Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelgurkensalat
| 600 g | Kartoffel(n), festkochende |
| Salz und Pfeffer | |
| 75 g | Schalotte(n) |
| 2 EL | Essig (Weißweinessig) |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Öl |
| 1 | Salatgurke(n) |
| Zucker |
Zubereitung
Kartoffeln gründlich waschen. In kaltem Salzwasser zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 20 min. garen. Abgießen, abkühlen lassen und pellen.
Schalotten fein würfeln. Kartoffeln in feine Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Schalotten mit Essig, Brühe, Salz und Zucker aufkochen. Kochend heiß über die Kartoffeln gießen. Öl dazugeben und alles vermischen. 30 min. ziehen lassen und öfters mal vermischen.
Gurke waschen, schälen, halbieren und entkernen. Dann in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Unter den Salat mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nochmals 10 min. ziehen lassen. Warm servieren.
Dazu serviert man am besten Fisch!
Schalotten fein würfeln. Kartoffeln in feine Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Schalotten mit Essig, Brühe, Salz und Zucker aufkochen. Kochend heiß über die Kartoffeln gießen. Öl dazugeben und alles vermischen. 30 min. ziehen lassen und öfters mal vermischen.
Gurke waschen, schälen, halbieren und entkernen. Dann in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Unter den Salat mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nochmals 10 min. ziehen lassen. Warm servieren.
Dazu serviert man am besten Fisch!
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Kommentare anderer Nutzer
stasi 
sagt:
sagt: 05.12.2008 12:01
sehr sehr lecker dieser kartoffelsalat...richtig gut , auch meine famiilie hat gesagt den muß es jetzt öfter geben
lg conny
lg conny
eflip 
sagt:
sagt: 26.03.2010 12:11
Genau so gehört sich das, klappt auch mit Endiviensalat als Gurkenersatz.
Besten Dank!!!
Besten Dank!!!
blume13
sagt:
sagt: 20.08.2011 19:47
Wirklich sehr lecker!
Passt gut im Sommer zu Gegrilltem!
Danke!
Liebe Grüsse
Blume13
Passt gut im Sommer zu Gegrilltem!
Danke!
Liebe Grüsse
Blume13
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Danke, hat sehr gut geschmeckt!
ery
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