kuchen ist sooo weich und fruchtig durch die Äpfel, aber auch etwas knusprig am Rand und durch die Mandeln. Der Kuchen sollte nicht so hoch sein und die Menge war perfekt für die 28er Form.
Frisch schmeckte er wunderbar.
Gruß
sue_ellen
ich habe das Rezept heute ausprobiert und der Kuchen war sehr lecker!!! Allerdings habe ich das Rezept etwas abgewandelt: die Konfitüre habe ich weggelassen und vom Teig nur 2/3 gemacht , also die Menge für 2 Eier. Den Teig habe ich in eine 28er Springform gefüllt. Darauf die Äpfel in Würfel und darauf etwa 50 g Mandelblättchen. Und ab in den Ofen. Der Kuchen ist sooo weich und fruchtig durch die Äpfel, aber auch etwas knusprig am Rand und durch die Mandeln. Der Kuchen sollte nicht so hoch sein und die Menge war perfekt für die 28er Form.
Frisch schmeckte er wunderbar.
Gruß
sue_ellen
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Ich habe statt Zucker ca. 2 3/4 TL Süßstoff genommen
und auch die Mengenangabe bei der Aprikosenkonfitüre
ist reichlich.
Der Kuchen ist sehr lecker und macht viel her.
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