Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Kirsch - Törtchen
ergibt 24 Törtchen
| 100 g | Schokolade (Bitterschokolade, am besten Kuvertüre) |
| 125 g | Mandel(n), gemahlene |
| 200 g | Butter, weiche |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 2 EL | Rum oder Brandy oder Whisky |
| ¼ TL | Zimt |
| 100 g | Haferflocken (Kölln Instant-Flocken) |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 1 Glas | Sauerkirschen ( Abtropfgewicht ca. 500 gramm) ohne Stein |
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Backofen auf 175° vorheizen. Sauerkirschen gut abtropfen lassen. Schokolade mittelfein hacken.
Weiche Butter mit dem Zucker und den Eigelb schaumig rühren, Rum und Zimt zugeben. Dann Schokolade, Mandeln und die mit dem Backpulver vermischten Kölln Flocken unterrühren. Eiweiße steif schlagen und unter den Teig heben. Etwa 24 Papierförmchen (bitte doppelt nehmen) auf ein Backblech setzten. In jedes zwei Teelöffel Teig geben, darauf 3-4 Kirschen setzen, leicht eindrücken, mit Teig bedecken. Es schadet nicht, wenn ein wenig von den Kirschen herausschaut.
m vorgeheizten Backofen auf der zweiten Einschubleiste von unten ca. 30 min. backen. 5 min. im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen, auf Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestreuen. In den Förmchen servieren.
Weiche Butter mit dem Zucker und den Eigelb schaumig rühren, Rum und Zimt zugeben. Dann Schokolade, Mandeln und die mit dem Backpulver vermischten Kölln Flocken unterrühren. Eiweiße steif schlagen und unter den Teig heben. Etwa 24 Papierförmchen (bitte doppelt nehmen) auf ein Backblech setzten. In jedes zwei Teelöffel Teig geben, darauf 3-4 Kirschen setzen, leicht eindrücken, mit Teig bedecken. Es schadet nicht, wenn ein wenig von den Kirschen herausschaut.
m vorgeheizten Backofen auf der zweiten Einschubleiste von unten ca. 30 min. backen. 5 min. im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen, auf Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestreuen. In den Förmchen servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Karamella 
sagt:
sagt: 09.03.2011 11:55
Hallo,
in welcher Form kommt die Schokolade rein, geschmolzen, zerstückelt??
LG
Kara
in welcher Form kommt die Schokolade rein, geschmolzen, zerstückelt??
LG
Kara
calleja 
sagt:
sagt: 19.03.2011 08:05
Karamella
sagt:
sagt: 30.03.2011 11:54
Hallo,
ich hatte einige Probleme mit dem Rezept. Die Schokolade hatte ich ihn stückchen rein gegeben. Und ich war mir nicht sicher, ob das Rezept für 12 oder 24 Muffins war. Sie gehen extrem auf und sind mir über die Form rausgequollen. Sie kleben auch ziemlich fest und sind kaum aus der Form zu holen. Optisch haben sie wie schon mal angeknabbert ausgesehen. Geschmacklich Ok.
LG
Kara
ich hatte einige Probleme mit dem Rezept. Die Schokolade hatte ich ihn stückchen rein gegeben. Und ich war mir nicht sicher, ob das Rezept für 12 oder 24 Muffins war. Sie gehen extrem auf und sind mir über die Form rausgequollen. Sie kleben auch ziemlich fest und sind kaum aus der Form zu holen. Optisch haben sie wie schon mal angeknabbert ausgesehen. Geschmacklich Ok.
LG
Kara
Karamella
sagt:
sagt: 30.03.2011 11:54
Achja, und die Zuckermenge fehlt...
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ich kenne das Rezept als Kuchen, gleiche Zutatenmenge in einer 28er Springform etwa 60min. gebacken.
Ich glaube es wurde der Zucker in der Zutatenliste vergessen, das sind laut meinem Rezept 180 g.
Schmeckt wirklich toll, sehr empfehlenswert!
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