Henglein
Rama Cremefine
| Kapuzinerklöße
Tiroler Brotkrapfen
| 500 ml | Milch |
| 50 g | Rosinen |
| 50 g | Zucker |
| 400 g | Brot - Würfel (altes, hartes Brot) |
| 20 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| etwas | Zimt |
| etwas | Zucker |
| Fett zum Ausbacken |
Zubereitung
Die Milch wird mit den gewaschenen Rosinen und Zucker aufgekocht.
Dann gibt man das in Würfel geschnittene Brot dazu und kocht dies unter ständigem Rühren zu einem festen Brei (am besten zusätzlich noch mit einer Gabel zerdrücken).
Wenn die Masse nicht mehr heiß ist, vermischt man sie gut mit dem Mehl und den verklopften Eiern. Danach sticht man von diesem "Teig" mit einem kleinen Löffel Krapfen, backt diese schwimmend im heißen Fett und serviert sie, bestreut mit Zucker und Zimt.
Dann gibt man das in Würfel geschnittene Brot dazu und kocht dies unter ständigem Rühren zu einem festen Brei (am besten zusätzlich noch mit einer Gabel zerdrücken).
Wenn die Masse nicht mehr heiß ist, vermischt man sie gut mit dem Mehl und den verklopften Eiern. Danach sticht man von diesem "Teig" mit einem kleinen Löffel Krapfen, backt diese schwimmend im heißen Fett und serviert sie, bestreut mit Zucker und Zimt.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Brot und Brötchen
- Dessert
- Mehlspeisen & Backen
- Resteverwertung
- Brot und andere Mehlrezepte, Brotreste
- Was meine Männer mögen...
- Süßspeisen
- Für Christoph
Nur eine Frage hätte ich noch: Wie soll denn das gutgelungene Resultat innen aussehen. bei mir war immer noch der "matschige Brotteig" übrig.
Und wie fest muss denn der Teig zum ausstechen sein? Bei mir hätte ich keine vierecke oder sowas ausstechen können. War alles sehr matschig.
Trotzdem lecker. Danke für das tolle Brotverwerten.
Carlo
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten