Henglein
Rama Cremefine
| Griechischer Salat
kühler Salat zu Gegrilltem im Sommer, mehrere Tage haltbar
)
| 1 | Eisbergsalat |
| 4 m.-große | Tomate(n) (alternativ 2 große Fleischtomaten oder 6 kleine Tomaten) |
| 200 g | Feta-Käse |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 125 g | Oliven |
| ¼ TL | Pfeffer |
| 50 ml | Olivenöl (falls die Oliven nicht in Öl eingelegt waren) |
Zubereitung
Eisbergsalat nach Entfernen der äußeren Blätter und Ausschneiden des Strunks mit einem großen Messer erst in dünne Scheiben schneiden, dann mehrmals quer schneiden und in eine große Schüssel geben.
Zwiebeln nach Entfernen der Schale halbieren und diese Hälften quer in Scheiben schneiden und über dem Salat verteilen (normale Zwiebeln, Gemüsezwiebeln sind hier fad).
Tomaten waschen, Stiel entfernen, in kleine Stücke schneiden und über den Zwiebeln verteilen. Mit Pfeffer ordentlich würzen.
Feta mit Fingern zerbröseln über die Tomaten verteilen.
Oliven (1 Glas bzw. 1 Portionsschale, grün oder schwarz, mit Kern oder mit Paprika gefüllt) über den Schafskäse garnieren. Wenn die Oliven bereits in Öl eingelegt waren, einen Teil von diesem Öl über den Salat gießen, ansonsten einige Esslöffel Olivenöl verwenden.
Den Salat im Kühlschank kalt stellen und dort bis zum Verzehr mindestens 1 Stunde durchziehen zu lassen.
Hinweis: Der Vorteil des Salats ist die Haltbarkeit im Kühlschrank über mehrere Tage, bevor er welkt, weil keine Salatsauce und kein Salz verwendet wurde. Im Gegenteil - am zweiten Tag, wenn Zwiebeln und Oliven durchgezogen sind, schmeckt er am Besten.
Im Sommer sehr erfrischend. Die Würze erhält er von dem Salz der Oliven, die Fülle vom Fettanteil des Schafskäses. Durch den Aufbau in Schichten kann jeder Gast so vom Salat nehmen, wie er als Mischung haben möchte.
Zwiebeln nach Entfernen der Schale halbieren und diese Hälften quer in Scheiben schneiden und über dem Salat verteilen (normale Zwiebeln, Gemüsezwiebeln sind hier fad).
Tomaten waschen, Stiel entfernen, in kleine Stücke schneiden und über den Zwiebeln verteilen. Mit Pfeffer ordentlich würzen.
Feta mit Fingern zerbröseln über die Tomaten verteilen.
Oliven (1 Glas bzw. 1 Portionsschale, grün oder schwarz, mit Kern oder mit Paprika gefüllt) über den Schafskäse garnieren. Wenn die Oliven bereits in Öl eingelegt waren, einen Teil von diesem Öl über den Salat gießen, ansonsten einige Esslöffel Olivenöl verwenden.
Den Salat im Kühlschank kalt stellen und dort bis zum Verzehr mindestens 1 Stunde durchziehen zu lassen.
Hinweis: Der Vorteil des Salats ist die Haltbarkeit im Kühlschrank über mehrere Tage, bevor er welkt, weil keine Salatsauce und kein Salz verwendet wurde. Im Gegenteil - am zweiten Tag, wenn Zwiebeln und Oliven durchgezogen sind, schmeckt er am Besten.
Im Sommer sehr erfrischend. Die Würze erhält er von dem Salz der Oliven, die Fülle vom Fettanteil des Schafskäses. Durch den Aufbau in Schichten kann jeder Gast so vom Salat nehmen, wie er als Mischung haben möchte.
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Kommentare anderer Nutzer
29.04.2008 20:21
Hallo!
Ein sehr leckerer und schneller Salat! Frisch schmeckt er am besten, und bei uns wird er auch nie mehrere Tage alt...
LG, Letta
Ein sehr leckerer und schneller Salat! Frisch schmeckt er am besten, und bei uns wird er auch nie mehrere Tage alt...
LG, Letta
flexiblebird 
sagt:
sagt: 07.05.2008 00:52
flexiblebird
sagt:
sagt: 01.06.2009 16:41
Nachtrag vom Koch, weil chefkoch keine sinnvolle Ergänzung eines Rezepts ermöglicht.
Damit der Geschmack gut wird, kommt es auf die Sorten der Zutaten an.
Als Feta funktioniert am Besten Salakis. Die Sorten von Aldi schmecken gar nicht. Achten Sie darauf, daß der Feta aus Schafmilch besteht, hier wird gerne mit Kuhmilch betrogen in dem man den Produktnamen umschreibt, was natürlich völlig fad schmeckt.
Bei den Oliven gibt es sehr gute Schälchen mit Oliven von Rewe in denen noch kleine echte Kapern liegen. Aber auch die spanischen Manzanilla Oliven mit Kräutern der Provence in Sonnenblumenöl aus dem Glas von Aldi machen sich sehr gut und bringen die Salatsauce gleich mit Kräutern mit.
Wer Oliven ohne Öl und ohne Kräuter nimmt, sollte neben Öl noch Kräuter der Provence drüberstreuen. Die kleine grünen Punkte machen sich auch farblich auf dem Feta recht gut.
Damit der Geschmack gut wird, kommt es auf die Sorten der Zutaten an.
Als Feta funktioniert am Besten Salakis. Die Sorten von Aldi schmecken gar nicht. Achten Sie darauf, daß der Feta aus Schafmilch besteht, hier wird gerne mit Kuhmilch betrogen in dem man den Produktnamen umschreibt, was natürlich völlig fad schmeckt.
Bei den Oliven gibt es sehr gute Schälchen mit Oliven von Rewe in denen noch kleine echte Kapern liegen. Aber auch die spanischen Manzanilla Oliven mit Kräutern der Provence in Sonnenblumenöl aus dem Glas von Aldi machen sich sehr gut und bringen die Salatsauce gleich mit Kräutern mit.
Wer Oliven ohne Öl und ohne Kräuter nimmt, sollte neben Öl noch Kräuter der Provence drüberstreuen. Die kleine grünen Punkte machen sich auch farblich auf dem Feta recht gut.
Heinzi89 
sagt:
sagt: 07.08.2009 09:17
Ich wollte fragen, ob man den Salat auch ohne Oliven machen kann?
flexiblebird
sagt:
sagt: 07.08.2009 11:08
Meiner Meinung nach nein. Es fehlt dem Salat dann das Salz und viel von der Würze. Wenn man die Oliven weglässt, müsste man Salatsauce (z.B. Vinaigrette) hinzutun. Damit zerstört man aber die Haltbarkeit des Salats, die ja durchaus sein Kennzeichen ist.
Könnte man was anderes als Oliven hinzutun, die dasselbe bewirken? Z.B. Sardellen, sind ja sälzig und würzig. Ergibt meiner Meinung nach aber eine merkwürdige Mischung.
Könnte man was anderes als Oliven hinzutun, die dasselbe bewirken? Z.B. Sardellen, sind ja sälzig und würzig. Ergibt meiner Meinung nach aber eine merkwürdige Mischung.
14.04.2010 07:52
Oh mein Gott, ist der lecker.
Dieser Salat gehört seit dem WE zu meinen Lieblingsgerichten, ich könnte mich in ihm wälzen. Ich machte ihn am Samstag und am Montag aß ich die letzte Schüssel. Er war superknackig und frisch, aber leider fehlte es an Salz. Was kein Problem ist, weil ich einfach etwas über meine Portion gegeben habe. Vielleicht waren die Oliven nich salzig genug, aber das stört mich gar nicht.
Dieser Salat gehört seit dem WE zu meinen Lieblingsgerichten, ich könnte mich in ihm wälzen. Ich machte ihn am Samstag und am Montag aß ich die letzte Schüssel. Er war superknackig und frisch, aber leider fehlte es an Salz. Was kein Problem ist, weil ich einfach etwas über meine Portion gegeben habe. Vielleicht waren die Oliven nich salzig genug, aber das stört mich gar nicht.
ElliPirelli01
sagt:
sagt: 26.07.2010 15:38
Gott - iss der gut ;-)
Habe nur etwas mit dem Öl übertrieben, werde das nächstemal deutlich weniger nehmen.
Aber sonst - volle Punktzahl!
Habe nur etwas mit dem Öl übertrieben, werde das nächstemal deutlich weniger nehmen.
Aber sonst - volle Punktzahl!
docmaus 
sagt:
sagt: 10.08.2010 14:14
Hallo, sehr lecker. Beim nächsten mal würde ich etwas mehr Tomaten und Schafskäse nehmen. Wird es wieder geben.
Bammy
sagt:
sagt: 02.11.2010 19:14
ellitiertier 
sagt:
sagt: 26.02.2011 21:34
Hallo,
heute ausprobiert. Leider war bei uns auch die Zeit zum durchziehen zu kurz :-))
Echt lecker, nur musste ich die Oliven weglassen, mag meine Familie nicht. Aber in meine Portion werde ich das nächste mal welche reintun.
Gibt es bei uns auch demnächst wieder.
LG Silvia
heute ausprobiert. Leider war bei uns auch die Zeit zum durchziehen zu kurz :-))
Echt lecker, nur musste ich die Oliven weglassen, mag meine Familie nicht. Aber in meine Portion werde ich das nächste mal welche reintun.
Gibt es bei uns auch demnächst wieder.
LG Silvia
Couchpotatoe
sagt:
sagt: 11.05.2011 17:35
ich hab den Salat schon mehrmals gemacht und immer vergessen zu bewerten, Sorry. Außerdem möcht ich noch anregen, daß der Salat auch mit Thunfisch (aus der Dose, im eigenen Saft, gut abgiessen und kleinrupfen) wunderbar schmeckt und dann genausolange haltbar ist.
TinaYvonne
sagt:
sagt: 15.05.2011 19:10
Hallo,
das ist ja wirklich ein tolles Rezept, hätte ich nie gedacht, das das geht so fast ohne Salatsosse. Habe es aber einfach probiert und siehe da nach dem durchziehen, war von alleine die Soße da und der Salat schmeckte wunderbar
vielen Dank
für das gute Rezept
das ist ja wirklich ein tolles Rezept, hätte ich nie gedacht, das das geht so fast ohne Salatsosse. Habe es aber einfach probiert und siehe da nach dem durchziehen, war von alleine die Soße da und der Salat schmeckte wunderbar
vielen Dank
für das gute Rezept
mümmi25 
sagt:
sagt: 29.08.2011 16:23
hallo,der salat war sehr lecker,habe allerdings noch gurken dazugegeben
wird es bestimmt nochmal geben
lg mümmi
wird es bestimmt nochmal geben
lg mümmi
17.11.2011 23:48
Hallo!
Giechischer Salat ist immer wieder lecker! Mangels Oliven (beim Einkauf glatt vergessen) gabs alternativ Gurkenscheiben und Paprikastreifen. Nicht ganz das Original, aber die Schüssel war am Ende leer ;-)
Grüßchen
Coco
Giechischer Salat ist immer wieder lecker! Mangels Oliven (beim Einkauf glatt vergessen) gabs alternativ Gurkenscheiben und Paprikastreifen. Nicht ganz das Original, aber die Schüssel war am Ende leer ;-)
Grüßchen
Coco
kaya1307 
sagt:
sagt: 22.02.2012 17:07
Immer wieder lecker.
lg Kaya
lg Kaya
mlucycat
sagt:
sagt: 30.04.2012 20:55
Ich habe heute abend diesen Salat zu Gegrilltem ausprobiert. Und ganz ehrlich, ich hatte Zweifel. Ich bin selbst ein 1000%iger Salatfan, esse Salate in vielen Variationen und probiere auch viel aus. Als ich Dein Rezept las, dachte ich, wo soll da die Würzung herkommen? Ich wollte es wissen, probierte Dein Rezept aus, und war wirklich begeistert von diesem Salat. Allerdings konnte auch ich nicht lange warten :). Ich ließ ihn gerade mal 20 Minuten ziehen, während ich das Fleisch zubereitete. Trotzdem war er sehr sehr lecker. Selbst mein Göttergatte, der den Salat immer bis zum Schluss aufhebt, wenn das Fleisch leer ist und die Beilagen, dann isst er notgedrungen die tollen Salate, die oftmals nach Chefkochrezepte rauskommen, nein, er war heute auch sehr begeistert und aß ihn auch fast alleine. Und genau das spricht schon ein hohes Lob aus :)
Vielen Dank für Dein tolles Rezept.
Gruß Manu
Vielen Dank für Dein tolles Rezept.
Gruß Manu
datNicole 
sagt:
sagt: 27.05.2012 09:21
Volle Punktzahl für einen schnellen und trotzdem perfekten Salat. Ich hatte ihn zu einer Feier mitgebracht und selbst nicht viel davon probieren könne, so schnell war er weg.
Erst hatte ich auch so Zweifel wegen der Würzung - eingelegten Schafskäse hatte ich nämlich nicht bekommen. Habe dann Öl, Salz, Pfeffer und etwas von einer TK-8-Kräuter-Mischung verrührt und darüber gegossen. 20 Minuten vor dem Servieren aber dann doch verrührt. So war es genau richtig!
Danke für das tolle Rezept!
Erst hatte ich auch so Zweifel wegen der Würzung - eingelegten Schafskäse hatte ich nämlich nicht bekommen. Habe dann Öl, Salz, Pfeffer und etwas von einer TK-8-Kräuter-Mischung verrührt und darüber gegossen. 20 Minuten vor dem Servieren aber dann doch verrührt. So war es genau richtig!
Danke für das tolle Rezept!
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