Henglein
Rama Cremefine
| Rotbarsch in Balsamico - Marinade
| 350 g | Rotbarschfilet |
| 3 | Tomate(n) |
| Mehl | |
| Basilikum | |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| Salat (Friséesalat) | |
| 125 ml | Balsamico für die Marinade |
| 125 ml | Wein, weiß für die Marinade |
| 3 | Lorbeerblätter für die Marinade |
| Senfkörner für die Marinade | |
| Pfeffer - Körner für die Marinade |
Zubereitung
Alle Zutaten für die Marinade aufkochen, 10 min. ziehen lassen und danach abseihen. Rotbarschfilets mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden und ca. 8 min in Olivenöl braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und für min. 2 Stunden in die Marinade legen. Mit Tomatenscheiben, Olivenöl und Basilikum anrichten und mit Friséesalat garnieren.
Dazu passt würziges Schwarzbrot mit Butter.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und für min. 2 Stunden in die Marinade legen. Mit Tomatenscheiben, Olivenöl und Basilikum anrichten und mit Friséesalat garnieren.
Dazu passt würziges Schwarzbrot mit Butter.
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amk2808
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