Also heut hab ichs auch mal probiert. Nur mit dem Gemüse hab ich etwas abgewandelt, da ich grad keine möhren hatte und es mir einfach zu warm war um dafür nochmal loszuziehen. Also hab ich paprika (gelb) und eine Hand voll Erbsen (die wollt ich einfach los werden) unter die Zucchini gemischt.
Gebunden habe ich das ganze mit Haferflocken und Mehl. War ja etwas verunsichert wieviel Mehl da gedacht war, aber hab einfach tapfer immer wieder vorsichtig nachgekippt. Bis es halbwegs "klebrig und teigartig" wirkte und nicht mehr ganz sonass war.
Ich kann alle die es probieren wollen beruhigen: man kann sie auch wunderbar als Taler also portionsweise wie es gedacht war handlen, ohne auseinanderfallen etc. Die Konsistenz der Rohmasse muss stimmen und man darf sie nicht zu groß oder zu dick aufhäufen, dann klappts wunderbar. Habe zwei Taler (zur geschmacklichen Probe) gemacht und nochmal abgeschmeckt.
Der Rest der Masse wurde dann als ganzes in der pfanne ausgebacken (das ist einfach zeitsparender, macht weniger arbeit und schmeckt genauso gut)
Also mir hats wirklich gut geschmeckt und ich denke, dass man da auch andere Gemüsearten hinzugeben kann. Was das Ganze auch abwechslungsreicher macht.

Schönes Rezept

liebe Grüße
vanda