Schnitzel waschen, trocknen, eine Tasche hineinschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat waschen, putzen, grob zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch würfeln, andünsten. Spinat dazu, würzen und zusammenfallen lassen.

Mit je einer halben Scheibe Käse in die Taschen füllen, zustecken oder binden.
Schnitzel mit Pflanzenöl bestreichen, in der Pfanne in Pflanzenöl braten.

Beilage: Pommes frites, Kroketten, Salat.