Henglein
Rama Cremefine
| Marzipanmuffins mit Zwetschgen
Ergibt ca. 12 Muffins
)
| 175 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 125 g | Marzipan (gerieben) |
| 325 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 EL | Milch |
| 4 | Ei(er) |
| 12 | Pflaumen (Zwetschgen, entkernt und halbiert) |
Zubereitung
Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz schaumig verrühren. Eier nacheinander zugeben und gut verrühren. Backpulver mit Mehl mischen und wechselweise mit Milch unterrühren. Der Teig sollte geschmeidig sein und noch vom Löffel gehen. Dann Marzipan untermischen.
Teig in die Muffinsform füllen und mit Zwetschgenhälfte belegen (max. 1 ganze pro Muffin, da sonst der Teig zu matschig wird - je nach Sorte) und mit etwas Teig bestreichen, dass alles bedeckt ist. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20-25 min. backen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Teig in die Muffinsform füllen und mit Zwetschgenhälfte belegen (max. 1 ganze pro Muffin, da sonst der Teig zu matschig wird - je nach Sorte) und mit etwas Teig bestreichen, dass alles bedeckt ist. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20-25 min. backen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
SchuSi 
sagt:
sagt: 04.09.2006 08:53
Hallo,
ich muss Maliputz rechtgeben. Ich hatte auch nur eine halbe Zwetschge in den Teig gegeben, die sich ein bißchen einsam fühlte. Ansonsten aber wirklich ganz lecker.
Vielleicht geben ich beim nächsten Mal noch einen Schuss Amaretto zu.
Liebe Grüße
Schusi
ich muss Maliputz rechtgeben. Ich hatte auch nur eine halbe Zwetschge in den Teig gegeben, die sich ein bißchen einsam fühlte. Ansonsten aber wirklich ganz lecker.
Vielleicht geben ich beim nächsten Mal noch einen Schuss Amaretto zu.
Liebe Grüße
Schusi
suesse81 
sagt:
sagt: 05.09.2006 08:32
Vielen Dank euch beiden. Ich war mit der Menge der Zwetschgen etwas vorsichtig weil manche geben viel Saft ab manche wenig und mag es nicht wenn Muffins aus Feuchtigkeit auseinander fallen. Aber da kommt es wohl auch auf die Reife an.
LG Sabrina
LG Sabrina
sp1904 
sagt:
sagt: 17.09.2006 10:59
Super Lecker!! Auf der Suche nach Rezepten um meine Pflaumenflut im Garten zu bewältigen, bin ich auf dein Rezept gestoßen.... kann nur sagen, meine gesamte Familie und ich waren begeistert! Hab den Tipp von SchuSi beherzigt und einen Schuss Amaretto hinzugefügt, absolut klasse... gabs bestimmt nicht das letzte Mal.
Lieben Gruß
Sabrina
Lieben Gruß
Sabrina
2shanna4 
sagt:
sagt: 19.04.2007 14:48
Hmmmm.... Lecker! Kann garnicht aufhören die Muffins zu essen. Ein supertolles Rezept, vielen Dank.
Ich werde beim nächsten mal auch mehr Pflaumen nehmen, aber dieses mal hatte ich nur noch genau 12 Stück im Gefrierschrank.
Da ich nur noch 2 Eier da hatte, habe ich 4 EL Essig hinzugetan. (Den Tipp habe ich im CK-Forum gefunden)
Liebe Grüße
2shanna4
Ich werde beim nächsten mal auch mehr Pflaumen nehmen, aber dieses mal hatte ich nur noch genau 12 Stück im Gefrierschrank.
Da ich nur noch 2 Eier da hatte, habe ich 4 EL Essig hinzugetan. (Den Tipp habe ich im CK-Forum gefunden)
Liebe Grüße
2shanna4
Marille84 
sagt:
sagt: 05.02.2009 14:47
Die Muffins sind wirklich gut geworden! Uns haben sie sehr gut geschmeckt!
Ich habe die Zwetschken nicht halbiert sondern geviertelt und dann jede Menge Zwetschkenvierteln in die Muffins gesteckt!
Obwohl die Zwetschken sehr saftig waren, ist der Teig nicht matschig geworden!
Danke für das tolle Rezept!
lg Marille
Ich habe die Zwetschken nicht halbiert sondern geviertelt und dann jede Menge Zwetschkenvierteln in die Muffins gesteckt!
Obwohl die Zwetschken sehr saftig waren, ist der Teig nicht matschig geworden!
Danke für das tolle Rezept!
lg Marille
leivjo1 
sagt:
sagt: 27.08.2010 23:35
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
okay, das war´s dann wohl mit der Diät. Die Dinger sind echt so lecker, ich mampf jetzt schon den Dritten!
Die sind fabelhaft geworden, ich hatte allerdings keine Butter im Haus und habe stattdessen 140 ml Öl genommen und nur 3 Eier.
Allerdings war wohl die Teigmenge etwas viel, die sind schön übergelaufen (also nur auf der Form, Gott sei Dank ist nichts runtergetropft auf den Herdboden), sehen dafür jetzt gigantisch groß aus *g* Ich habe übrigens auch die Zwetschgen geviertelt und nach Lust und Laune auf die Förmchen verteilt, eher etwas zuviel als zu wenig, aber durchgeweicht sind sie nicht.
Danke für dieses tolle Rezept!
LG leivjo1
okay, das war´s dann wohl mit der Diät. Die Dinger sind echt so lecker, ich mampf jetzt schon den Dritten!
Die sind fabelhaft geworden, ich hatte allerdings keine Butter im Haus und habe stattdessen 140 ml Öl genommen und nur 3 Eier.
Allerdings war wohl die Teigmenge etwas viel, die sind schön übergelaufen (also nur auf der Form, Gott sei Dank ist nichts runtergetropft auf den Herdboden), sehen dafür jetzt gigantisch groß aus *g* Ich habe übrigens auch die Zwetschgen geviertelt und nach Lust und Laune auf die Förmchen verteilt, eher etwas zuviel als zu wenig, aber durchgeweicht sind sie nicht.
Danke für dieses tolle Rezept!
LG leivjo1
Hanka78 
sagt:
sagt: 01.10.2011 20:37
Ich liebe ja Muffins mit Marzipan und Früchten - da die Zwetschgen gerade Saison haben, musste es dieses Rezept sein :-) Genial, alle waren begeistert! Foto habe ich auch hochgeladen. DANKE!
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Kleiner Tipp: Pro Muffin mind. 2 Zwetschgen nehmen (einfach soviel Obst auf den Teig legen, bis man vom Teig nichts mehr sieht). Die Muffins gehen ziemlich auf und nur eine Zwetschge pro Muffin wirkt ein bisschen verloren :-).
Statt der Zwetschgen kann man auch 2-3 Äpfel würfeln und unter den Teig heben.
Sehr leckeres Rezept; die Muffins gibt es bestimmt noch öfter!
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