Cielito's vegane Linsensuppe

püriert und vegan

Stimmen: 1 - Ø 2,7

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200 g	Linsen
5 kleine	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rote
8 Zehe/n	Knoblauch
½ Tasse	Sojasauce
2 TL	Thymian
2 TL	Currypulver
1 TL	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2 TL	Koriander, gerebelt
4	Chilischote(n), klein
5 große	Champignons, braun
1 Stück	Ingwer, klein
1	Limette(n), den Saft davon
1	Paprikaschote(n), gelbe
¾ Liter	Wasser, warmes

Zubereitung

Die Linsen in einen mittelgroßen Topf mit 3/4 warmen Wasser geben und kochen.

In der Zwischenzeit das gesamte Gemüse schälen bzw. putzen und klein schneiden. Nach ca. 10 Minuten in den Topf geben, dabei gelegentlich umrühren. Nach ca. 30 Minuten mit einem Pürierstab (alternativ Mixer) pürieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Gewürze, den Saft der Limette und die Sojasauce hinzugeben und evtl. noch nach Bedarf abschmecken. Umrühren.

Tipp: Kann auch als Sauce verwendet werden.

Arbeitszeit:	ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	30.06.06
Rezept-Statistiken:	9.027 (7)* gelesen 30 (0)* gespeichert 247 (0)* gedruckt 5 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Cielito

Mitglied seit 29.07.2003
7.111 Beiträge (ø2,2/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

iffy

sagt:

14.10.2007 22:06

Die Zusammenstellung der Gewürze ist interessant. Der Ingwer harmoniert gut mit der Limette und dem Koriander.

Dennoch werde ich das nächste Mal vorsichtiger sein mit der Sojasauce. Das Gericht hat mich nämlich sehr an den Gewürzsud erinnert, in dem ich immer meinen selbstgemachten Seitan einlege. Aufgrunddessen habe ich in die Suppe noch etwas Sojamilch eingekocht, damit die Suppe nicht allzu salzig ist.

Als Beilage habe ich dünnes arabisches Fladenbrot verwendet. Hat ganz gut gepaßt.

Wenn ich die Suppe das nächste Mal koche, werde ich die Sojasauce sparsamer dosieren-Eßlöffel für Eßlöffel.

Aber vielen Dank für das kreative Rezept.
Schöne Grüße!

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