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Tomatensuppe
Zutaten
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| 2 kl. Dose/n | Tomate(n) (Pizzatomaten) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Becher | Schmand |
| 1 Glas | Brühe, gekörnte |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum | |
| Petersilie | |
| Schnittlauch | |
| Olivenöl zum Andünsten | |
| 1 Pck. | Fleisch - Klößchen, schwedische Köttbullar |
| evtl. | Oliven, schwarz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebeln und Knoblauch sehr fein schneiden und im Topf in etwas Olivenöl andünsten. Die geschälten Tomaten fein pürieren, mit den Pizzatomaten und der Brühe in den Topf geben und aufkochen. 1 halben Becher Schmand hinzufügen und mit weiterer Brühe, Pfeffer und Salz je nach Wunsch abschmecken. 8 - 12 Blätter Basilikum, Petersilie und Schnittlauch zerkleinern und hinzugeben (oder entsprechend getrocknete Kräuter). Die Köttbullar in den Topf geben und heiß werden lassen.
Die Suppe sollte dickflüssig sein, abbinden ist eigentlich nicht nötig, sollte sie mal zu dick sein, einfach etwas Wasser zugeben.
Ich serviere die Suppe gern schon auf dem Teller, gebe in die Mitte einen Klacks Schmand und garniere mit einem Blatt Basilikum.
Sehr gut passt dazu frisch aufgebackenes Ciabatta - Brot.
Variation: Man kann auch schwarze Oliven, sehr fein gehackt, mit in die Suppe geben.
Die Suppe sollte dickflüssig sein, abbinden ist eigentlich nicht nötig, sollte sie mal zu dick sein, einfach etwas Wasser zugeben.
Ich serviere die Suppe gern schon auf dem Teller, gebe in die Mitte einen Klacks Schmand und garniere mit einem Blatt Basilikum.
Sehr gut passt dazu frisch aufgebackenes Ciabatta - Brot.
Variation: Man kann auch schwarze Oliven, sehr fein gehackt, mit in die Suppe geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Jandor,
eine leckere suppe, die durch die Oliven noch einen besonderen Pfiff erhält.
LG
Schrat
eine leckere suppe, die durch die Oliven noch einen besonderen Pfiff erhält.
LG
Schrat
Hallo,
habe eben die Suppe in 4-facher Menge gekocht und zwei Gläser Brühe hineingegeben. Das Ganze ist total verwürzt und schmeckt nur nach Maggi-Brühe. Habe ich da etwas falsch verstanden oder stimmt etwas mit dem Rezept nicht richtig?
Gruß Almanoka
habe eben die Suppe in 4-facher Menge gekocht und zwei Gläser Brühe hineingegeben. Das Ganze ist total verwürzt und schmeckt nur nach Maggi-Brühe. Habe ich da etwas falsch verstanden oder stimmt etwas mit dem Rezept nicht richtig?
Gruß Almanoka
Ich vermute, Du hast zwei Gläser Brühepulver reingegeben; gemeint sind aber sicher 2 Gläser (bzw. 1 Glas) aufgelöste Brühe.
Das war ein leckeres und schnelles Essen! Ich hatte die Oliven weggelassen (mag mein Mann nicht) und Käseknödel dazugetan.
LG Riddel
LG Riddel
Schnell gekocht und super lecker!
Ich füge hin und wieder noch Paprikagewürz oder auch Chiliflocken hinzu - leicht scharf ist die Suppe auch immer noch phantastisch.
Selbst mein Vater, der absolut kein Fan von Tomatensuppe ist, mag diese hier richtig gern.
Ich füge hin und wieder noch Paprikagewürz oder auch Chiliflocken hinzu - leicht scharf ist die Suppe auch immer noch phantastisch.
Selbst mein Vater, der absolut kein Fan von Tomatensuppe ist, mag diese hier richtig gern.
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schrat
19.01.2008 23:44 Uhr