Henglein
Rama Cremefine
| Kühler Fitness - Couscous
ideal nach dem Sport oder an heißen Sommertagen
)
| 250 g | Couscous (möglichst Instant - Couscous) |
| ½ | Salatgurke(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 1 Becher | Joghurt |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| Pfeffer | |
| Chiliöl oder Chilipulver | |
| 2 EL | Essig |
| 4 EL | Öl |
| etwas | Gemüsebrühe, instant |
| Salz | |
| Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Den Couscous mit der Gemüsebrühe nach Packungsangabe zubereiten. 2 EL Öl zufügen und gut vermischen. Erst einmal beiseite stellen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprikaschote putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Salatgurke schälen und etwas grober würfeln.
Nachdem das Couscous ausgekühlt ist, mit dem Gemüse vermischen und das restliche Öl und den Essig zufügen. Mit Salz, Pfeffer, dem Saft der halben Zitrone, Chiliöl und Petersilie pikant nach Bedarf abschmecken. Alles gut vermischen.
Aus dem Joghurt, dem restlichen Zitronensaft, Petersilie und Salz ein Dressing zubereiten und zu dem Salat servieren.
Tipp: Je mehr Zitrone und Petersilie man verwendet umso besser wird der Salat.
Alles vor dem Servieren kurz anfrieren, dann ist es besonders im Sommer "noch cooler"!
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprikaschote putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Salatgurke schälen und etwas grober würfeln.
Nachdem das Couscous ausgekühlt ist, mit dem Gemüse vermischen und das restliche Öl und den Essig zufügen. Mit Salz, Pfeffer, dem Saft der halben Zitrone, Chiliöl und Petersilie pikant nach Bedarf abschmecken. Alles gut vermischen.
Aus dem Joghurt, dem restlichen Zitronensaft, Petersilie und Salz ein Dressing zubereiten und zu dem Salat servieren.
Tipp: Je mehr Zitrone und Petersilie man verwendet umso besser wird der Salat.
Alles vor dem Servieren kurz anfrieren, dann ist es besonders im Sommer "noch cooler"!
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Kommentare anderer Nutzer
Binilein66 
sagt:
sagt: 22.02.2012 19:10
Habe noch Erbsen dazugegeben & anstatt der Salatgurke kleine Essig Cornichons :)
Sehr leckeres Rezept ! Kann ich nur weiterempfehlen
Lg Biene ;)
Sehr leckeres Rezept ! Kann ich nur weiterempfehlen
Lg Biene ;)
n_markl
sagt:
sagt: 02.05.2012 22:06
G-E-N-I-A-L Hab soeben 4 andere Rezepte für CC-Salate aus meinem Kochbuch gelöscht, um ja nie den falschen zu machen! Gab es die letzten 10 Tage viermal, sooooo lecker - danke danke danke! Dachte immer, der Schnickschnack wie Kreutkümmel etc. muss sein, so aber viel besser! Hab nur noch Tomaten dazugegeben, weil ich die so gerne mag. Echt super!
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