| Balinesischer gebackener Reis
)
| 500 g | Garnele(n) |
| 2 TL | Öl |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Zwiebel(n) fein gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| 3 EL | Öl |
| ¼ TL | Garnelenpaste |
| 125 g | Roastbeef in feine Streifen geschnitten |
| 300 g | Reis (Langkornreis, gegart) |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Fischsauce |
| 1 EL | Sambal Oelek |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 6 | Frühlingszwiebel(n), fein gehackt |
| 1 | Hähnchenbrustfilet (gegartes doppeltes Filet in feine Streifen geschnitten) |
Zubereitung
Die Eier verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne mit 2 TL Öl ein Omelett daraus backen. Aufrollen und Abkühlen lassen. In Streifen schneiden.
Die Garnelen hacken. Die 3 EL Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen.
Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen. Die Garnelen und das Rindfleisch zufügen und mitgaren. Das Hähnchen und den Reis zugeben, erhitzen.
Die Sojasauce, Fischsauce, Tomatenmark und die Frühlingszwiebeln verrühren und zu dem Reis geben, gut vermengen.
Den Reis heiß mit den Omelettstreifen garnieren, servieren.
Die Garnelen hacken. Die 3 EL Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen.
Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen. Die Garnelen und das Rindfleisch zufügen und mitgaren. Das Hähnchen und den Reis zugeben, erhitzen.
Die Sojasauce, Fischsauce, Tomatenmark und die Frühlingszwiebeln verrühren und zu dem Reis geben, gut vermengen.
Den Reis heiß mit den Omelettstreifen garnieren, servieren.
Kommentare anderer Nutzer
darkrose100 
sagt:
sagt: 03.05.2011 11:20
Bin ich blind oder kann nicht lesen? Das Rezept klingt insgesamt lecker,aber wo oder wann wird der Reis GEBACKEN?
d-tail 
sagt:
sagt: 03.05.2011 11:26
03.05.2011 16:18
geli737
sagt:
sagt: 03.05.2011 16:47
Was ist Garnelenpaste? Wo bekommt man sie? Kann man sie ev. ersetzen?
iwanjago
sagt:
sagt: 03.05.2011 16:56
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 06.05.2011 12:40
Hallo Geli,
als Ergaaenzung noch: Hauptbestandteil der Paste sind fermentierte Garnelen, d.h. Garnelen werden stark gesalzen und anschliesend in der Sonne getrocknet, bis ein dicker, dunkler Brei daraus entsteht. Dieses wird ein paar Mal wiederholt, bis die Paste voll ausgereift ist., dann wird die Paste getrocknet und in Bloecken verkauft. Ersetzen koenntest du sie nur durch Sojasauce, ist aber schon geschmacklich dann ein Unterschied.
Die Garnelenpaste hat doch schon einen stark wuerzigen Geschmack und Geruch....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
als Ergaaenzung noch: Hauptbestandteil der Paste sind fermentierte Garnelen, d.h. Garnelen werden stark gesalzen und anschliesend in der Sonne getrocknet, bis ein dicker, dunkler Brei daraus entsteht. Dieses wird ein paar Mal wiederholt, bis die Paste voll ausgereift ist., dann wird die Paste getrocknet und in Bloecken verkauft. Ersetzen koenntest du sie nur durch Sojasauce, ist aber schon geschmacklich dann ein Unterschied.
Die Garnelenpaste hat doch schon einen stark wuerzigen Geschmack und Geruch....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
darkrose100
sagt:
sagt: 03.05.2011 18:07
@Ela: danke,klar steht in der Zutatenliste "Reis gegart",allerdings heißt das Rezept " Balinesischer GEBACKENER Reis",deshalb meine Frage. Also Ich esse Reis nie ungegart. .-)
Gruß
Gruß
K4T0 
sagt:
sagt: 11.05.2011 10:15
sushidiva 
sagt:
sagt: 16.05.2011 10:27
Volle Punktzahl von mir! Ein tolles Rezept und einfach zuzubereiten! Ich habe das Hähnchen nach den Zwiebeln und vor den Garnelen mit im Wok angebraten. War super lecker! Garnelen paste gibt es übrigens in jedem gut sortierten Supermarkt in der "Exoten- bzw. Asia-Ecke".
LG
sushidiva
LG
sushidiva
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptgerichte
- Kochen
- ARD Buffet
- Hauptmahlzeit
- Zum Testen
- Hauptspeise
- Chefkoch - Rezept des Tages
- Vor,- und Nachspeise
- Hauptgerichte
- Meine Datenbank
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten