Henglein
Rama Cremefine
| Walnuss - Sauce
z. B. zu Pasta
)
Zubereitung
Knoblauch abziehen, durchpressen. Walnüsse grob hacken. Beides in heißem Öl anbraten. Sahne und Milch zugießen. Aufkochen lassen, anschließend mit dem Stabmixer pürieren. Nach Geschmack würzen, evtl. andicken.
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Kommentare anderer Nutzer
civsation 
sagt:
sagt: 21.07.2008 10:23
08.05.2005 14:53
Habe diese Sauce zu Ravioli mit Funghifüllung gekocht und das hat super lecker geschmeckt. Einfach aber genial.
lg Tanja
lg Tanja
Piccolo 
sagt:
sagt: 14.05.2005 14:49
Habe dieses Rezept an Freunden ausprobiert.
Alle waren begeistert davon. Das machen wir bald mal wieder.
Vielen Dank.
Nicole
Alle waren begeistert davon. Das machen wir bald mal wieder.
Vielen Dank.
Nicole
grola 
sagt:
sagt: 30.11.2005 21:02
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wir haben das Rezept probiert, und es war sehr gut. Um der Sosse den letzten Pfiff zu verpassen, haben wir einen kleinen Schuss Weinbrand vor dem Servieren hineingegeben.
Dann eine schöne Pasta und einen leckeren Salat dazu. Was soll ich sagen: Klasse!
Nächstes mal kommt noch etwas Parmesan düber.
Guten Appetit wünscht
Stefan
wir haben das Rezept probiert, und es war sehr gut. Um der Sosse den letzten Pfiff zu verpassen, haben wir einen kleinen Schuss Weinbrand vor dem Servieren hineingegeben.
Dann eine schöne Pasta und einen leckeren Salat dazu. Was soll ich sagen: Klasse!
Nächstes mal kommt noch etwas Parmesan düber.
Guten Appetit wünscht
Stefan
Darkoch
sagt:
sagt: 04.08.2006 02:37
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe schon verschiedene Walnuss-Sahne-Saucen ausprobiert und finde deine Variante ohne Käse am Besten.
Die Soße war mir allerdings etwas zu flüssig, so dass ich sie tatsächlich noch angedickt habe. Diese kam dann über die gekochten Spagetti.
Meine Freundin war übrigens hellauf begeistert :D
Die Soße war mir allerdings etwas zu flüssig, so dass ich sie tatsächlich noch angedickt habe. Diese kam dann über die gekochten Spagetti.
Meine Freundin war übrigens hellauf begeistert :D
15.12.2006 22:13
Vielen Dank für dieses leckere Saucenrezept! Schmeckt nicht nur zu Pasta.
VG, Coco
VG, Coco
laborantin 
sagt:
sagt: 22.09.2007 16:26
Mir hat diese Soße sehr lecker geschmeckt und ich werde sie ab sofort öfter kochen. Passt perfekt zu Nudeln und angebratenen Champignons.
Damaris16 
sagt:
sagt: 29.02.2008 17:13
Also wer etwas höhere Ansprüche an eine Nudelsauce hat, für den ist das Rezept wohl nichts, denn eigentlich schmeckt die Sauce ja doch ziemliche fad. Da gibt's weitaus bessere Pasta-Saucen!
civsation
sagt:
sagt: 21.07.2008 10:25
Damaris16
sagt:
sagt: 22.07.2008 22:56
soundjunkie
sagt:
sagt: 01.03.2008 20:38
Super Rezept um mit einfachen Mitteln eine gute Alternative zu Tomate Champignons & Co zu kochen. Soße ist sehr dünn und muss verdickt erden«‚
soundjunkie
sagt:
sagt: 01.03.2008 20:42
Super Rezept um mit einfachen Mitteln eine gute Alternative zu Tomate Champignons & Co zu kochen. Soße ist dünn und muss verdickt werden. Ich habe am Schluss ein Ei untergequirlt (bei geringer Hitze).
civsation
sagt:
sagt: 21.07.2008 10:21
Ich habe die Soße als Dip verwendet und sie hat sich bestens dafür geeignet, war wirklich lecker! Ich musste sie noch verdicken.
Und ein kleines bisschen mehr Knobi kann auch nicht schaden. :-)
Und ein kleines bisschen mehr Knobi kann auch nicht schaden. :-)
Saarbiene
sagt:
sagt: 30.07.2008 12:06
war himmlisch! musste aber auch ein bisschen andicken.
lg
biene
lg
biene
bplus 
sagt:
sagt: 04.08.2008 12:58
Hilfreicher Kommentar:
Suuuperlecker!!! Danke für dieses schöne und vor allem einfache und schnelle Rezept. Ich hab noch ein Stück kleingehackte Zwiebel zugefügt und statt Sahne Crème fraîche genommen. Gewürzt hab ich mit Salz, Pfeffer und Muskat. Die Konsistenz hat auch gepasst, da war kein zusätzliches Andicken mehr nötig.
LG Bplus
LG Bplus
immerwaslos
sagt:
sagt: 30.08.2008 15:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ich muß Bplus zustimmen. Mit Creme fraiche funzt die Soße besser. Ich hatte die Soße heute zu Kräuterspätzle. Man kann auch ruhig die Nüsse und den Knobi mit einem Schuß Weißwein ablöschen.
Das vorliegende Rezept würde ich mal als Grundrezept pur betrachten. Eignet sich auf jeden Fall für erfahrene Köche, für Anfänger, die sich bez. Würzen und Verfeinern noch nicht so sicher fühlen ist es allerdings noch nicht geeignet, obwohl es eigentlich genial einfach ist.
An Pfingsten 2008 hatte ich in Italien mehrmals das Vergnügen Nußsoße zu Pasta zu essen und bin seitdem ein Fan dieser Soße.
Macht jedenfalls wunderbar satt und ich werde weiterhin mit diesem Grundrezept experimentieren.
Güßlis von immerwaslos
Das vorliegende Rezept würde ich mal als Grundrezept pur betrachten. Eignet sich auf jeden Fall für erfahrene Köche, für Anfänger, die sich bez. Würzen und Verfeinern noch nicht so sicher fühlen ist es allerdings noch nicht geeignet, obwohl es eigentlich genial einfach ist.
An Pfingsten 2008 hatte ich in Italien mehrmals das Vergnügen Nußsoße zu Pasta zu essen und bin seitdem ein Fan dieser Soße.
Macht jedenfalls wunderbar satt und ich werde weiterhin mit diesem Grundrezept experimentieren.
Güßlis von immerwaslos
bisongreta
sagt:
sagt: 26.10.2008 20:28
Hallo,
mein Tipp für Nusssoße (mit drei sss?stimmt das?;-):
Walnüsse und Pecorino (ersatzweise Parmesankäse) mit Olivenöl pürieren, in der Moulinette oder so, das lässt sich perfekt mit Öl bedeckt im Kühlschrank aufbewahren und man kann das einfach so hernehmen. Ich mach immer Sahne heiß und geb die gewünschte Menge dazu, da gibts auch keine Probleme mit der Konsistenz. Noch Pfeffer und Salz und wer mag noch Knoblauch und Mahlzeit!
Das Rezept hier klingt aber auch interessant, werd ich auf jeden Fall ausprobieren!
lieben gruß
gretchen
mein Tipp für Nusssoße (mit drei sss?stimmt das?;-):
Walnüsse und Pecorino (ersatzweise Parmesankäse) mit Olivenöl pürieren, in der Moulinette oder so, das lässt sich perfekt mit Öl bedeckt im Kühlschrank aufbewahren und man kann das einfach so hernehmen. Ich mach immer Sahne heiß und geb die gewünschte Menge dazu, da gibts auch keine Probleme mit der Konsistenz. Noch Pfeffer und Salz und wer mag noch Knoblauch und Mahlzeit!
Das Rezept hier klingt aber auch interessant, werd ich auf jeden Fall ausprobieren!
lieben gruß
gretchen
Muffel75
sagt:
sagt: 29.11.2008 12:00
Also ich denke als Grundrezept kann man es sehr gut verwenden, aber es sollte noch verfeinert werden !
Ich habe etwas mehr Nüsse genommen, mit Kräutern, Salz und Pfeffer gewürzt und auf jedenfall sollte noch ein Schuss Cognac o.ä. dazu, da das Grundrezept recht fad schmeckt kann man ruhig ordentlich würzen und wenn man zum Schluss noch etwas Parmesan drüber streut ist es wirklich lecker !!!
Ich habe etwas mehr Nüsse genommen, mit Kräutern, Salz und Pfeffer gewürzt und auf jedenfall sollte noch ein Schuss Cognac o.ä. dazu, da das Grundrezept recht fad schmeckt kann man ruhig ordentlich würzen und wenn man zum Schluss noch etwas Parmesan drüber streut ist es wirklich lecker !!!
La_Petite
sagt:
sagt: 16.04.2009 17:01
Also mir war es zuviel Knoblauch...ich bin eigentlich ein Knoblauch-Fan aber mir war es zu intensiv, besonders zu den Nüssen...werde die Sauce aber wieder machen...mit mehr Nüssen und weniger Knoblauch...
09.12.2009 13:48
Hallo,
ich habe auch gleich mehr Nüsse genommen, damit der Nussgeschmack intensiver wird. Außerdem habe ich noch einen Esslöffel Creme fraiche dazu gegeben. Würzen kann man je nach Gusto, finde ich. Man muss sich ja nicht stur ans Rezept halten ;-) Auch kann jeder wie er mag Pecorino frisch gerieben darüber streuen.
Danke für's Rezept!
LG Petra
ich habe auch gleich mehr Nüsse genommen, damit der Nussgeschmack intensiver wird. Außerdem habe ich noch einen Esslöffel Creme fraiche dazu gegeben. Würzen kann man je nach Gusto, finde ich. Man muss sich ja nicht stur ans Rezept halten ;-) Auch kann jeder wie er mag Pecorino frisch gerieben darüber streuen.
Danke für's Rezept!
LG Petra
02.11.2011 20:56
Hallo,
nachdem es nun heute Abend diese Soße zur Pasta gab, muss ich leider sagen, dass ich sie sehr langweilig fand. Es schmeckte für mich wie Sahne mit Knoblauch, von den Nüssen habe ich nichts geschmeckt (obwohl diese eher geschmacksintensiv sind).
Als Grundrezept finde ich es aber ansprechend, die Soße ist also ausbaufähig. Werde das nächste Mal experimentieren und die bisherigen Vorschläge (Wein, Parmesan etc.) berücksichtigen.
LG, Glubschi
nachdem es nun heute Abend diese Soße zur Pasta gab, muss ich leider sagen, dass ich sie sehr langweilig fand. Es schmeckte für mich wie Sahne mit Knoblauch, von den Nüssen habe ich nichts geschmeckt (obwohl diese eher geschmacksintensiv sind).
Als Grundrezept finde ich es aber ansprechend, die Soße ist also ausbaufähig. Werde das nächste Mal experimentieren und die bisherigen Vorschläge (Wein, Parmesan etc.) berücksichtigen.
LG, Glubschi
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