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Hähnchenschnitzel mit Mangold und Mozzarella überbacken
Zutaten
| 4 | Hähnchenschnitzel |
| Salz | |
| 1 Pck. | Mozzarella, in Scheiben geschnitten |
| 100 g | Mangold (Blätter) |
| Knoblauch | |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 50 g | Käse, geriebener |
| 50 g | Butter |
| Pfeffer | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mangoldblätter waschen, entstielen und für ca. 2 Minuten in kochendes Salzwasser einlegen. Anschließend abseihen und kalt abschrecken.
Fleisch leicht klopfen und mit den Mangoldblättern belegen. Mit Knoblauch und Pfeffer würzen und mit Mozzarellascheiben belegen. Fleisch zusammenklappen.
Eine Auflaufform fetten und das Fleisch hineinlegen. Crème fraiche und geriebenen Käse miteinander verrühren und die Schnitzel damit übergießen.
Im vorgeheizten Rohr bei 175° Grad Heißluft ca. 50 Minuten braten.
Heiß servieren.
Fleisch leicht klopfen und mit den Mangoldblättern belegen. Mit Knoblauch und Pfeffer würzen und mit Mozzarellascheiben belegen. Fleisch zusammenklappen.
Eine Auflaufform fetten und das Fleisch hineinlegen. Crème fraiche und geriebenen Käse miteinander verrühren und die Schnitzel damit übergießen.
Im vorgeheizten Rohr bei 175° Grad Heißluft ca. 50 Minuten braten.
Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Eine internationale Jury - dänisch-schwedisch-deutsch - hat dieses Rezept eindeutig für sehr lecker erklärt. Alle wollten das Rezept haben... Prima vorzubereiten! Ich habe allerdings die Schnitzel erst gewürzt, und dann den Mangold drübergelegt. War etwas einfacher. Danke auf jeden Fall für diesen Koch-Erfolg!
Hi morgain7 ,
einfach saulecker das Zeug. Habe noch eine Tomate und Basilikum draufgepackt.
Danke für Dein Rezept.
LG
Sawa
einfach saulecker das Zeug. Habe noch eine Tomate und Basilikum draufgepackt.
Danke für Dein Rezept.
LG
Sawa
Heute abend gab es dieses leckere Gericht. Dazu hab ich Fladenbrot und Tomatensalat serviert, einfach super lecker! Das geht wirklich ratz-fatz vorzubereiten. Wird auf jeden Fall wieder gekocht!
LG, Sivi
LG, Sivi
Hab's gestern ausprobiert. Sehr schön einfach und super-lecker!!! Dazu gab's bei uns dann die Mangoldstiele kleingeschnitten blanchiert mit saurer Sahne und etwas Wasser vom blanchieren, abgeschmeckt mit Salz, Zucker und Petersilie. Alle waren begeistert!
Das Rezept ist wirklich ausgezeichnet und hat uns gestern Abend ganz hervorragend gemundet. Die Beilage aus gedünsteten Mangoldstielen (s.o.) haben wir leicht abgewandelt: ohne Sahne, dafür mit einem halben TL Gemüsebrühe und mit Sultaninen verfeinert. Insgesamt ein wahrer Gaumenschmaus!
Hilfreicher Kommentar:
aber statt Mangold habe ich Blattspinat genommen den Knoblauch vorher gepreßt dazu gab es Kroketten aus dem Ofen seeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeehr lecker das GerichtLiebe Grüße Sylvia Fantomienee@aol.com
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!
Die ganze Familie ist begeistert. Super vorzubereiten - das Fleisch wird mega-zart und saftig. In manche Schnitzel habe ich noch Schinken dazugegeben, und in die Käse-Creme Fraiche Mischung Tomatenscheibchen geschippelt.
Egal in welcher Variante - lecker und unbedingt zu empfehlen.
Dazu gab es Kartoffel-Wedges und für uns Mangold-Liebhaber Kartoffel-Mangold auf Kroatische Art.
Liebe Grüße
Sue
Die ganze Familie ist begeistert. Super vorzubereiten - das Fleisch wird mega-zart und saftig. In manche Schnitzel habe ich noch Schinken dazugegeben, und in die Käse-Creme Fraiche Mischung Tomatenscheibchen geschippelt.
Egal in welcher Variante - lecker und unbedingt zu empfehlen.
Dazu gab es Kartoffel-Wedges und für uns Mangold-Liebhaber Kartoffel-Mangold auf Kroatische Art.
Liebe Grüße
Sue
Hallo,
ich habe es nicht ganz verstanden: Soll eine Tasche ins Fleisch geschnitten werden und dann Mangoldblatt usw. hinein oder alles oben drauf gelegt werden? Weil es steht: Fleisch zuklappen?
LG
gugu
ich habe es nicht ganz verstanden: Soll eine Tasche ins Fleisch geschnitten werden und dann Mangoldblatt usw. hinein oder alles oben drauf gelegt werden? Weil es steht: Fleisch zuklappen?
LG
gugu
Hallo!
Ich wäre jetzt beim zubereiten dankbar gewesen über eine ausführlichere Erklärung wie oder was man mit dem Mangold macht. Dies ist der erste den ich mache. Habe vor dem Kochen den Mangold in Streifen geschnitten.
Ich weiß nicht was Hähnchenschnitzel sind, habe deshalb Brustfilet genommen das man bekanntlich nicht zusammenklappen kann (vielleicht meintest du ja Putenschnitzel?)
Habe das Fleisch gut gewürzt und in den Ultra gelegt und dann mit Mangold und Mozza belegt. 1 Becher Creme fraiche hätte zum bestreichen (weil es sich nicht gießen läßt) nicht gereicht, habe noch einen Becher Creme fraiche Kräuter eingerührt.
Tja und was hätte ich mit 50g Butter machen sollen? Die kommt im Rezept leider nicht vor!
Werde berichten wie es uns geschmeckt hat.
Lg Anemone
Ich wäre jetzt beim zubereiten dankbar gewesen über eine ausführlichere Erklärung wie oder was man mit dem Mangold macht. Dies ist der erste den ich mache. Habe vor dem Kochen den Mangold in Streifen geschnitten.
Ich weiß nicht was Hähnchenschnitzel sind, habe deshalb Brustfilet genommen das man bekanntlich nicht zusammenklappen kann (vielleicht meintest du ja Putenschnitzel?)
Habe das Fleisch gut gewürzt und in den Ultra gelegt und dann mit Mangold und Mozza belegt. 1 Becher Creme fraiche hätte zum bestreichen (weil es sich nicht gießen läßt) nicht gereicht, habe noch einen Becher Creme fraiche Kräuter eingerührt.
Tja und was hätte ich mit 50g Butter machen sollen? Die kommt im Rezept leider nicht vor!
Werde berichten wie es uns geschmeckt hat.
Lg Anemone
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ulliike
11.08.2006 17:16 Uhr