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Bifteki
Zutaten
| 250 g | Beefsteak - Hack |
| 1 EL | Käse, geriebener griech. Hartkäse, ersatzweise Parmesan |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Semmelbrösel |
| 2 EL | Kaffeesahne |
| 1 EL | Bier |
| 75 g | Schafskäse |
| Piment, gemahlen | |
| Knoblauch | |
| Oregano | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Oregano, Parmesan, Piment und Eigelb, Semmelbrösel, Milch und kleingehackter Zwiebel zu einem festen Teig verkneten. Während des Knetens das Bier (ersatzweise Selters) dazugeben und einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
In sechs Portionen teilen. Jede Portion zu einem knapp einen Zentimeter dicken Fladen auseinanderdrücken. Schafskäse fein zerbröckeln und je eine Hälfte der Fladen damit bestreuen. Ränder freilassen. Jeweils die unbestreuten Hälften darüberklappen. Die Ränder fest zusammendrücken. In der Pfanne von jeder Seite garen. Auf dem Teller anrichten und Zwiebelringe darübergeben, dazu natürlich Zaziki.
Als Beilage entweder griechischen Salat oder Kartoffelviertel, in der Pfanne leicht angebraten, oder Tomatenreis.
In sechs Portionen teilen. Jede Portion zu einem knapp einen Zentimeter dicken Fladen auseinanderdrücken. Schafskäse fein zerbröckeln und je eine Hälfte der Fladen damit bestreuen. Ränder freilassen. Jeweils die unbestreuten Hälften darüberklappen. Die Ränder fest zusammendrücken. In der Pfanne von jeder Seite garen. Auf dem Teller anrichten und Zwiebelringe darübergeben, dazu natürlich Zaziki.
Als Beilage entweder griechischen Salat oder Kartoffelviertel, in der Pfanne leicht angebraten, oder Tomatenreis.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo ich habe die Hacksteaks mal probiert, waren eigentlich ganz lecker!
Hallo,
habe das Rezept ausprobiert, und würde es wieder machen, war lecker
danke und LG Sabine
habe das Rezept ausprobiert, und würde es wieder machen, war lecker
danke und LG Sabine
Hallo Chris,
da mein Sohn Bifteki beim Griechen immer so gerne isst, habe ich es mal selber gemacht, nach Deinem Rezept! Es war sehr lecker!
Bei uns gab es auch Tomatenreis dazu und einen Krautsalat. Und hinterher einen Ouzo!
Danke für das Rezept und liebe Grüße
PettyHa
da mein Sohn Bifteki beim Griechen immer so gerne isst, habe ich es mal selber gemacht, nach Deinem Rezept! Es war sehr lecker!
Bei uns gab es auch Tomatenreis dazu und einen Krautsalat. Und hinterher einen Ouzo!
Danke für das Rezept und liebe Grüße
PettyHa
Schmeckt lecker, auch wenn ich´s etwas abgewandelt habe. Dazu passen prima meine Rosmarinkartoffeln, Tzatziki und ein griechischer Salat.
LG
Jerchen
LG
Jerchen
Bifteki sind sehr lecker. Habe die Bifteki ein wenig anders zubereitet und auch ein Bild hochgeladen. Sehr leckeres Rezept.
Gruß Oliver
Gruß Oliver
... die Fladen zwischen Haushaltsfolie legen! Da bleiben die Hände sauber und das Ganze hält gut zusammen.
o.k., geht auch, muss aber nicht sein, dass man für jeden "Pippifax" Haushaltsfolie verschwendet. Wenn Du Deine Hände etwas feucht machst und das Brett mit ein paar wenigen Semmelbröseln bestreust, reicht das aus.
LG
Chris
LG
Chris
Sehr gut mit Tomatenreis. Sehr würzig und schnell gemacht. Danke für das Rezept ! heresbach
Hallo
haben das Rezept ausprobiert und für sehr lecker befunden. Wirds bestimmt wieder geben.
lg
mausy
haben das Rezept ausprobiert und für sehr lecker befunden. Wirds bestimmt wieder geben.
lg
mausy
Hallo. Also ich mache das Rezept heute zum zweiten mal. Unser Hund hat geklaut,war wohl lecker. Wir sind total begeistert....echt lecker. Danke für das Rezept.
Ich habe die Bifteki ausprobiert, das war genau mein Ding volltreffer. Auch meiner Familie hats geschmeckt.
Probiert doch mal meine Serbischen Bratwürste, interesiert mich obs da jemanden gibt den so etwas Schmeckt
Probiert doch mal meine Serbischen Bratwürste, interesiert mich obs da jemanden gibt den so etwas Schmeckt
o sorry das Rezept Serbische Bratwürste ist noch nicht Online
Grüße Georg
Grüße Georg
Superlecker! Hab sie zubereitet wie Oliver296, zusätzlich habe ich noch Lauchzwiebelringe unter den Hackteig geknetet. Dazu gab es mediterrane 24h Kartoffelecken hier aus der DB, fantastisch!
Ich habe gemischtes Hack genommen und das Ei weggelassen.
5* von mir!
LG blacky278
Ich habe gemischtes Hack genommen und das Ei weggelassen.
5* von mir!
LG blacky278
Lecker, lecker, lecker.... Besonders auf Bild 3. Rabenschwarz und total verbrannt. So essen wir es am liebsten! Mmmhhh...
Sehr würzig und geschmacklich sehr gut.Die dürfen bei keinem griechischen Essen fehlen. Gruß Maja
Hallo! Mein Mann hat die Bifteki fast genau nach Rezept zubereitet. Er hat ein ganzes Ei genommen (wohin soll man auch mit dem überflüssigen Eiweiß?) und Piment hatten wir nicht im Haus, also musste Pfeffer reichen.
War echt lecker, jedoch insgesamt etwas mild.
ABER: was bitte ist griechischer Hartkäse? Gibt es dafür einen Namen und wo kaufst Du den??
Wir hatten jetzt Parmesan, aber vielleicht schmeckt es mit griechischem Käse noch kräftiger.
Gruß
pettenbeach
War echt lecker, jedoch insgesamt etwas mild.
ABER: was bitte ist griechischer Hartkäse? Gibt es dafür einen Namen und wo kaufst Du den??
Wir hatten jetzt Parmesan, aber vielleicht schmeckt es mit griechischem Käse noch kräftiger.
Gruß
pettenbeach
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3sternekoch
13.12.2006 19:29 Uhr