Quark - Waffeln

ergibt ca. 15 Waffeln

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Zutaten für Portionen

200 g Butter o. Margarine
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Ei(er)
500 g Quark (Magerquark 0,2 % Fett)
450 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
150 ml Mineralwasser

Zubereitung

Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer schamig schlagen. Eier und Quark nacheinander beigeben und unterrühren. Das Mehl leicht mit dem Backpulver mischen und nach und nach dazugeben, das Salz nicht vergessen. Wenn die Masse zu dick zum Rühren wird, etwas Mineralwasser dazugeben, dann geht´s leichter. Das solange wiederholen, bis das Mehl aufgebraucht ist und die Masse die gewünschte Konsistenz hat.
Jetzt kann das Waffeleisen vorgeheizt werden. Das heiße Waffeleisen mit Öl, Margarine oder Butter einpinseln und die Waffeln goldgelb ausbacken.
Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 28.06.06
Rezept-Statistiken: 181.220 (256)* gelesen
2.023 (2)* gespeichert
16.115 (20)* gedruckt
250 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Leni512 Tellerwäscher


Mitglied seit 20.08.2005
4 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

ulkig  Sternekoch sagt:  
30.03.2007 11:22
Hallo Leni, ich mag die Variante der Waffeln mit Quark am Liebsten, sie sind immer so schön fluffig. lG ulkig

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milchtöpfchen Kartoffelschäler sagt:  
18.05.2007 19:59
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

die Waffeln waren sehr lecker und wirklich "fluffig", allerdings habe ich ausschliesslich Vollkornmehl genommen (hat gut geklappt) und die Zuckermenge stark reduziert (ca. 120 gr. statt 200 gr. - das erschien mir arg viel)
Die Waffeln waren immer noch eher süß - das nächste Mal werde ich also nochmal *deutlich* weniger nehmen - gerade, wenn man eh noch was Süßes dazu isst (bei uns Schokoladen- und Vanillesoße).

Mir selbst sind "knackige" Waffeln lieber, aber mein Quark war endlich aufgebraucht und: ich hatte zwei glückliche, satte Kinder ;-)

Gruß
Simone

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-Kamui- Kaltmamsell sagt:  
24.06.2007 21:29
Hey Leni512,

heute sind meine Eltern überraschend vorbeigekommen und da ich zufällig die Zutaten für deine Waffeln da hatte habe ich sie ausprobiert. Einfach mega lecker! Leider ist mein Eisen ein paar Mal übergelaufene, aber irgendwann hatten wir den Bogen raus.

Man kann die Waffeln sogar schön dunkel und kross machen. Mit ordentlich Puderzucker drüber schmecken die dann wie die vom Kirmes einfach nur lecker, aber normal geröstet und schön fluffig sind sie auch göttlich :-)

Vielen Dank für das tolle Rezept. Werden jetzt öfter gemacht

LG

PS: Bild wird hochgeladen

Kamui

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maike20 Tellerwäscher sagt:  
22.08.2007 07:50
Hallo,
also ich habe sie gern auch das erstemal gemacht. Echt lecker ey... aber habe die butter weggelassen und noch milch reingemacht.. lecker!
Danke.
Maraike

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Netti70 Kartoffelschäler sagt:  
10.11.2007 17:33
Hallo,

ich hab ja schon so einiges an Waffelrezepten ausprobiert und war nie so richtig zufriden......dieses hier ist mit Abstand das Allerbeste! Ab sofort werde ich die Waffeln nur noch so zubereiten....vielen Dank!

LG Netti

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Sternchen0105 Tellerwäscher sagt:  
15.12.2007 15:51
Hallo!

Hab heute das Rezept ausprobiert, muß sagen echt lecker. Da ich Resteverwertung vom Plätzchen backen gemacht hab, habe ich in den Waffelteig noch den Rest der Mohnbackfüllung und Vanillearoma unter den Teig gemischt. Sehr zu empfehlen.

LG Sternchen

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KäferSandra Suppenkoch sagt:  
17.02.2008 18:53
Die waren sehr lecker und schmecken auch kalt noch sehr gut....

LG Sandra

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dagli  Chefkoch sagt:  
29.04.2008 13:09
Hallo,

das ist das perfekte Rezept für Waffeln, super-in Zukunft werde ich sie immer nach diesem Rezept machen.

LG Dagli

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fleur1 Sternekoch sagt:  
22.06.2008 11:09
Hallo, leider kann ich noch keine Beurteilung abgeben, weil ich Dein Rezept noch nicht ausprobiert habe. Werde es aber demnächst tun, und habe es deshalb inzwischen auch entsprechend gespeichert. Zum rezept an sich: klingt gut, und die Quarkbeigabe interessiert mich besonders.
LG fleur

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minzschoki Küchenjunge sagt:  
10.09.2008 08:10
Hilfreicher Kommentar:

HI,
ich habe das Rezept ausprobiert, nur statt Magerquark habe ich Vollfetten genommen, hatte keinen anderen da ;) ich habe auch die Zuckermenge reduziert auf 150g.
Sie sind sehr gut geworden!

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Narena Tellerwäscher sagt:  
05.10.2008 16:34
Wir haben 2 Waffeleisen ausprobiert.
Leider kleben die Waffeln sehr stark an und sind nur kekshart aus den Eisen zu entfernen.
Geschmacklich gewöhnungsbedürftig, obwohl ich gerne Quark esse und mein Mann Käsekuchen liebt!

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Supersilvi75 Smutje sagt:  
22.11.2008 15:17
Wir haben dieses Rezept schon mehrfach gemacht. Heute wieder.
Immer wieder lecker. Ich mache immer noch etwas Butter- Vanille Aroma rein.
Die Waffeln sind sehr schön locker.

LG Silvia

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Ulschn Kartoffelschäler sagt:  
01.12.2008 18:14
Abend!

Hab die Waffeln zum Brunch gemacht und sie waren super!
War erst skeptisch, ob sie nicht im Waffeleisen kleben bleiben, wegen dem Quark, aber hat gut geklappt. Hab sie allerdings ein bisschen dicker gemacht und dementsprechend weniger Waffeln rausgekriegt.

Liebe Grüße,
Uli

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Leyni92 Kartoffelschäler sagt:  
12.12.2008 22:24
Sind leckere Waffel, richtig schön locker und leicht durch den Hauch vom Quark - nur sind es mir zu viele Eier für eine Portion, die habe ich ersetzt undzwar durch eine Wasser-Milch Kompi. LG

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
06.01.2009 17:53
Hallo,


Ich habe deine Waffeln auch gemacht und sie sind sehr lecker. Mir gefällt diese Variante mit dem Quark sehr gut. Sie sind schön saftig und trozdem knusprig mit einem tollem Geschmack.

Ein sehr schönes Rezept, Foto folgt.

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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Heartlight Tellerwäscher sagt:  
12.04.2009 22:32
Hallo,

deine Quarkwaffeln sind echt spitze. Habe sie gestern gemacht.
Soll dir von meinem Mann sagen, das er sie spitzenmäßig fand!

Lg und noch einen schönen Ostermontag,
Heartlight

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Flan Tellerwäscher sagt:  
25.04.2009 21:09
Sehr lecker! Hat zusammen mit einem anderen Rezept (Haferflocken-Waffeln hier aus der Datenbank) für sechs Leute gereicht!

Viele Grüße,
Flan

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-Hagebutte- Küchenjunge sagt:  
09.05.2009 14:39
Möchte deine Waffeln heute Nachmittag auch gerne ausprobieren. Kann man eventuell 1 oder 2 Eier weglassen?

Bitte um Antwort

Viele Grüße
Hagebutte

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-Hagebutte- Küchenjunge sagt:  
10.05.2009 09:29
Man kann die Waffeln durchaus mit nur 4 Eiern backen.
Vanillezucker war aus, hab Butter-Vanille-Aroma genommen und das fehlende Ei habe ich durch 150ml Wasser ersetzt und meine Margarinepackung gab nur noch 150g her.
Sie haben trotz "abspeckung" sehr lecker und luftig geschmeckt.
5 Sterne von mir.
Ich bekam insgesamt 23 Waffeln heraus.
Viele Grüße
Hagebutte

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meradog Tellerwäscher sagt:  
07.06.2009 17:14
Uns haben die Waffeln sehr gut geschmeckt !

Allerdings auch nur vier Eier, weniger Zucker, dafür zwei Pk. Vanillezucker und zum "verdünnen" des Teiges Milch dazu.

Wird bstimmt nochmal gebacken !!!

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patreike Kartoffelschäler sagt:  
18.07.2009 15:52
Habe eben die Waffeln genau nach Rezept zubereitet. Haben allen sehr gut geschmeckt. Schön "fluffig" durch das Mineralwaser und den Quark!

Rezept ist gespeichert und wird wieder gemacht - schönen Dank! :-)

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Katzenbutschie Tellerwäscher sagt:  
22.08.2009 20:31
hallo leni512,

-habe die Waffeln heute gebacken--sehr lecker...
-da ich Fruchtzucker genommen habe, waren 100g ausreichend
-ich weiß nicht, ob die Waffeln knusprig werden sollen-meine sind/waren weich, was dem Geschmack keinen Abbruch tut
-unter die Hälfte des Teiges habe ich "in Rumlikör eingelegte" Rosinen gerührt-hmmmm,lecker...
-übrigens habe ich ein "Brüssler" Waffeleisen benutzt und deshalb nur 10Waffeln heraus bekommmen, mit einem 'normalen' Eisen wären es dann wahrscheinlich auch ca. 20 geworden

lieben Dank und liebe Grüße
Uschi

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MadameBouvier Tellerwäscher sagt:  
01.09.2009 18:32
Hi hab da mal ein paar fragen: Geht das Rezept auch ohne Mineralwasser ? Wielange kann man die Waffeln "lagern"? Oder schmecken sie am nächsten Tag nicht mehr???

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wenkelehmann Tellerwäscher sagt:  
08.10.2009 22:59
Hallo...
Habe soeben dein Rezept ausprobiert und ich finde es super lecker, genauso so wie ich es in ERinnerung hatte .
Die gibt es zum nächsten Kindergeburtstag und immer öfters.

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Tilde Suppenkoch sagt:  
20.10.2009 20:47
Die Kinder fanden die Waffeln super, mir persönlich waren sie ein wenig zu süß. Außerdem blieben sie tatsächlich häufig am Waffeleisen hängen, das ich somit ständig nachfetten musste (oje, die Linie...).

Danke fürs Rezept und Grüße von Tilde

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Viviane_Noir Smutje sagt:  
26.10.2009 17:23
Das ist ein wirklich leckeres Rezept, wobei ich nur vier Eier und 100g Zucker, dafür aber ca. 200ml Wasser verwendet habe. Das nächste Mal gibt es einen Test mit 3 Eiern.

Ich backe die Waffeln in einer Form für Brüssler Waffeln (die mit den tiefen Löchern, ihr wisst schon) und meine Tochter und ich naschen begeistert. :-)

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denchen Suppenkoch sagt:  
01.11.2009 21:30
Weiß garnicht wie oft ich die schon gebacken habe. Sie sind sooooo lecker. Mache aber meistens nur die Hälfte des Teiges. Die machen so satt. Manchmal mache ich noch 1-2 Löffel Backkakao dran. Auch sehr lecker.

LG
denchen

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s-fuechsle Sternekoch sagt:  
22.11.2009 13:43
Hallo Leni512,

dank eines neu eingesellten Rezeptfotos bin ich auf dieses Waffelrezept gestoßen.
Darüber freue ich mich sehr, den die sind wirklich sehr lecker!

Habe die halbe Menge gemacht, zusätzlich noch Zimt und einen Schuss Strohrum dazu gegeben.
Sie sind schön aufgegangen und es gab auch absolut kein Porblem beim Rausbacken. Nichts klebte an, streiche ja auch immer etwas Butter auf beide Eisen (mit Silikonbackpinsel).

Mache ich bestimmt wieder ;-), Foto folgt....

Liebe Grüße,

s-fuechsle

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s-fuechsle Sternekoch sagt:  
22.11.2009 13:45
Ach ja, es waren 9 Waffeln bei halber Menge....

Ausprobieren lohn sich wirklich!

LG, s-fuechsle

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Sandraalbert Kartoffelschäler sagt:  
03.01.2010 16:11
Hallo!
Bin gerade beim Backen und schon jetzt begeistert!Erst dachte ich ja...soviel QuarK???....soviel Mehl???...,aber "Versuch macht kluch" und ich muss sagen, der Teig ist erstens sehr ergiebig (...bei mir werden es bei der hier angegebenen Menge weitaus mehr als 20 Waffeln werden...), zweitens ist der Teig so schön fluffig, dass er noch kein einziges Mal am Rand des Eisens ausgelaufen ist, und drittens hat eine erste Kostprobe meiner Kinder überzeugend ergeben:Himmellecker!!!
Also wird das Rezept natürlich sofort abgespeichert und demnächst immer so angewendet!Danke!
Gut, dass ich noch soviel Quark im Kühlschrank hatte, der aufgebraucht werden musste, habe dieses Rezept nämlich wirklich nur zufällig gefunden, weil ich ein Quark-Gericht suchte!Glück gehabt!

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muckimuck Tellerwäscher sagt:  
01.02.2010 12:00
Super Waffeln! Meine Gäste waren begeistert - so schön fluffig und auch am nächsten Tag noch super lecker!
Danke für das tolle Rezept!
Petra

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Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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BieniBonita Tellerwäscher sagt:  
12.11.2010 15:02
Mhhhhhhhhh Super lecker!!! Danke für das tolle Rezept
Lg KIrsten

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SchauSchau1 Kartoffelschäler sagt:  
14.11.2010 22:34
Das waren meine ersten Waffeln die ich gemacht habe, wirklich lecker.
Gruß SchauSchau1

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ann-isabell Tellerwäscher sagt:  
25.11.2010 15:23
schmeckt himmlisch gut!!!!! wenn man etwas länger backen lass sind sie auch schön knusprig.

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chris23 Tellerwäscher sagt:  
27.02.2011 16:10
Heute gab es zum 2. mal diese Waffeln und ich muß sagen - perfekt!

Das Verhältnis der Zutatenmengen zueinander ist für meinen Geschmakc sehr gut.

Zusammen mit heißen Kirschen und Puderzucker einfach himmlisch.

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cookeandbake  Chefkoch sagt:  
13.05.2011 22:13
Hallo

hatte heute nachmittag diese tollen Waffeln.Da gibt es nichts auszusetzen,geschmacklich sehr lecker und knusprig.Der Teig ist sehr schön zu verbacken.
5Stars***** und vielen Dank für das tolle Rezept.

Liebe Grüße
Silvia

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Flanin Küchenjunge sagt:  
29.07.2011 23:52
hallöchen...also,ich werde das rezept gleich morgen mal ausprobieren.habe mir heute ein neues "brüsseler" waffeleisen gekauft und bin schon ganz gespannt.da bei mir auch quark weg muß und hier alle so begeistert sind,macht mich das gleich noch neugieriger :0P also werde beim nächsten mal berichten... ;0)

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Flanin Küchenjunge sagt:  
30.07.2011 20:03
also da bin ich wieder...habe das rezept ausprobiert und muß sagen sehr lecker!!! allerdings hatte ich noch butter-vanille aroma mit rein gemacht und würde beim nächsten mal bei den 200g zucker bleiben.habe sie mit 150g gemacht.war für uns nicht süß genug.aber das kann ja jeder so variieren wie er mag.ansonsten top ;0)

Achso,habe mit dem Brüsseler waffeleisen 16 waffeln raus bekommen.

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CocaColaMaus  Sternekoch sagt:  
07.09.2011 22:22
Hallihallo,

sehr-sehr-sehr feinerle - von uns 5*

Hab den Teig trennkostgerecht hergestellt: mit 4 Eigelb und einem ganzen Ei, dazu halbe Dinkelmehl/halbe Weißmehl und Weinsteinbackpulver.
Hab soviel Mineralwasser zugegeben, bis der Teig ein klein wenig lockerer als Rührteig war.
Insgesamt wurden 19 Waffeln ausgebacken - immer 2 EL pro Waffel, damit das Waffeleisen nicht überläuft.
Zusätzliches Fett wurde nicht gebraucht, ist schließlich reichlich im Teig enthalten.

Die Waffeln sind sehr sättigend, nach je 2 Stück haben Männe und ich "aufgegeben".
Die restlichen Waffeln gibt's morgen, leicht im Toaster aufgeknuspert.

Merci für das tolle Rezept.
Grüßle
s'Mäusle :-)

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03.02.2012 12:04
Hallo,
ich war eigentlich nur auf der Suche nach einem Rezept um meinen Quark los zu werden und bin dann über dein Rezept gestolpert.
Da ich überwiegend Waffeln für mein Kind mache habe auch ich die Zuckermenge auf 120 g Reduziert, habe VollkornMehl TYP 1050 verwendet und hab noch zwei Äpfel reingerieben.
Lecker!!! Ohne dich wäre mein Quark so in der Tonne gelandet. Jetzt hab ich ein neues Waffelrezept und kann gleich hoffentlich 3 Muttis und 3 Kinder glücklichmachen.

Gruß
Schnatterinchen

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PinkPrincess88 Tellerwäscher sagt:  
04.04.2012 07:06
Guten Morgen,
hat bei diesem Rezept schon einmal jemand den Zucker ganz oder teilweise durch Stevia ersetzt?
LG

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Race-Lady Tellerwäscher sagt:  
10.04.2012 14:54
Hallo,

ein sehr sehr leckeres Rezept! Haben es an Ostern ausprobiert und hat uns allen super geschmeckt. Sehr fluffig und nicht zu süß!
Immer wieder gerne :D

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