Henglein
Rama Cremefine
| Pizza aus Quarkteig mit Hackfleischbelag
)
| Für den Teig: | |
| 500 g | Mehl |
| 400 g | Quark (Magerstufe) |
| 300 g | Butter oder Margarine, weich |
| Für den Belag: | |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Öl |
| 500 g | Hackfleisch |
| 1 Tube/n | Tomatenmark |
| 1 Prise | Paprikapulver |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| etwas | Tabasco |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Pck. | Tomate(n), gestückelte |
| ⅛ Liter | Gemüsebrühe |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 | Paprikaschote(n) ( rot, gelb, grün ) |
| 150 g | Champignons frisch ( oder aus der Dose ) |
| 100 g | Parmesan oder anderen geriebenen Käse |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Mehl, Quark und Butter zum Teig verkneten, 30. Min. in Folie ruhen lassen.
Dann auf ein gefettetes Backblech ausrollen. Zwiebeln würfeln, in Fett mit Hackfleisch anbraten. Sämtliche Gewürze ( Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Tabasco ), Brühe und abgezogene, durchgepresste Knoblauchzehen hinzugeben. Etwa 10. Min. schmoren lassen.
Hackfleischmasse auf dem Pizzaboden verteilen, ebenso die geputzten und in Streifen geschnittenen Paprika und die blättrig geschnittenen Champignons. Mit Parmesan oder geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 175 Grad 20-25 Min. backen. Mit Petersilie bestreuen.
Dann auf ein gefettetes Backblech ausrollen. Zwiebeln würfeln, in Fett mit Hackfleisch anbraten. Sämtliche Gewürze ( Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Tabasco ), Brühe und abgezogene, durchgepresste Knoblauchzehen hinzugeben. Etwa 10. Min. schmoren lassen.
Hackfleischmasse auf dem Pizzaboden verteilen, ebenso die geputzten und in Streifen geschnittenen Paprika und die blättrig geschnittenen Champignons. Mit Parmesan oder geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 175 Grad 20-25 Min. backen. Mit Petersilie bestreuen.
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Das Rezept fuer den Belag ist seeehr lecker. Dafuer muesste man 5 Sterne geben. aber der Boden hat mir nicht so gefallen. Habe schon weniger Margarine genommen und noch 1/2 P. Backpulver reingetan, aber trotzdem war der Boden seehr fettig und blieb teigig, obwohl ich die Pizza laenger im Ofen hatte.
Ich werde sie auf jeden Fall noch ein mal machen, dann aber mit einem normalen Quark-Oel-Teig.
Liebe Gruesse
leeni
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