Kürbis säubern und mit dem Gemüseschneider in 0,5 cm breite Streifen schneiden und in einen großen ofenfesten Topf (Bräter) geben. Zwiebeln klein schneiden mit dem Gemüseschneider und oben drauf legen. 1/2 Liter Wasser zufügen, samt Brühwürfeln und dem Öl. Pinkelwürste in 2 cm kurze Stücke schneiden, damit ihr Aroma besser in den Kürbis einzieht. Ebenfalls zugeben. Das Ganze für eine Stunde bei 200 Grad in den Ofen geben und anschließend die Pinkelwürste herausnehmen und in einer extra Schüssel warm halten.

Die Suppe dem Pürierstab kurz pürieren. Ca. eine Minute, nicht länger, damit die Zwiebeln noch etwas Biss bieten.

In tiefen Tellern servieren und nach Bedarf mit Honig abschmecken. Die Würste dazu reichen.
Wichtig: den Honig wegen seines Aromas erst zum Essen dazugeben, weil sonst sein Aroma verkocht. Der Geruch frischen Honigs muss aus der Suppe dringen.
Dazu Weißbrot oder Baguette servieren.

Wer auch süße Bratkartoffeln mag, wird dieses Gericht über alles schätzen.