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Zucchini mit Buchweizen - Käsekruste
Zutaten
| 180 g | Buchweizen |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 50 ml | Sahne (30%) |
| 80 g | Schafskäse |
| 50 g | Zwiebel(n) |
| 10 g | Knoblauchzehe(n) |
| 50 g | Zitrone(n) |
| 750 g | Zucchini |
| 400 g | Tomate(n) |
| 10 g | Öl (Sonnenblumenöl) |
| etwas | Oregano |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 434 kcal
Buchweizen mit Gemüsebrühe aufkochen, ein Teil der Brühe abgießen, Sahne zum Buchweizen geben und weiter quellen lassen, bis die anderen Zutaten vorbereitet sind.
Käse zerbröckeln, Zwiebeln, Knoblauch und ein großes Stück Zitronenschale fein hacken. Alles mit Zitronensaft, Oregano, wenig Salz und einer kräftigen Prise Pfeffer unter den Buchweizen mischen.
Zucchini längs in Scheiben schneiden und in eine ofenfeste Form legen. Tomaten mit Wasser heiß überbrühen, abziehen, zerdrücken und über die Zucchini verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Buchweizenmischung und Öl darüber verteilen.
Form auf den Rost in den kalten Backofen stellen. Ofen auf 200°C schalten und etwa 40 Minuten backen.
Käse zerbröckeln, Zwiebeln, Knoblauch und ein großes Stück Zitronenschale fein hacken. Alles mit Zitronensaft, Oregano, wenig Salz und einer kräftigen Prise Pfeffer unter den Buchweizen mischen.
Zucchini längs in Scheiben schneiden und in eine ofenfeste Form legen. Tomaten mit Wasser heiß überbrühen, abziehen, zerdrücken und über die Zucchini verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Buchweizenmischung und Öl darüber verteilen.
Form auf den Rost in den kalten Backofen stellen. Ofen auf 200°C schalten und etwa 40 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo
Habe heute dieses leckere Rezept ausprobiert.
Den Buchweizen hab ich nur mit der kochenden Gemuesebruehe ueberbrueht anstelle des aufkochens.
Ausserdem habe ich anstelle des, in meinem Kuehlschrank fehlendem Schaafskaese, Gorgonzola gemischt mit Mascarpone und Gauda genommen.
War super genial. Nur hatte ich etwas zu viel Zitrone genommen. Wobei es als Beilage zu Fisch gigantisch gewesen waere.
Kann das Rezept nur weiterempfehlen.
Liebe Gruesse Sia
Habe heute dieses leckere Rezept ausprobiert.
Den Buchweizen hab ich nur mit der kochenden Gemuesebruehe ueberbrueht anstelle des aufkochens.
Ausserdem habe ich anstelle des, in meinem Kuehlschrank fehlendem Schaafskaese, Gorgonzola gemischt mit Mascarpone und Gauda genommen.
War super genial. Nur hatte ich etwas zu viel Zitrone genommen. Wobei es als Beilage zu Fisch gigantisch gewesen waere.
Kann das Rezept nur weiterempfehlen.
Liebe Gruesse Sia
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe heute dieses leckere Rezept ausprobiert. Es ist einfach zu machen und ist doch etwas außergewöhnlich. Der Einfachheit halber habe ich statt frischer Tomaten eine Dose gehackte Tomaten verwendet. Im Backofen bei 160 Grad Heißluft ca. 45 Minuten gebacken.
Beim nächsten Mal werde ich ein ganz klein wenig mehr Feta verwenden und vor allem gut würzen.
LG
Maus_X
Ich hab das Rezept am Wochenende ausprobiert. Meiner Mitbewohnerin und mir hat es ausgezeichnet geschmeckt, genau das richtige als leichtes Mittagessen an einem heißen Tag. Und auch kalt schmeckt es ausgezeichnet.
Beim nächsten Mal werde ich allerdings noch mehr Schafkäse nehmen, der schmeckt mir in dieser Kombination nämlich ganz besonders und ich finde die 80g viel zu wenig. Auch habe ich wirklich stark gepfeffert damit man überhaupt etwas davon merkt.
Aber 1a Rezept! Einfach, schnell, billig, lecker, gesund - was will man mehr?
Beim nächsten Mal werde ich allerdings noch mehr Schafkäse nehmen, der schmeckt mir in dieser Kombination nämlich ganz besonders und ich finde die 80g viel zu wenig. Auch habe ich wirklich stark gepfeffert damit man überhaupt etwas davon merkt.
Aber 1a Rezept! Einfach, schnell, billig, lecker, gesund - was will man mehr?
ich wollte schon länger mal etwas mit buchweizen machen und habe jetzt dieses rezept ausprobiert...leider hat es unseren geschmack nicht getroffen...sorry
skippy
skippy
Wir fanden es sehr lecker.
Mit unseren letzten Gartenzucchini haben wir uns nochmal kurz den Sommer ins Haus geholt ;-)
Lecker!
Mit unseren letzten Gartenzucchini haben wir uns nochmal kurz den Sommer ins Haus geholt ;-)
Lecker!
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SiaBug
04.08.2007 22:04 Uhr