Henglein
Rama Cremefine
| Lachs - Thunfisch - Ragout mit Chinakohl
| 10 g | Ingwer, frisch |
| 1 EL | Essig |
| 2 TL | Zucker |
| 60 g | Lachsfilet |
| 60 g | Thunfisch |
| 2 EL | Sojasauce |
| 200 g | Chinakohl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Essig und Zucker aufkochen, den Ingwer zugedeckt darin ca. 10 Min. dünsten. Im Sud abkühlen lassen.
Lachs- und Thunfischfilet in mundgerechte Würfel schneiden, mit etwas Sojasauce beträufeln. Chinakohl in 2 cm breite Streifen schneiden, mit etwas Salz und Pfeffer, sowie der restlichen Sojasauce mischen. In einen Dämpfeinsatz geben, Fischstücke darauf legen und über Wasserdampf im geschlossenen Topf 10 Min. dämpfen. Kohl, Fisch und Ingwer zusammen anrichten.
Dazu passt Reis.
Lachs- und Thunfischfilet in mundgerechte Würfel schneiden, mit etwas Sojasauce beträufeln. Chinakohl in 2 cm breite Streifen schneiden, mit etwas Salz und Pfeffer, sowie der restlichen Sojasauce mischen. In einen Dämpfeinsatz geben, Fischstücke darauf legen und über Wasserdampf im geschlossenen Topf 10 Min. dämpfen. Kohl, Fisch und Ingwer zusammen anrichten.
Dazu passt Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
sweetangelchild 
sagt:
sagt: 04.09.2010 14:09
Um die Bewertung zu erklären, die 10min Dampfzeit sind meiner Meinung nach mehr als optimistisch, wir alle lieben fisch Gemüse usw. aber die kombi zwischen Chinakohl(sehr starken Eigengeschmack) und auch noch Ingwer macht das ganze sehr bitter da kann man auch mit Sojasauce und Zucker nichts mehr Retten. Aber um meinem Vorredner zuzustimmen vieleicht gibt es ja andere denen es schmeckt.
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