| Kartoffel - Zucchini - Eintopf
lässt sich sehr gut abwandeln oder einfrieren
)
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 große | Zucchini, gewürfelt |
| 500 g | Hackfleisch nach Wahl |
| 1 Pck. | Tomate(n), passierte |
| 2 | Paprikaschote(n), rote, gestückelt |
| 1 kl. Dose/n | Tomatenmark |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Kräuter der Provence | |
| 1 Würfel | Brühe, zerkleinert |
Zubereitung
Das Hackfleisch in etwas Olivenöl krümelig anbraten. Die passierten Tomaten, das Tomatenmark und die Gewürze mit dem Brühwürfel dazugeben. Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zugeben und mitgaren lassen. Dann die in Stücke geschnittene Paprikaschote und zum Schluss die in Würfel geschnittene Zucchini zugeben. Mit den Gewürzen nach Bedarf abschmecken. Köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Tipp: Wer mag, kann noch einen Klecks Sauerrahm unterrühren.
Tipp: Wer mag, kann noch einen Klecks Sauerrahm unterrühren.
Kommentare anderer Nutzer
spaceflipper 
sagt:
sagt: 07.09.2006 13:19
Moin.
Also mir hat dieser Eintopf sehr lecker geschmeckt! Wird es auf jeden Fall mal wieder geben!!! Ruhig ausprobieren-geht schnell und einfach!!! Yum yum yum... ;o)
Gruß...
Also mir hat dieser Eintopf sehr lecker geschmeckt! Wird es auf jeden Fall mal wieder geben!!! Ruhig ausprobieren-geht schnell und einfach!!! Yum yum yum... ;o)
Gruß...
endlich-essen
sagt:
sagt: 17.01.2007 11:34
Hallo Tobimodo,
habe mich gestern an Deinem Rezept versucht und bin offengestanden fast verzweifelt. Kann es sein, dass da in der Beschreibung glatt die Flüssigkeitszugabe vergessen wurde? Das, was ich da anfangs im Topf hatte, hätte nie und nimmer für 8 Personen gelangt und ich bezweifle, dass die Kartoffeln jemals gar geworden wären - trotz Tomatenflüssigkeit war's doch eher eine breiige Konsistenz. Lange Rede, kurzer Sinn: nach dem beherzten Hinzuschütten eines Liters Wasser war's dann richtig lecker und auch die Menge war überzeugender.
Viele Grüße,
endlich-essen
habe mich gestern an Deinem Rezept versucht und bin offengestanden fast verzweifelt. Kann es sein, dass da in der Beschreibung glatt die Flüssigkeitszugabe vergessen wurde? Das, was ich da anfangs im Topf hatte, hätte nie und nimmer für 8 Personen gelangt und ich bezweifle, dass die Kartoffeln jemals gar geworden wären - trotz Tomatenflüssigkeit war's doch eher eine breiige Konsistenz. Lange Rede, kurzer Sinn: nach dem beherzten Hinzuschütten eines Liters Wasser war's dann richtig lecker und auch die Menge war überzeugender.
Viele Grüße,
endlich-essen
24.01.2007 13:49
Hallo endlich-essen.
Eigentlich wurde nichts vergessen. Vielleicht kommts auf den Topf an. Wenn ich das Hackfleisch anbrate (nicht auf Etappen, sondern alles zusammen), suppt das schon so, dass die Flüssigkeit eigentlich ausreicht - kannst ja abschöpfen und wieder zugießen, wennst das Hack braun willst. Ausserdem sind die passierten Tomaten ja auch schon beinah nur Flüssigkeit und das restliche Gemüse verliert ja auch noch jede Menge Flüssigkeit. Allerdings kannst Du selbstverständlich auch aufgießen, das Rezept ist eigentlich nur ein Richtwert, man muss ja Mengen eingeben - ich schmeiss eigentlich immer rein, was grad da oder nötig ist.
LG Annette
Eigentlich wurde nichts vergessen. Vielleicht kommts auf den Topf an. Wenn ich das Hackfleisch anbrate (nicht auf Etappen, sondern alles zusammen), suppt das schon so, dass die Flüssigkeit eigentlich ausreicht - kannst ja abschöpfen und wieder zugießen, wennst das Hack braun willst. Ausserdem sind die passierten Tomaten ja auch schon beinah nur Flüssigkeit und das restliche Gemüse verliert ja auch noch jede Menge Flüssigkeit. Allerdings kannst Du selbstverständlich auch aufgießen, das Rezept ist eigentlich nur ein Richtwert, man muss ja Mengen eingeben - ich schmeiss eigentlich immer rein, was grad da oder nötig ist.
LG Annette
che_2 
sagt:
sagt: 02.08.2008 13:19
Hallo,
eigentlich solltes heut zu einem Fest gegangen und dort gegessen werden, aber das Wetter.... Hab ich also den Eintopf gemacht und muß sagen- wunderbar! Ich habe 2 Brühwurfel genommen, mit Wasser aufgelöst und immer nachgegossen. Statt der passierten Tomaten nahm ich geschälte aus der Dose. Frische Kräter aus dem Garten und uns hat dieses fruchtig, frische Mahl wirklich absolut geschmeckt.
MfG
che_2
eigentlich solltes heut zu einem Fest gegangen und dort gegessen werden, aber das Wetter.... Hab ich also den Eintopf gemacht und muß sagen- wunderbar! Ich habe 2 Brühwurfel genommen, mit Wasser aufgelöst und immer nachgegossen. Statt der passierten Tomaten nahm ich geschälte aus der Dose. Frische Kräter aus dem Garten und uns hat dieses fruchtig, frische Mahl wirklich absolut geschmeckt.
MfG
che_2
Angel44 
sagt:
sagt: 23.08.2008 14:33
Ein erstklassiges Rezept. Schnell zubereitet, sehr lecker. Dankeschön.
LG Sandy
LG Sandy
Zaubermaus1982 
sagt:
sagt: 13.07.2009 13:19
Huhu
Ich möchte diese Woche gerne den Eintopf probieren. Doch leider wird es wohl für 2 Personen zu viel sein. Kann ich den Rest auch einfrieren, da ich gerne immer etwas in der Truhe hab, damit es mal schnell geht :)
LG
Mio
Ich möchte diese Woche gerne den Eintopf probieren. Doch leider wird es wohl für 2 Personen zu viel sein. Kann ich den Rest auch einfrieren, da ich gerne immer etwas in der Truhe hab, damit es mal schnell geht :)
LG
Mio
13.07.2009 13:23
Hilfreiche Antwort:
Hallo Zaubermaus.
Kannst du machen - die Kartoffeln sind zwar dann nicht mehr sooo schön, aber wenn dich das stört, kannst du die Kartoffeln auch nach Bedarf extra kochen und dazugeben, wenn du den Eintopf brauchst.
Also das Rezept ohne Kartoffeln kochen und die Kartoffeln in Stifte schneiden und wie Salzkartoffeln kochen. Dann erst untermischen, wenn du den aufgetauten Eintopf servierst.
Mir ist aber dafür der Aufwand zu hoch, ich friere die Kartoffeln mit ein.
Kannst du machen - die Kartoffeln sind zwar dann nicht mehr sooo schön, aber wenn dich das stört, kannst du die Kartoffeln auch nach Bedarf extra kochen und dazugeben, wenn du den Eintopf brauchst.
Also das Rezept ohne Kartoffeln kochen und die Kartoffeln in Stifte schneiden und wie Salzkartoffeln kochen. Dann erst untermischen, wenn du den aufgetauten Eintopf servierst.
Mir ist aber dafür der Aufwand zu hoch, ich friere die Kartoffeln mit ein.
Zaubermaus1982
sagt:
sagt: 13.07.2009 13:56
13.07.2009 14:00
Zaubermaus1982
sagt:
sagt: 13.07.2009 14:13
kassandra24 
sagt:
sagt: 01.10.2009 11:24
500g Kartoffel und 500g Hackfleisch für 8!!! Portionen. Das reicht doch im Leben nicht. Nach meinem dafürhalten sind das 4 Portionen und die auch nicht grade üppig.
Oder ist die Richtlinie 150g Fleisch (bei Hackfleisch kannes etwas weniger sein) und 200 bis 250g Kartoffel nur für verfressene Menschen?
Grüße
Kassandra
Oder ist die Richtlinie 150g Fleisch (bei Hackfleisch kannes etwas weniger sein) und 200 bis 250g Kartoffel nur für verfressene Menschen?
Grüße
Kassandra
01.10.2009 12:19
Hallo Kassandra.
Glaube mir, das wird ein großer Topf voll. Da kommen ja nicht nur 500 g Kartoffeln und Hackfleisch, sondern auch noch 1 große Zucchini (wirklich groß, Gartenzucchini), 500 g passierte Tomaten und die Paprikaschoten dazu.
Damit habt ihr dann etwa 3 kg Eintopf... Das wird einiges an Masse... Natürlich dürft ihr den Eintopf auch zu dritt oder zu viert essen. Uns reicht so ein Topf voll für mind. 3mal Essen. Und wir sind gute Esser ;o)
LG Annette
Glaube mir, das wird ein großer Topf voll. Da kommen ja nicht nur 500 g Kartoffeln und Hackfleisch, sondern auch noch 1 große Zucchini (wirklich groß, Gartenzucchini), 500 g passierte Tomaten und die Paprikaschoten dazu.
Damit habt ihr dann etwa 3 kg Eintopf... Das wird einiges an Masse... Natürlich dürft ihr den Eintopf auch zu dritt oder zu viert essen. Uns reicht so ein Topf voll für mind. 3mal Essen. Und wir sind gute Esser ;o)
LG Annette
22.08.2010 11:07
Hallo,
ich mache Zucchinieintopf schon sehr lange auch auf diese Weise, bei mir wird aber nichts abgewogen und abgemessen. Was so in den großen Topf passt: Außer Hack mit Zwiebeln, Zucchini, Kartoffeln, Paprika, evtl. auch Möhren und gewürfelte Tomaten, mit Gemüsebrühe ablöschen bis alles bedeckt ist, beim Abschmecken Tomatenmark noch rein. Immer wieder Klasse! Und einfrieren tue ich auch. Aber es hält sich auch eine Weile im Kühlschrank.
LG Pyro
ich mache Zucchinieintopf schon sehr lange auch auf diese Weise, bei mir wird aber nichts abgewogen und abgemessen. Was so in den großen Topf passt: Außer Hack mit Zwiebeln, Zucchini, Kartoffeln, Paprika, evtl. auch Möhren und gewürfelte Tomaten, mit Gemüsebrühe ablöschen bis alles bedeckt ist, beim Abschmecken Tomatenmark noch rein. Immer wieder Klasse! Und einfrieren tue ich auch. Aber es hält sich auch eine Weile im Kühlschrank.
LG Pyro
29.08.2010 10:35
03.10.2010 18:59
Hallo tobimodo,
ja, das ist mir klar, ich habe ja auch schon Rezepte eingegeben und weiß um diese Schwierigkeit. Ich habe es nur geschrieben, weil hier so viele die Mengenangaben kommentieren und sich daran festhalten wollen, anstatt einfach loszulegen ;-) und auch mal zu improvisieren.
LG Pyro
ja, das ist mir klar, ich habe ja auch schon Rezepte eingegeben und weiß um diese Schwierigkeit. Ich habe es nur geschrieben, weil hier so viele die Mengenangaben kommentieren und sich daran festhalten wollen, anstatt einfach loszulegen ;-) und auch mal zu improvisieren.
LG Pyro
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