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Birgits falsche Kartoffelpuffer
Zutaten
| 1 große | Zucchini |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Zucker |
| Mehl nach Bedarf |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zucchini und Zwiebel schälen und grob reiben. In eine Schüssel geben und die Eier, das Mehl und die Gewürze zugeben. Alles gut vermengen.
Öl in der Pfanne erhitzen und mit einen Esslöffel kleine Puffer in die Pfanne setzen, dabei etwas andrücken. Die Puffer ca. 3-4 Min. von jeder Seite braten und noch heiß servieren.
Öl in der Pfanne erhitzen und mit einen Esslöffel kleine Puffer in die Pfanne setzen, dabei etwas andrücken. Die Puffer ca. 3-4 Min. von jeder Seite braten und noch heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
hi ich mach die immer fast genau so.. bloss drücke ich die zucchini nach dem reiben aus sonst werden die so wässrig die puffer und ich geb noch viel parmesan rein das gibt auch einen klasse geschmack.. sind super lecker die dinger...Gruss milka79
hört sich super lecker an und ist auch was für MM´ler wenn man statt des mehls haferkleie dazu gibt!
wird auf jeden fall die tage ausprobiert und bewertet!
gruss engel-07
wird auf jeden fall die tage ausprobiert und bewertet!
gruss engel-07
hallo noch mal,
habe die puffer ausprobiert und bin total begeistert!!!
mache es auch wie milka das ich die zucchini nach dem reiben aus drücke (am besten gleich salzen und etwas stehen lassen das zieht das ganze "wasser" raus).
statt mehl nehme ich wie gesagt etwas haferkleie zum binden und den zucker ersetzte ich durch muskatnuss.
die parmesan variante werde ich dem nächst versuchen ;o)
lg engel-07
habe die puffer ausprobiert und bin total begeistert!!!
mache es auch wie milka das ich die zucchini nach dem reiben aus drücke (am besten gleich salzen und etwas stehen lassen das zieht das ganze "wasser" raus).
statt mehl nehme ich wie gesagt etwas haferkleie zum binden und den zucker ersetzte ich durch muskatnuss.
die parmesan variante werde ich dem nächst versuchen ;o)
lg engel-07
Ich habe das Rezept heute entdeckt, da sich meine Kinder Kartoffelpuffer gewünscht haben und ich eine kohlenhydratärmere Alternative für mich suchte. Also kamen heute sowohl die holländischen Kartoffelpuffer, als auch die Zucchini-Variante auf den Tisch.
Und -was soll ich sagen- die Zucchini-Puffer waren als erstes verputzt :)
Mann und Kinder waren genauso begeistert, wie ich!
Ich habe selbstgemachten Frühlingsquark dazugereicht und die Pfannkuchen ebenfalls mit frischgeriebenem Parmesan verfeinert. Den Zucker habe ich allerdings weggelassen.
Fotos werde ich in den nächsten Tagen noch hochladen - vielleicht werden dadurch noch mehr Leute zum nachkochen dieses tollen Rezeptes animiert :)
LG, unicorno73
Und -was soll ich sagen- die Zucchini-Puffer waren als erstes verputzt :)
Mann und Kinder waren genauso begeistert, wie ich!
Ich habe selbstgemachten Frühlingsquark dazugereicht und die Pfannkuchen ebenfalls mit frischgeriebenem Parmesan verfeinert. Den Zucker habe ich allerdings weggelassen.
Fotos werde ich in den nächsten Tagen noch hochladen - vielleicht werden dadurch noch mehr Leute zum nachkochen dieses tollen Rezeptes animiert :)
LG, unicorno73
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milka79
09.11.2006 18:06 Uhr