Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Frikadellen mit Karotten - Möhrenpüree
| 1 | Brötchen ( vom Vortag) |
| 600 g | Möhre(n) |
| 3 große | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Öl |
| 400 g | Hackfleisch |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 125 g | Camembert |
| Paprikapulver | |
| Muskat |
Zubereitung
Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Möhren und Kartoffeln weich kochen. Inzwischen Zwiebeln würfeln und in Öl andünsten. Zwiebeln mit dem Hackfleisch, dem Ei und dem Brötchen gut vermischen. Gut würzen!!
Frikadellen formen. Camembert zur Hälfte in Streifen und zur Hälfte in Würfel schneiden.
Die Würfel in die Frikadellen drücken. Frikadellen anbraten. Die Möhren pürieren und etwas weiche Butter nach und nach unterheben. Kartoffeln ebenfalls unterheben und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Camembertstreifen auf die Frikadellen legen und kurz überbacken. Das Püree in einen Spritzbeutel füllen und zu den Frikadellen auf den Teller geben.
Frikadellen formen. Camembert zur Hälfte in Streifen und zur Hälfte in Würfel schneiden.
Die Würfel in die Frikadellen drücken. Frikadellen anbraten. Die Möhren pürieren und etwas weiche Butter nach und nach unterheben. Kartoffeln ebenfalls unterheben und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Camembertstreifen auf die Frikadellen legen und kurz überbacken. Das Püree in einen Spritzbeutel füllen und zu den Frikadellen auf den Teller geben.
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