Henglein
Rama Cremefine
| Sauce Bretagnoise
Sauce zu Kartoffeln, Fisch oder Fleisch
Zubereitung
Den Schmand und das Olivenöl in gleichem Verhältnis in einen Topf geben, Herdplatte auf mittlere Hitze stellen und das Ganze gut verrühren. Kräuter der Provence dazugeben (je nach Gusto), Senf und Sojasauce. Pfeffern. Alles schön durchrühren und am Schluss noch einen Schuss Cognac zugeben.
Die Sauce Bretagnoise (Soße aus der französischen Bretagne) schmeckt zu Fisch und Kartoffeln, passt aber auch zu Fleisch.
Die Sauce Bretagnoise (Soße aus der französischen Bretagne) schmeckt zu Fisch und Kartoffeln, passt aber auch zu Fleisch.
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Kommentare anderer Nutzer
Johnsen21 
sagt:
sagt: 28.02.2008 14:13
Habe dass rezept etwas in den Zutaten verändert.
Habe anstatt schmand creme frèche mit kräutern und saure sahne genommen und leider hatte ich kein
cocnac/weißwein mehr war aber trozdem sehr gut zusammen mit kartoffeln,grünen bohnen und chicken crossis; blieb nix übrig :)
Habe anstatt schmand creme frèche mit kräutern und saure sahne genommen und leider hatte ich kein
cocnac/weißwein mehr war aber trozdem sehr gut zusammen mit kartoffeln,grünen bohnen und chicken crossis; blieb nix übrig :)
Taita88
sagt:
sagt: 17.10.2008 13:56
Die Sauce gab es Heute zu Seeteufel.
Sie war schnell zubereitet, passte und schmeckte super zum Fisch, auch zu den Kartoffeln.
Diese Sauce wird es von nun an öfter geben.
Danke für das Rezept!
VG Iris
Sie war schnell zubereitet, passte und schmeckte super zum Fisch, auch zu den Kartoffeln.
Diese Sauce wird es von nun an öfter geben.
Danke für das Rezept!
VG Iris
geega 
sagt:
sagt: 05.01.2010 16:40
Super lecker!
Habe nur einen EL mehr Schmand und anstelle des Cognac einen Schuß Weißwein dazugetan.
Zusammen mit der Lachsforelle aus dem Backofen (DB) ein Gedicht!!
5 Sterne!
Habe nur einen EL mehr Schmand und anstelle des Cognac einen Schuß Weißwein dazugetan.
Zusammen mit der Lachsforelle aus dem Backofen (DB) ein Gedicht!!
5 Sterne!
Keksliebhaberin 
sagt:
sagt: 11.03.2011 18:44
sehr schnell und einfach zu machen. Tolle Sauce!
Vielen Dank!
Vielen Dank!
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Ich hatte alerdings nicht alle Kräuter der Provence hier
( nur Thymian, Rosmarin & Oregano ).
und habe statt Cognac Weißwein verwendet.
Die Soße schmeckt sehr lecker -
und paßt perfekt zu unserem Seelachsfilet.
Von daher volle Punktzahl !
Melle ^v^
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