Dotter und Eiklar von den 4 Eiern trennen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Alle anderen Zutaten nacheinander vermengen und gut durchrühren. Danach den Schnee unterheben. Die Masse in eine gefettete Tortenform (26 cm) füllen. Bei 190 C Ober/Unterhitze 1 Stunde backen.
Torte auskühlen lassen.
Dann mit Johannisbeergelee bestreichen.
Für die Glasur: die Schokolade, Butter und Ahornsirup bei niedriger Tempertatur unter ständigen rühren vorsichtig schmelzen. Die ausgekühlte Torte damit glasieren.
Dieser Torte ist einfach, schnell zubereitet, sehr saftig und gut.