Birgits falsche Kartoffelpuffer



Zutaten für Portionen

1 große Zucchini
1 große Zwiebel(n)
Ei(er)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
  Mehl nach Bedarf

Zubereitung

Zucchini und Zwiebel schälen und grob reiben. In eine Schüssel geben und die Eier, das Mehl und die Gewürze zugeben. Alles gut vermengen.

Öl in der Pfanne erhitzen und mit einen Esslöffel kleine Puffer in die Pfanne setzen, dabei etwas andrücken. Die Puffer ca. 3-4 Min. von jeder Seite braten und noch heiß servieren.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 28.06.06
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Verfasser:

sindis Tellerwäscher


Mitglied seit 19.09.2005
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Kommentare anderer Nutzer

milka79 Küchenjunge sagt:  
09.11.2006 18:06
Hilfreicher Kommentar:

hi ich mach die immer fast genau so.. bloss drücke ich die zucchini nach dem reiben aus sonst werden die so wässrig die puffer und ich geb noch viel parmesan rein das gibt auch einen klasse geschmack.. sind super lecker die dinger...

Gruss milka79

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engel-07 Küchenjunge sagt:  
28.03.2007 21:46
hört sich super lecker an und ist auch was für MM´ler wenn man statt des mehls haferkleie dazu gibt!

wird auf jeden fall die tage ausprobiert und bewertet!

gruss engel-07

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engel-07 Küchenjunge sagt:  
04.04.2007 17:50
hallo noch mal,

habe die puffer ausprobiert und bin total begeistert!!!
mache es auch wie milka das ich die zucchini nach dem reiben aus drücke (am besten gleich salzen und etwas stehen lassen das zieht das ganze "wasser" raus).
statt mehl nehme ich wie gesagt etwas haferkleie zum binden und den zucker ersetzte ich durch muskatnuss.
die parmesan variante werde ich dem nächst versuchen ;o)

lg engel-07

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