| Luzerner Lebkuchen (CH)
| 200 g | Birnensaft (Dicksaft) |
| 15 g | Lebkuchengewürz |
| 1 | Zitrone(n), Saft und die abgeriebene Schale davon |
| 0,4 Liter | Sahne |
| 300 g | Zucker |
| 0,4 Liter | Wasser |
| 600 g | Mehl, dunkles |
| 15 g | Natron |
| 150 g | Birnensaft (Dicksaft) |
| 150 g | Wasser |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form |
Zubereitung
200 g Birnendicksaft, Lebkuchengewürz, Zitronenschale und Sahne in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.
Zucker mit Zitronensaft und Wasser in einem Topf aufkochen. Anschließend komplett abkühlen lassen (!), dann mit der Dicksaftmischung vermengen.
Dunkles Mehl mit Natron vermischt zur flüssigen Masse geben und gut vermengen. Das Ganze in eine gut ausgefettete und bemehlte Form gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C im Umluft ca. 45 Minuten backen (Nadelprobe machen). Sofort aus der Form nehmen.
150 g Birnendicksaft und 150 g Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Lebkuchen mit der Flüssigkeit mehrmals einstreichen.
Nach vollständigem Auskühlen in Klarsichtfolie verpacken, lässt sich im Kühlschrank ca. 2 - 3 Wochen lagern.
Zucker mit Zitronensaft und Wasser in einem Topf aufkochen. Anschließend komplett abkühlen lassen (!), dann mit der Dicksaftmischung vermengen.
Dunkles Mehl mit Natron vermischt zur flüssigen Masse geben und gut vermengen. Das Ganze in eine gut ausgefettete und bemehlte Form gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C im Umluft ca. 45 Minuten backen (Nadelprobe machen). Sofort aus der Form nehmen.
150 g Birnendicksaft und 150 g Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Lebkuchen mit der Flüssigkeit mehrmals einstreichen.
Nach vollständigem Auskühlen in Klarsichtfolie verpacken, lässt sich im Kühlschrank ca. 2 - 3 Wochen lagern.
