Henglein
Rama Cremefine
| Kürbisgugelhupf
)
| 250 g | Kürbis(se) (Hokkaido, geschält , entkernt , gerissen) |
| 6 | Eigelb |
| 6 | Eiweiß |
| 140 g | Margarine |
| 120 g | Puderzucker |
| 120 g | Zucker |
| 200 g | Mandel(n), gerieben |
| 100 g | Quark (10 %ig) |
| 140 g | Mehl (Dinkelvollkorn) |
| 1 Prise | Salz |
| etwas | Vanillezucker |
| Semmelbrösel für die Form | |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Margarine, Staubzucker (Puderzucker) und Geschmackszutaten schaumig rühren, nach und nach die Eigelb beigeben und gut schaumig rühren, den Topfen (Quark) und dann den Kürbis gut einrühren. Eiklar mit Zucker zu Schnee schlagen. Mandeln und Mehl vermischen. Abwechselnd den Schnee und die vermischten Zutaten in die Eigelbmasse geben.
Die fertige Masse in eine befettete und mit Bröseln bestreute Gugelhupfform füllen. Den Gugelhupf im vorgeheizten Rohr ca. 60 min. backen und noch heiß stürzen und anzuckern.
Die fertige Masse in eine befettete und mit Bröseln bestreute Gugelhupfform füllen. Den Gugelhupf im vorgeheizten Rohr ca. 60 min. backen und noch heiß stürzen und anzuckern.
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