Henglein
Rama Cremefine
| Tortellinisalat mit Mozzarella
Kochkursrezept
)
| 250 g | Tortellini |
| 4 | Tomate(n) |
| 2 kleine | Zucchini |
| 2 | Paprikaschote(n), (gelb und grün) |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 250 g | Mozzarella |
| 1 Glas | Oliven, schwarz (225g Einwaage) |
| Für die Vinaigrette: | |
| 8 EL | Essig, (Weinessig) |
| Salz und Pfeffer | |
| 16 EL | Olivenöl |
| etwas | Thymian, frisch |
Zubereitung
Tortellini “al dente“ kochen, abgießen, kalt überbrausen und abkühlen lassen. Tomaten entkernen und in Spalten schneiden. Zucchini in Scheiben, Paprikaschoten und Zwiebeln in Ringe schneiden. Mozzarella würfeln, Oliven abtropfen lassen. Alles miteinander vermischen.
Für die Vinaigrette alle Zutaten verrühren, über den Salat geben und gut ziehen lassen.
Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
Für die Vinaigrette alle Zutaten verrühren, über den Salat geben und gut ziehen lassen.
Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
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auch mit wenigen Zutaten kann man einen sehr leckeren Nudelsalat zubereiten -
für die Vinaigrette habe ich Apfelessig genommen -
uns hat es sehr gut geschmeckt
liebe Grüße Mima
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