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Zucchini - Taler
Zutaten
| 1 große | Zucchini |
| 1 große | Karotte(n) |
| 2 | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| Mehl zum Binden | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| evtl. | Kräuter, italienische Art |
| Öl zum Braten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Karotte, Kartoffeln und Zwiebel schälen und mit der gewaschenen Zucchini in Streifen reiben. Diese Masse mit Eiern vermengen. Mit Mehl binden und nach Belieben mit Kräutern und den Gewürzen abschmecken. Evtl. etwas Flüssigkeit (von den Zucchini usw.) wegnehmen.
Dann in einer Pfanne mit erhitztem Öl portionsweise als Taler ausbacken. Heiß servieren.
Dann in einer Pfanne mit erhitztem Öl portionsweise als Taler ausbacken. Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept gestern ausprobiert. Um Fett einzusparen hab ich aber keine Taler gebacken, sondern den Teig komplett in die gefettete Pfanne gegeben. Heraus kam also eine Art Gemüsetortilla.Ich fand es sehr lecker (und so schön kalorienarm ^^) - das gibt es bestimmt bald wieder!
Liebe Grüße
aizenmi
Coole Idee, und das Risiko, dass etwas auseinanderfällt ist auch geringer! Werde ich auch mal so machen.
Also heut hab ichs auch mal probiert. Nur mit dem Gemüse hab ich etwas abgewandelt, da ich grad keine möhren hatte und es mir einfach zu warm war um dafür nochmal loszuziehen. Also hab ich paprika (gelb) und eine Hand voll Erbsen (die wollt ich einfach los werden) unter die Zucchini gemischt.
Gebunden habe ich das ganze mit Haferflocken und Mehl. War ja etwas verunsichert wieviel Mehl da gedacht war, aber hab einfach tapfer immer wieder vorsichtig nachgekippt. Bis es halbwegs "klebrig und teigartig" wirkte und nicht mehr ganz sonass war.
Ich kann alle die es probieren wollen beruhigen: man kann sie auch wunderbar als Taler also portionsweise wie es gedacht war handlen, ohne auseinanderfallen etc. Die Konsistenz der Rohmasse muss stimmen und man darf sie nicht zu groß oder zu dick aufhäufen, dann klappts wunderbar. Habe zwei Taler (zur geschmacklichen Probe) gemacht und nochmal abgeschmeckt.
Der Rest der Masse wurde dann als ganzes in der pfanne ausgebacken (das ist einfach zeitsparender, macht weniger arbeit und schmeckt genauso gut)
Also mir hats wirklich gut geschmeckt und ich denke, dass man da auch andere Gemüsearten hinzugeben kann. Was das Ganze auch abwechslungsreicher macht.
Schönes Rezept
liebe Grüße
vanda
Gebunden habe ich das ganze mit Haferflocken und Mehl. War ja etwas verunsichert wieviel Mehl da gedacht war, aber hab einfach tapfer immer wieder vorsichtig nachgekippt. Bis es halbwegs "klebrig und teigartig" wirkte und nicht mehr ganz sonass war.
Ich kann alle die es probieren wollen beruhigen: man kann sie auch wunderbar als Taler also portionsweise wie es gedacht war handlen, ohne auseinanderfallen etc. Die Konsistenz der Rohmasse muss stimmen und man darf sie nicht zu groß oder zu dick aufhäufen, dann klappts wunderbar. Habe zwei Taler (zur geschmacklichen Probe) gemacht und nochmal abgeschmeckt.
Der Rest der Masse wurde dann als ganzes in der pfanne ausgebacken (das ist einfach zeitsparender, macht weniger arbeit und schmeckt genauso gut)
Also mir hats wirklich gut geschmeckt und ich denke, dass man da auch andere Gemüsearten hinzugeben kann. Was das Ganze auch abwechslungsreicher macht.
Schönes Rezept
liebe Grüße
vanda
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aizenmi
15.08.2008 21:51 Uhr