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Überbackene Auberginen
Zutaten
| 2 | Aubergine(n) |
| 4 | Tomate(n) |
| 2 | Mozzarella |
| Basilikum | |
| 2 Pkt. | Tomate(n), gestückelte |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gemüse waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Auflaufform einfetten. Basilikum ebenfalls waschen, putzen, hacken und unter die gestückelten Tomaten mischen. Mischung in die Auflaufform füllen. Anschließend die Auberginen- und Tomatenscheiben darüber legen und gut würzen. Zum Schluss noch den Mozzarella in Scheiben schneiden und über die Tomaten legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C so lange schmoren, bis die Auberginen durch sind und der Käse knusprig ist.
Tipp: Statt den gestückelten Tomaten kann man auch einfach eine fertig zubereitete Tomaten - Basilikumsauce verwenden.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C so lange schmoren, bis die Auberginen durch sind und der Käse knusprig ist.
Tipp: Statt den gestückelten Tomaten kann man auch einfach eine fertig zubereitete Tomaten - Basilikumsauce verwenden.
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sonya-sonix
04.08.2006 17:32 Uhr