Putenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und anbraten, Zwiebeln würfeln und zum Fleisch gebeben. Ein Glas Reis in die Pfanne geben und kurz anschwitzen, mit Brühe angießen. In der Zwischenzeit Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und ca. 10 min. stehen lassen, dann abziehen und Würfeln.
Wenn der Reis gar ist, Schmelzkäse dazu und schmelzen lassen, anschließend die Tomaten rein und nach Geschmack würzen.